Pekin karamining barglari o'zlariga moslashuvchan va qaqragan bo'lib, krakerlar salatida yangi va o'ziga xos holga aylanadi. Ushbu tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda, idish-tovoq sabzavot va boshqa, juda g'alati tarkibiy qismlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Xitoy Hammayoqni, tovuq va kraxmal bilan salat
Tarkibi:
- Hammayoqni Peking - 575 g;
- tovuq filesi - 575 g;
- gilos pomidor - 275 g;
- pishloq qattiq (ideal parmesan) - 125 g;
- bug'doy noni - 245 g;
- sarimsoq chinnigacha - 4-5 dona;
- o'simlik yog'i - 75 ml;
- mayonez;
- arpabop va petrushka - 2-3 dona.
Tayyorlash
Birinchidan, sarimsoqni sarimsoq qo'shing va bir necha soatga qoldiring.
Nonni kub shaklida kesib, engil quritib, bir xil sarimsoq yog'ini to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va pechda qayta quriting. Asosiy gevrek element tayyor!
Muzlatgichni chiziqlar, mavsum va qovurilgan qovurilgan qozonga soling.
Pecuku chiroyli chopib, yarimida gilos pomidorini kesib, pishloqni o'rta shkafga quyiladi. Krakerlardan tashqari barcha tayyorlangan ingredientlar mayonez, tuz va aralashtirish bilan mavsumni birlashtiradi. Salatada xizmat qilayotganda, bir hovuch krakerni tashlang va ko'katlarning novdalari bilan bezang.
Kraxmalli va Pekininka karamli salat - retsept
Tarkibi:
- Pekinning kichik karamsi - 1 dona;
- tovuq go'shti eti - 175 g;
- kecha non - 185 g;
- Sarimsoq qalpog'i;
- tuz, murch;
- mayonez klassik;
- sabzavot va sariyog';
- yashil piyoz.
Tayyorlash
Sovutgandan keyin birinchi tovuq filesi qaynatiladi, tolalarni sindirib tashlang. Qovurilgan idishda yog'ni to'kib tashlang, filetani qirmizi qobiqqa soling.
Endi go'shtli chayqab tashlang. Buning uchun nonni bir xil kublar bilan kesib oling. Shunga qaramay, qovurilgan panani sariyog'ning bir bo'lagi bilan isitib oling va sarimsoqning qovurilgan tuxumini qo'shing. Achchiq xushbo'y hidi his qilayotib, darhol nonlarni echib oling va sizning qovurg'alaringizni mazali bo'lguncha qovurasiz.
Yashil piyoz va pekingan karamini kesib, salat idishida aniqlang va qovurilgan filetoplarni qo'shing. Gastronomlarni va salatlarni mayonez bilan mavsumga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, idishni qo'shing va aralashtiring.
Xitoy karam, loviya va kraxmal bilan salat
Tarkibi:
Salat uchun:
- Peking karam - 425 g;
- konservalar - 165 g;
- qushqo'nmas fasulyesi - 75 g;
- shirin qalampir - 2 dona;
- violet (qrim) piyozi - 45 g;
- bir hovuch oq kraker;
- saxovatli shamlardan arugula.
Yoqilg'i quyish uchun:
- xantal - 35 g;
- zaytun moyi - 25 ml;
- sirka - 35 ml;
Tayyorlash
Birinchidan, xantalni yog' va sirka bilan urib, kiyinishni tayyorlang. Qovoq qushqo'nmasidan bodiring, uni sovutib, loviya bilan aralashtiring. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, piyozni yupqa yarim doira ichiga soling. Barcha ingredientlarni idishdagi alohida qismlarga bo'linib, so'ngra sousda yonilg'ida xizmat qilish.