Osterster qo'ziqorinlari bilan pishirilgan idishlar katta noziklik, o'ziga xoslik va juíiklik bilan ajralib turadi. Sizga bu haqda ishonch hosil qilishingizni va sizning e'tiboringizga qovurilgan veshenok uchun bir necha asl retseptni taklif qilishingizni tavsiya qilamiz. Bu ovqatlar sizning kundalik ratsioningizni yaxshiroq to'ldiradi va diversifikatsiya qiladi va unda ba'zi lazzatlantiradi.
Kartoshka bilan qovurilgan yirtqich hayvon qo'ziqorinlari
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- kartoshka - 1 kg;
- ziravorlar;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Kartoshka yuviladi, tozalanadi va yupqa chiziqlar yoki tilimlarga bo'linadi. Oyster qo'ziqorinlari ehtiyotkorlik bilan, bir sochiq ustida yotadi va umuman quriydi. Keyin qo'ziqorinni tasodifiy qismlarga aralashtiring.
Ikki oldindan tayyorlangan qovurilgan kostryulkalardan birida biz bir oz o'simlik moyini isitamiz, ustritsa qo'ziqorini yotqizamiz, bir necha daqiqa davomida qopqoq va zaif bilan yopamiz. Shundan so'ng, qo'ziqorinlar juda ko'p suyuqlik beradi va u erda suzadi - bu vaqtda biz qopqog'ini ochamiz va barcha namlikni bug'langiz.
Qovurilgan idish deyarli quruq bo'lganda, bir oz yog 'qo'shing va qizil choyguncha doimo aralashtirib, yuqori haroratdagi istiridye mantarını qavriladi.
Va bu safar boshqa panni isitamiz, oz miqdorda yog' tushiring va kartoshka qovurayapmiz. Kurutucuda bo'ladigan bo'lsa, unda bir xil va tezroq juda yaxshi tuyadi qobig'i bilan qoplangan bo'ladi, shuning uchun oldindan uni dazmolga tashlang va sochiq bilan quriting. Kartoshka yaxshi yopishganda, unga ezilgan lampochkani, tuzni, qalampirni qo'shing va aralashtiring. 3-daqiqada qovurilgan oyster qo'ziqorinini tashqariga chiqarib tashlang va 5 daqiqacha pishirib, kartoshkaning juda tez intensiv manipulyatsiyasi bilan ajralib ketmasligi va qovurilgan pyuresi kartoshkasiga aylanishiga imkon berish uchun imkon qadar ehtiyotkorlik bilan va imkon qadar kamroq harakatlaning. Yangi tug'ilgan o'simliklar va sarimsoqlarga sepilgan issiq pishlosh bilan qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari tugadi.
Yalpiz mushak ichida qizarib pishgan qo'ziqorin
Tarkibi:
- yangi ostrich qo'ziqorinlari - 300 g;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kraxmal - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1 dona;
- marul barglari.
Tayyorlash
Biz vesikllardan ildizlarni kesib, ularni alohida qo'ziqorinlarga aylantirdik, shlyapalarni buzmaslikka harakat qildik. Keyin ularni bir piyola qo'shing, sovuq suv quyib, 15 daqiqa davomida qoldiring. Shundan so'ng, qo'ziqorinni do'lga soling, yuving va quritib qo'ying. Bu safar, kraxmalli kichkina unda aralashtiramiz, sariyog 'qo'shing va bir stakan suv quying. Go'shtni ta'mga sho'r qo'yib, suyuq smetana konsistentsiyasini eslatib turadigan, bir hil, bir massaga qadar ozgina kaltaklashdi. Tandirda yog'ni tushiring, biz uni juda ko'p isitamiz. Oyster qo'ziqorinlari qolgan kraxmalga, so'ngra maydalagichda va kichik qismlarga taxminan 2 daqiqa davomida qovuriladi.
Limonli qaymoqli qaymoqli qaymoq
Tarkibi:
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi ostrich qo'ziqorinlari - 300 g;
- paxta;
- sabzi - 0,5 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Vystner qo'ziqorini tayyorlash uchun yana bir variantni taklif qilamiz. Shunday qilib, qo'ziqorinlar
Endi pan olib, isinish, o'simlik yog'i tushiring va piyoz va sabzi kelepçelerini yoyish. Sabzavotlarni yumshatilishiga qadar o'rta issiqlikda o'tkazing. Keyin qo'ziqorinni, o'simliklar va sarimsoqni qo'shing, doimo aralashtirib, har doim qovurayapsiz. Haddan ortiq suyuqlik qaynatilganda, tuz qo'shing, qalampirni ta'mga soling, qaymoq qo'ying, yaxshilab aralashtiramiz va tayyorlanadigangacha yana 5 daqiqa davomida pishiring.