Kichik kaloriyali baliq navaga parhez va chaqaloq ovqatlari uchun juda mos keladi. Baliqlarning oz miqdori va etarli darajada yuqori miqdorda vitaminlar va qimmatbaho elementlar bu baliq go'shtida bunga hissa qo'shadi. Bundan tashqari, Navaga kichkina suyaklardan iborat emas va ajoyib ta'm sifatiga ega.
Navaga har qanday issiqlik bilan ishlov berishga yaroqli, lekin ko'pincha baliq faqat qovurilgan panda yoki pishirishda pishiradi.
Hatto boshlang'ich usta an'anaviy issiqlikka bardosh bera oladi. Bugungi kunda biz qaynatilgan panada yoki qaymoqda va pomidorda tuzlangan sho'rva ostida zangori pishirishni qanday mazali deb aytamiz.
Go'shtni qovoqxonada qanday tayyorlab berish mumkin?
Tarkibi:
- boshsiz navag - 990 g;
- sabzi - 185 g;
- piyoz lampalari - 185 g;
- qaymoq - ½ chashka;
- bug'doy uni - ½ chashka;
- maydanoz quritilgan va arpabodiyon - chimdik;
- dengiz tuzi va yangi er qalampir (bir nechta turning aralashmasi) - ta'mi bilan;
- xushbo'y yoki yog'siz zaytun moyi - ta'mga.
Tayyorlash
- Dastlab biz navagni silkitib, quritamiz, ichaklarning suyaklari va qoldiqlaridan olib tashlashimiz kerak va agar kerak bo'lsa (agar tana go'shti katta bo'lsa), qismlarga bo'linadi.
- Tayyorlangan baliqni tuz va erga aralash pishlok aralashmasi bilan bog'lab, komponentlarni baliqning butun yuzasiga tashlaymiz va yarim soat davomida marinat qilish uchun qoldiramiz.
- Endi biz baliq bo'laklarini unga solib, darhol zaytun moyi yoki pista yog'ini qovurayotgan idishda qizdirilgan qovurilgan idishga qo'yamiz.
- Biz qovurilgan baliqni ikkita tomondan bir yirtqichdan yoyib chiqdik va idishda qolgan yog'ni filtr qilamiz, idishga qaytaramiz, biroz yangi qilib qo'shamiz va piyoz va maydalangan savzi qo'yamiz.
- Sabzavotlarni yarim pishgangacha pishiring, shundan keyin biz piyola ichiga yarimini olib, qovurayotgan idishga baliqni qaytarib olib, yuqoriga qo'ygan piyoz va sabzi yarmini yopamiz.
- Biz bir shisha ichida qaymoqni yig'amiz, bir osh qoshiq unni, bir nechta quritilgan arpabodiyon va maydanozni qo'shing, tuz va murch sepib, stakanning to'liq hajmiga suv qo'shamiz.
- Tayyorlangan smetana sosini yuqoridan sabzavot bilan to'kib tashlang va qopqoq ostida pishirib, o'n dan o'n besh daqiqa.
Navadaning pishiriq idishida pishirganida qanday lazzatli?
Tarkibi:
- boshsiz navag - 990 g;
- sabzi - 185 g;
- piyoz lampalari - 185 g;
- pomidor sousi - baharatlı - 190 g;
- bug'doy uni - ½ chashka;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- quritilgan faslag - pinch;
- shirin qalampir no'xati - 2 dona;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- dengiz tuzi va yangi er qalampir (bir nechta turning aralashmasi) - ta'mi bilan;
- xushbo'y yoki yog'siz zaytun moyi - ta'mga.
Tayyorlash
- Ilohiyot mazali navaga aylantiriladi, agar dastlab qozongan baliqni panda aytsa va keyin uni sabzavot va pomidor sosida pishiring.
- Fikrni amalga oshirish uchun tayyorlangan baliq quyiladi, qalampir bo'ladi va taxminan o'ttiz daqiqaga qoldiriladi.
- Ayni paytda biz sabzavot bilan pomidorni to'ldirishni tayyorlaymiz. Tayyorlangan savzi va tug'ralgan piyoz, yarim tayyor bo'lgunga qadar moy ustiga surtiladi.
- Qovurilgan pomidor pomidor sousuna va yarim chashka suv qo'shing va aralashtiring.
- Kema tarkibini tuz, qalampir, bazil quritib tatib ko'ring va dafna va xushbo'y qalampir shaftoli qo'ying.
- Natijada, qaynatilgan sousda biz sarimsoqni sariyog'ga solamiz, tuzlamoqchani aralashtirib, olovdan olib tashlaymiz.
- Piyozli navagni un ustiga quyib, har ikki tomondan kuchli issiqlikka qavriladi va uni pishirish idishga olib boradi.
- Yuqorida, baliqni pomidor sosuyla sabzavot bilan to'kib tashlang va qariyb 200 daraja o'choqda isitiladi.
- Ushbu pishirilgan marinadlangan Navaga issiq va sovuqqa yaxshi.