Uydagi tvorogni pishloqdan tayyorlang, masalani birinchi ko'rib chiqayotib, birinchi qarashda ko'rinadiganiga qaraganda osonroq. Biroz vaqt sarflaganingizdan so'ng, o'zingizni va oilangizni mazali, eng muhimi, tabiiy va foydali mahsulot bilan ta'minlaysiz.
Pishloqni pishloqdan qanday olish mumkin?
Pishloqdan tayyorlangan pishloq, qattiq, yumshoq yoki eritilgan, mayin bo'lishi mumkin. Har bir narsa retseptga va texnologik jarayonning nozikligiga bog'liq. Biroq, barcha ko'pgina farqlar oddiy qoidalarni amalga oshirishni nazarda tutadi, natijada istalgan natijaga erishish qiyin bo'ladi.
- Pishloq kremasi har doim tabiiy bo'lishi kerak. Bozorda uy mahsulotini sotib olish yoki sutdan o'zingiz qilish uchun yaxshiroqdir.
- Retseptning istisnosiz va qo'shimcha tarkibiy qismlari: sut, yog ', tuxum yangi, sifatli, ideal uy bo'lishi kerak.
- Terini kaltsiy taglik va yopishtiruvchi qoplamali retseptlar idishni amalga oshirish uchun ishlatiladi.
Pishloq va sutdan tashkil topgan pishloq
Uydagi tvorog pishloqidan sut bilan turli yog' va yumshoqlik bilan pishiriladi. Yog 'miqdorini kamaytirish, siz zichroq va kam yog'li mahsulotni olasiz. Ovqatlanishning oxirgi bosqichida pishloq massasiga dilimlenmiş quritilgan pomidor yoki qalampir, jambon, pastırma, ko'kat va boshqa qo'shimchalar qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- pishloq - 1 kg;
- sut - 1 l;
- yog' - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz - 2 choy qoshiq yoki ta'mga.
Tayyorlash
- Ovqat pishlog'i sut bilan quyiladi va pechka qo'yiladi.
- Zardobni aralashtirish bilan erishilguncha tarkibni qizdiring.
- Massani spirtli bilan qisqartiring, piyoda piyon.
- Yog ', soda, tuz, tuxum qo'shing va pechka ustiga qo'ying.
- Har doim aralashtirib, 7 daqiqa davomida qaynab ketganidan keyin massani qaynatib oling.
- Suyuq pishloqni tuxum pishloq va sutdan tegishli konteynerga o'tkazing, sovutib, muzlatib qo'ying.
Muzlatilgan pishloq o'z uyida tvorogdan
Eritilgan pishloqni uydagi pishloqdan tayyorlash osonroqdir. Muzqaymoq bazasining eritish jarayoni va termal ishlov berish vaqti, asos moddasini maksimal darajada bir xillikda ishlashi kerak bo'lgan aralashtirgichning mavjudligini sezilarli darajada kamaytiradi. Agar so'ralsa, pishloq massasida, tugallangandan so'ng siz mayda tug'ralgan go'sht yoki qaynatilgan qo'ziqorinlarni, ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- pishloq - 700 g;
- yog' - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz - 2 choy qoshiq yoki ta'mga;
- qo'shimchalar - ta'mga.
Tayyorlash
- Yog 'eritib, tuxum qo'shing, aralashtiring.
- Aralashmani tuxum pishloq bilan qo'shing, tuz va soda soling, barcha blenderni zanglang.
- Bazani kastryulka yoki qozonga o'tkazing va qattiq to'qimalarga ega bo'lmaguncha uni isitib oling va barcha pishloq pelletlari eritiladi.
- Pishlog'dan eritilgan pishloqga kerakli qo'shimchalarni qo'shing, salqinlaning.
Pishloqli krem pishloq
Har qanday styuardessa uyda pishloqli yumshoq pishloq hosil qiladi. Ko'pincha mahsulot o'simliklarni, yangi yoki tuzlangan bodringlarni, qo'ziqorinlarni va boshqa lazzat qo'shimchalarini tayyorlash jarayonida qo'shiladi, ular birinchi navbatda blender yoki kombaynda eziladi.
Tarkibi:
- pishloq - 500 g;
- yog' - 100 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
- O'z qo'llaringiz bilan pishloqli pishloqni tayyorlash uchun, tvorog pishlok, yumshoq yog 'bilan aralashtiriladi, ta'mga sho'rlanadi, kremsi to'qimalarga blender qo'shiladi.
- Kechki pishlokdan tayyorlangan yumshoq pishloq muzlatgichda bir necha soat davomida joylashtirilgan.
O'tkir pishloqli o'tlar - retsept
Yashil go'shtli shirin pishloqlar oddiygina klassik sifatida tayyorlanadi. Bu mahsulotning lakonik tarkibini to'ldirilgan yangi arpabodiyon, maydanoz, shilantro, reyil yoki bir necha o'tlarning aralashmasi bilan to'ldirish kerak. Ayniqsa, suvli va yangi, shuningdek, ildiz karaviz va bodring qo'shilishi bilan snack mumkin.
Tarkibi:
- pishloq - 500 g;
- yog' - 100 g;
- selderey dastani - 1 dona;
- dereot - 1 shamlardan;
- Yangi bodring - ½ dona;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
- Ovqat pishlog'i yumshatilgan yog 'bilan, aralashtirma blender bilan aralashtiriladi.
- Bodring va selderey mayda shox o'simliklarini qo'shib, aralashtiriladi.
- Qovoqqa yashil aralashmani qo'shing, yana urishingiz va muzlatgichdagi massani bir muddat joylashtiring.
Pishiriq pishlog'idan tayyorlangan qattiq pishloq
Pishiriqlar va sutdan lazzat olish xususiyatiga ko'ra yaratilgan qattiq pishloq ko'plab sotib olingan analoglardan ustun turadi va foydali xususiyatlarga teng bo'lmaydi. Mahsulotning qattiqligi to'g'ridan-to'g'ri eritilgan pishiriqni tayyorlash vaqtiga bog'liq. Minimal ruxsat etilgan issiqlik ishlov berish muddati - 10 minut.
Tarkibi:
- pishloq - 1 kg;
- sut - 1 l;
- yog' - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq yoki ta'mga.
Tayyorlash
- Uyda ishlab chiqarilgan tvorog sut bilan quyiladi va jimgina olovda isitiladi, aralashtiriladi.
- Paxta terisini gazak bilan yaxshilab yuvib tashlang va siqib oling.
- Kraxmal bazasini yirtqichlardan ichiga solib, sariyog' qo'shing.
- Tuz va soda bilan bir oz tuxumni alohida-alohida urib, pishloqga quying.
- Og'irlik va qaynaguncha, keyin kamida 10 daqiqa davomida doimiy olovda yonib turadigan massa bilan isitiladi.
Uyda pishloqli pishloq
Uydagi echki pishlog'idan achchiq pishloq, boshqa taglikdan hamkasblar kabi oson pishiradi. Olingan mahsulotlar Ispaniya, Fransiya, Gollandiya yoki Norvegiyadan kelib chiqqan qimmatbaho elita turlariga ajoyib alternativ bo'ladi. Bu g'oyani amalga oshirish uchun echkilarning pishlog'i va sutning mavjudligi haqida qayg'urishingiz kerak.
Tarkibi:
- echkilar kukuni - 400 g;
- echki suti - 1 l;
- tuxum - 1 dona;
- sodali suv - 1/3 choy qoshig'ida slaydsiz;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
- Qaynatilgan sutga qizdirilganda, shaffof sarum paydo bo'lguncha pishiriq va iliq aralashtirib, doimo aralashtiring.
- Massani massadan to'kib tashlang, mato bilan qoplang, drenajlash uchun sarumni bering.
- Hali issiq tuxum pishloqida kaltaklangan kichik tuxum, soda, tuz qo'shing va diqqat bilan aralashtiring.
- Shunga qaramay, massani to'qimalarni kesib tashlang, tugunni bosib matbuot ostiga qo'ying.
- Bir kuni echki pishloqidan pishloq tayyor bo'ladi.
Uydagidan pishloqli pishloqli Adighe
Quyidagi tavsifi quyida tasvirlangan pishloqli pishloq, xususan Adigenin o'xshashligi bilan ajralib turadi, ammo u sutdan va zardobdan haqiqiy qiyofada bo'lgani kabi emas, balki pishlok qo'shilishi bilan tayyorlanmaydi. Shuning uchun mahsulotning to'qimasi klassikaga nisbatan bir oz ko'proq zichroqdir, bu esa qiyinchiliksiz kesish imkonini beradi.
Tarkibi:
- pishloq - 1 kg;
- sut - 1 l;
- yog' - 120 g;
- tuxum - 3 dona;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
- Qaynayotgan sutda tvorogni qo'shing, 30 daqiqa pishirib, aralashtiring.
- Dazmolli bir elakdagi massani to'kib tashlang, drenajlash uchun 3-5 minut bering, panaga qayting.
- Eriydigan yog'ni, sodali suvni, tuzni, kaltaklangan tuxumni qo'shing, aralashtirib, haroratni doimiy aralashtirish bilan qaynatib oling.
- Massani 10 daqiqaga qaynatib oling, mos yog'li konteynerga aylaning, muzlatgichda salqin, salqin, bir necha soat sovutib turing.
Kefirdan pishloqli pishloq
Agar so'ralsa, sutsiz va boshqa ingredientlarsiz tuxum pishloqdan uy qurilishi pishloqini tayyorlashingiz mumkin. Retseptni tatbiq qilish uchun faqat kefirni tayyorlash kerak, bu esa pishloqni tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qiladi va bu o'z navbatida blenderning engil harakatlariga ko'ra mazali va pishiq pishloqli pishloqga aylanadi.
Tarkibi:
- kefir.
Tayyorlash
- Kefir tegishli idishga quydi va suvli hammaga joylashdi.
- Sarimsoq bo'lguncha mahsulotni qizdiring, aralashtiring.
- Massani gazak bilan elakda to'kib tashlang, idishni to'kib tashlang va idishga bir necha soat davomida osib qo'ying.
- Bu faqat massani blender bilan davolash, qolaversa, istak va ta'mga ko'ra mavsumni davolashdir.
Mikroto'lqinli pishloqli pishloq
Ovqat pishirgan pishloq uchun quyidagi resept mikrodalga o'choq bilan amalga oshirilishi mumkin. Butun jarayon juda ko'p vaqt talab qilmaydi va yaxshi natijalar beradi. Ilk isish davridan keyin yog 'va tuxum bilan birgalikda siz quyoshda quritilgan pomidor, zaytun, ko'katlar va boshqa qo'shimchalarni o'zingizning ta'mingizga qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- pishloq - 500 g;
- tuxum - 4 dona;
- sariyog' - 50 g;
- sodali suv - ½ tsp;
- tuz.
Tayyorlash
- Tuzli pishloqni bir piyola ichiga qo'ying, 10 daqiqaga to'liq quvvat bilan qo'ying, bir necha marta aralashtiring.
- Yog ', 2 ta tuxumni qo'shib, tuz va 10 daqiqa davomida o'rtacha quvvatda pishirib, 2 marta aralashtiring.
- Soda bilan aralashtiring va 10 minut davomida minimal quvvat bilan pishiring.
- Mikroto'lqinli pechda yana 2 dona tuxum qo'shing va pishloqni uyda tayyorlang.