Frantsuzlar birinchi navbatda qamchi chaqirishdi, lekin keyinroq oshpaz asarining nomi qo'shimcha ahamiyatga ega bo'ldi, va hozir ham kichik bitlar ham tug'ralgan go'shtdan kichkina kaktillalar medaldir.
Ovqatlar va oshpazlarning maxsus joylari tovuq filetalariga haqli: xun va tanqid go'shti har qanday garnitaga juda mos keladi, ochlikni mukammal qondiradi va kunlik protein normasi bilan tanani to'ydiradi. Ushbu maqolada, biz eng mazali va oddiy retseptlar uchun tovuq kichik bitlarini qanday tayyorlashni o'rganamiz.
Pechondagi pishloqli tovuq bo'laklari
Bu mazali pirzola tayyorlash oson va nozik tovuq filesi ananas va erigan pishloq shirinlik pulp bilan ajoyib tarzda birlashtiriladi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 500 g (yoki 2 ta);
- Konservalangan ananas - 4 ta uzuk;
- pishloq qattiq - 100 g;
- zaytun - 12 dona;
- o'simlik moyi;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Ikkala tovuq pirzola ham yarmida kesiladi va natijada olingan yog'lar engil kaltaklanadi, zaytun moyi bilan ovlanadi va tuz va qalampir bilan tajriba qilinadi.
Bitlarni o'simlik yog 'bilan moylangan pishiriladigan idishga ulang. Har bir chop etishning ustiga ananas ringletlar va dilimlenmiş zaytunlar joylashtiramiz. Tayini oldindan qizdirilgan pechda 200 daraja 15-20 daqiqaga joylashtiring. Oxirgi 5 daqiqada, tovuq go'shtini pishiring. Biz ovqatni ko'katlar va gilos pomidorlari bilan bezatilgan stolga xizmat qilamiz.
Sosda tovuq filesi
Qaymoqli sousda to'yingan tovuq bo'laklari sizning sovuqda va issiqda lazzatlanishingiz kerak bo'lgan ajoyib va to'yimli kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 500 g;
- qattiq pishloq - 150 g;
- krem - 150 ml;
- qaymoq - 100 ml;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- Italiya o'simliklar aralashmasi - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq uyalari teri va suyaklardan ajralib turadi va natijada olingan go'sht qo'li bilan yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasi yordamida kesiladi. Olingan tovuq bo'laklari tuz va qalampir bilan aralashtiriladi, tuxumni qo'shib, qalinlashtiradigan xizmatga aylanadi - 1/2 palma kattaligi. Biz ularni moyli pishiriladigan idishga joylashtirdik va sos bilan shug'ullanar ekanmiz.
Sos uchun qaymoq va kremni aralashtirib, aralashmani bir ozcha qo'shib, bir choy qoshiq italyan go'shti qo'shing. Olingan sous kichik bitlarni tushiring va ularni 200 daraja 25-30 daqiqada pishiring. Tayyorlangan piyola pishirilgan pishloqga sepiladi va stolga xizmat qiladi.
Qo'ziqorinli tovuq retsepti
Har qanday yonma-ovqat va sousga yaxshi mos tushadigan bayram yoki tasodifiy stol uchun ko'p qirrali taom.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 400 g;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shampignons - 150 g;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- oq non qoldig'i - 50 g;
- sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mussel - ¼ choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq filesi pichoq yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash orqali kesiladi va tuz, qalampir, mussel va tuxum bilan aralashtiriladi. Nonning cho'kmasi sutga singib ketadi va tovuqga qo'shiladi. Tovuqning ko'krak qismlarini hosil qilamiz: to'rg'aygan tovuq go'shti rulonlarini to'plarga aylantiradi, ular keyinchalik ingichka go'shtli keklarga tekislanadi.
Champignons suyuqlik tuz va qalampir bilan mavsumni unutmasdan, butunlay bug'lanib ketguncha tasodifiy qaynatib, panga qovuradi.
Har bir kelajakda markazda bir choy qoshiq qizarib pishgan qo'ziqorin va muzlatilgan sariyog 'qo'yamiz. Qolgan forcemeat, to'pni to'pning ichiga to'plab, tanlangan. 200 daraja 25 daqiqada yog'li shakldagi qo'ziqorinli tovuqni tayyorlang. Tayyor piyola ko'katlar bilan bezatilgan va har qanday sevimli sous bilan stolga xizmat ko'rsatdi. Nima bopti? Ta'sirlanganmi? Keyinchalik siz go'sht va tovuq go'shtining uyasi uchun retseptni yoqtirasiz. Yoqimli ishtaha!