To'g'ri pishirilgan quyon go'shti, ajoyib, shirali, mazali va chiroyli tender. Sizga kartoshka bilan bir quyon uchun bir necha retseptlar taklif etamiz va siz o'zingiz uchun eng qulay variantni tanlaysiz.
Kartoshka bilan yuvilgan quyon
Tarkibi:
- quyon karkas - 200 g;
- Lampochka - 2 dona;
- kartoshka - 6 dona;
- sabzi - 2 dona;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i - ta'mga qarab;
- suv;
- yangi ko'katlar - agar so'ralganda.
Tayyorlash
Quyon go'shti yuviladi, quritiladi va kichik qismlarga pichoq bilan kesiladi. Keyin ularni chuqur qaymoqqa qo'yamiz, ustiga bir oz yog 'quyib, yuqori haroratda 5 daqiqa qovuraymiz. Lampochkani tozalaymiz, yarim halqalarni parchalab, o'rta shkafga sabzi yog'diramiz. Keyin sabzavotlarning yarmini quyonga qo'shing, aralashtiring va taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, yumshoq issiq qaynatilgan suv quying va idishlarni o'rtacha haroratda taxminan 45 daqiqaga qaynatib oling.
Kartoshka yuviladi, tozalanadi va kichkina kubiklarga bo'linadi. Endi go'shtni panga solib, qolgan sabzavotlarni qo'shing, bir oz ko'proq suv qo'shing va kichik olovga tayyorlangunga qadar pishiring. Ovqat pishirishdan 5 daqiqa oldin, taomni ta'mi va ziravorlar bilan mavsumga qo'shing. Stolda xizmat qilayotganda, qovurilgan quyonni yangi o'tlar bilan bezang.
Kartoshkali ko'p qavatli quyon
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- sabzi - 1 dona;
- quyon go'shti - 400 g;
- Lampochka - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qaymoq - 100 ml;
- qo'ziqorin va pomidor - kerakli bo'lsa;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Lampochka va sabzi tozalanadi va sabzavotlarni ingichka laganlar bilan maydalanadi. Quyon ishlov beriladi, yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Endi multivarkni oching, "Fry" yoki "Bake" dasturini o'rnating, bir oz o'simlik moyi tushiring va 10 daqiqa davomida piyoz, sabzi va quyonni o'tkazing.
Bu safar kartoshkani tozalab, go'shtga qo'yamiz. Smetana qaynoq suv bilan to'ldiriladi va aralash bizning idishga quyiladi. Agar so'ralsa, qo'ziqorinlarni go'shtga qo'shib, pomidorni joylashtiring . Shundan so'ng biz "Quenching" rejimini qurilmaga qo'yamiz, qopqog'ini yopamiz va taxminan 25 daqiqa kutamiz. Tayyor piyola o'simliklarga sepilgan va konservalangan yashil no'xat bilan bezatilgan.
Kartoshkali o'choqdagi quyon
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- kartoshka - 1 kg;
- quyon karkas - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- qalampir kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna yaprog'i;
- bibariya;
- oq quruq sharob;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz quyonni bir qismga aylantirib, bir piyola ichiga qo'yamiz va 6 soat davomida tuzlamoq quyamiz. Tayyorlanishi uchun sarimsoqni chiroyli qilib, uni o'simlik yog'i, zamin qalampirasi va aromatik o'simliklar bilan aralashtiring. Vaqt o'tgach, biz go'shtni go'shtni pishirgichga qo'yamiz, to'ldirilgan sabzavotlarni o'rab, pishirgan idishdagi pishiramiz, go'shtni quruq qolmasligi uchun sharbatni muntazam ravishda quyib, pishirilgunga qadar taxminan 180 gradusgacha isitiladi.
Kartoshka bilan quyonning go'shtini
Tarkibi:
- quyon - 1 dona;
- quruq oq vino - 250 ml;
- sabzi - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- bibariya - 2 dona;
- Lampochka - 5 dona;
- konservalangan pomidorlar - 400 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzavot yoki tovuq go'shti - 350 ml;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yangi ko'katlar;
- kartoshka - 4 dona;
- tuz, shakar - ta'mga;
- un - non tayyorlash uchun.
Tayyorlash
Biz quyonni yuvamiz, uni qismlarga ajratamiz, uni ziravorlar bilan silkitamiz va uni unda ezib tashlaymiz. Lampochka tozalanadi, yarmiga kesiladi, sarimsoq ingichka bo'laklanadi va sabzi bo'laklarga bo'linadi. Chuqur piyozda biz zaytun moyini isitamiz, qobiq qobig'iga qadar quyon va qovurilgan parchalarni yoyamiz. So'ngra piyozni va sarimsoq plitalarini qo'shing, har bir narsani isitib oling va idishga ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
Qovurilgan idishda sharobni to'kib tashlang, qaynatib oling, sabzi, konserva pomidorini va bibariyani torting. Keyin, tomat pastasini qo'ying va sousni suyuqlik bilan aralashtiring. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz va piyoz va sarimsoq bilan quyonning aralashmasiga aylantiramiz. Shakar shakar va tuz bilan shakar, qopqoq bilan yopish va uni o'choqqa yuborish. Tayyorgarlikdan 30 daqiqa oldin biz kartoshkani quyonga bo'laklarga kesib, uni o'choqqa jo'natamiz.