Sosli go'shtli go'shtli go'sht, deyarli har qanday garnitutga mos keladigan idishdir. Qovurilgan mol go'shtini tayyorlash uchun bir necha retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Sog'in sigir bilan retsepti
Tarkibi:
- mol go'shti - 200 g;
- Lampochka - 1 dona;
- tomat pastasi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Piyoz tozalanadi, yarim halqalarga bo'linadi va o'simlik moyida qovurilgan qovoqda qovuriladi. Go'sht qayta ishlanadi, yuviladi va kichik kublar bilan kesiladi. Keyin tayyorlangan ingredientlarni idishga solib, qopqoq ostida 10 daqiqa davomida qaynatib oling, keyin tomat pastasini yoyib, bir oz suv qo'shing, hamma narsalarni aralashtiring va yana 40 daqiqa pishirib. Agar siz sosni qalinlashtirmoqchi bo'lsangiz, kichik bir tanadan ozroq bir ozni olib, yaxshilab aralashtiring. Tayyor mol go'shti har qanday yon idishda xizmat qiladi.
Sos bilan qovurilgan mol go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- mol go'shti - 600 g;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna barglari;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Sog'in sigirni qanday soqit qilish haqida yana bir retseptni ko'rib chiqaylik. Mol go'shti kichik bo'laklarga bo'linib, go'shtni bir kungaboqar yog'iga qovuring. Keyin mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, sabzi sabza bilan o'ralgan va hamma sabzavotlar tayyor bo'lguniga qadar qo'yaylik.
Un unda quruq qovurilgan idishda qizartiriladi, tomat pastasini tarqatadi, aralashmasi aralashtiriladi va go'sht bilan aralashtiriladi. Endi ovqatni yana bir 10 daqiqa davomida ta'mga solib, sho'rva quyib, bir oz issiq suv yoki bulonni quyinglar. Oshpazdan oldin 2 daqiqa davomida dafna bargini tashlang va go'shtni go'shtdan plastmassaga yoying!
Multivarkda sosli mol go'shti
Tarkibi:
- Mol go'shti - 1 kg;
- Lampochka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar;
- ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Sosli go'shtni tayyorlash uchun avval go'shtni iliq suv bilan yuvib, uni quritib, uni kesib tashlang. Biz uni tomchilardan tozalashimiz va qismlarga ajratishimiz mumkin. Sabzi qobig'idan tozalanadi va qoramol parchalanadi. Xuddi shunday, piyoz bilan ham ish tutamiz. Endi mol go'shti va sabzavotlarni chuqur idishga solib, mayonez va ketchup qo'shing. Solim, qalampir ta'mga soling, unib chiqadigan massa hosil bo'lmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin konteynerni oziq-ovqat plyonkasi bilan qaytarib olib, tungi sovutgichga qo'yamiz.
Vaqt o'tgach, idishlarni chiqaramiz, tozalagan suvni ko'p devordagi chashka ichiga to'kib tashlaymiz va ko'krakni yuqoriga qo'yamiz. Pastki qismni oziq-ovqat folyosi bilan qoplaymiz, folga bilan yoyamiz va u erda go'sht va sabzavotlar joylashtiramiz. "Varka" rejimini yoqing va taxminan 50 daqiqani yozing.
Sos bilan qovurilgan mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti filasi - 1 kg;
- bulyon - 350 ml;
- un - 25 g;
- qaymoq - 150 g;
- yog' - 75 g;
- Lampochka - 1 dona;
- pomidorning issiq sousi - 25 ml;
- ziravorlar;
- yangi yalpiz barglari;
- yashil piyoz.
Tayyorlash
Sog'in sigirni tayyorlashdan oldin go'sht yuviladi, quritiladi va tendonlar va ortiqcha yog 'kesiladi. Keyin u qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan tasvirlar bo'lagi bilan tolalar bo'ylab kesib tashlang. Tovuq va qalampir bilan mol go'shti sepib, yuqori haroratda qovurayapti
Sosni tayyorlash uchun biz bir xil moydan kichik dilimlenmiş piyozga o'tamiz, bir oz bulon qo'shamiz, aralashtiramiz va isitiladi. Un unib bo'lmaguncha quruq qovurilgan idishda qovuriladi, so'ngra piyoz sepib, yaxshilab aralashtiring va qaymoq, pomidor sote va qalampir bilan tuzni qo'shing. Go'shtni go'shtlarga soling va uni pishirilgan sous bilan to'kib tashlang. Sdabrivaem piyola yangi yalpiz barglarini ezadi va darhol stolda xizmat qiladi.