Qo'ziqorin mavsumi burchak atrofida, ya'ni har bir tajribali qo'ziqorin tanlovchisi qattiq hosilni ishlab chiqaradi, u keyin xushbo'y mavsumiy ovqatlarni tayyorlash uchun boshlanishi mumkin. Ulardan bittasi qo'ziqorin sho'rva bo'lishi mumkin, lekin, agar siz qo'ziqorinlar o'rniga qo'ziqorinni va istiridyada qo'ziqorinni sotib olgan bo'lsangiz ham, u juda ham mazali bo'ladi.
Yangi qo'ziqorinli qo'ziqorin sho'rva uchun retsept
Barcha qo'ziqorin sho'rvalaridan tarkib topgan klassiklar krema qo'shilishi bilan birga tayyorlanadigan idishlar bo'lib, ularni tayyorlash uchun mutlaqo har qanday qo'ziqorin uyg'unlashadi - qanchalik aromatik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Bu taom sodda tayyorlangan va bir necha mavjud bo'lgan tarkibiy qismlardan iborat.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 490 g;
- tovuq go'shti - 760 ml;
- piyoz - 310 g;
- qaymoq - 85 ml;
- yog' - 25 g;
- sarimsoq tishlari - 8-10 dona;
- pushti mushuk.
Tayyorlash
Kastryulchada ozgina yog'ni isitgandan so'ng, piyoz halqalarini va qo'ziqorin bo'laklarini o'tkazish uchun uni ishlating. Eng oxirgi namliklarni uzatmaguncha, kastryulning mazmunini dengiz tuzi va muskulning chimchiligini uzing va sarimsoq jo'jalarini joylashtiring.
Qo'ziqorinni qavrilgan idishni blender kosasiga o'tkazing va uni bulonda va qaymoqqa qo'shib pishiring. Tuxumlangan qo'ziqorilarni bulyonning qolgan qismini aralashtirib, xizmat qilishdan oldin sho'rva isitiladi.
Yangi oq qo'ziqorin bilan qo'ziqorin sho'rva - retsept
Oq qo'ziqorinlar qo'ziqorin dunyosida shohlar deb hisoblanadilar va ularning zich aromati va katta hajmi uchun juda qadrlanadi. Agar kamida bir necha oq qo'ziqorinni ushlab turish uchun egasidirsan, unda bu sho'rva pishirsin.
Tarkibi:
- piyoz - 170 g;
- sarimsoq qalpoq;
- oq qo'ziqorinlar - 470 g;
- sabzavotli bulon - 620 ml;
- quruq oq vino - 55 ml;
- zaytun moyi - 35 ml;
- kekikning bir bo'lagi;
- injil arpa - 45 g.
Tayyorlash
Yangi qo'ziqorinli qo'ziqorin sho'rva pishirilguncha, marvarid arpa yuvib, pishirishdan oldin uni kechasi yuvib turing. Qovurilgan chinnigul arpa sabzavotli bulonga quyiladi va pishganicha pishiriladi. Ayni paytda, yog'ni isitiladi va pushti va piyozning tozalangan qismlarini qovurish uchun foydalaning. Qo'ziqorinning ortiqcha namligi chiqqandan so'ng, qovurg'aning kichkintoy tuxumini qo'ying. Oq qo'ziqorinlarni tug'ralgan sarimsoq bilan qo'shib aralashtiramiz va sho'rva qo'ying. Ovqatni yana 15 daqiqa ushlab turing, so'ngra shunga o'xshash vaqt davomida olovsiz pishiring.
Multivarkdagi yangi qo'ziqorinli qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- shampignons - 520 g;
- piyoz - 110 g;
- sabzi - 140 g;
- kartoshka - 245 g;
- Quritilgan kekik - chimdik;
- tovuq go'shti - 2,6 l;
- sarimsoq boshi.
Tayyorlash
"Pishirish" rejimini qurilmaga qo'ying va idishda ozgina yog' tushiring. Sabzavotlar kubiklarga bo'linadi va sarimsoq boshidan uchib chiqib ketadi, shunda teshiklarning bir qismi ko'rinadi, qobiqni olib tashlamang. Sabzavotlarni piyoda joylashtiring, aralashtiramiz va 20 daqiqaga joylashtiring. Tovtay va dengiz tuzi bilan piyozning mazmunini susaytiring, yumshatilgan sarimsoq chinnigarlarini tozalang va qolgan qismlar bilan aralashtiring. Sho'rva ko'p devorga tushiring, "sho'rva" ga o'ting va yarim soat davomida qaynatish uchun hamma narsani qoldiring.
Yangi qo'ziqorin va qaymoqli qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- sariyog' - 45 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- shampignons - 430 g;
- piyoz - 65 g;
- quruq oq sharob - 235 ml;
- tovuq go'shti - 780 ml;
- yog'li krem - 470 ml;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Yog 'eritib, piyoz va sarimsoq bilan qo'ziqorinni tayyorlash uchun foydalaning. Qo'ziqorinlar barcha ortiqcha namlikni uzatganda, sharobni quyib, yarmini bug'lang. Kraxmal qo'shing va har bir narsani aralashtirib, tezda hosil bo'lishini oldini oling. Krem va bulonni tushiring, sho'rva qaynatib, yana xizmat qiling.