Har bir ustozning orzui keyinchalik qatiq bo'lmasligi uchun yogurtga mo'l-ko'l va mazali kreplarni tayyorlashdir. Va haqiqatni aylantirish qiyin emas. Do'kizli krep faqat yuqori tezlikli xamirturush qo'shilishi bilan olinadi degan fikr bor, lekin bu shunday emas. Bugun buyuk krep qabul qilish uchun nima qilish kerakligini aytib beramiz.
Yogurt bilan xushbo'y qovurilgan krep
Tarkibi:
- kefir - 500 ml;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- quruq xamirturush - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- Tayyor shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Kefirni zaif olovda bir oz qizdirib, mo'l-ko'l pancarni pishirish uchun biz tuz, shakarli shakar va xamirturushni yutib yuboramiz. Keyinchalik idishlarni plastinadan olib tashlash, oldindan tuxum qo'yadigan tuxumni qo'shish va aralashtiramiz. Biz xamirni bir soat davomida iliq joyga yuborib, uni sochiq bilan qoplaymiz. Keyin, unni to'kib tashlang, xamirni qoshiq bilan yoyib, har ikki tomonning issiq qaymoqli yog'idagi qovoqlarni aralashtiring va qovuring. Barchasi shu, issiq kefirda guruchli pankek tayyor!
Yogurtda go'shtli jo'xori
Tarkibi:
- kefir - 500 ml;
- eng yuqori sifatli un - 3 ta mahsulot;
- Tayyor shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- vanilin - 1 sumhet;
- pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Tuxumning tuzi, shakar bilan aralashtiriladi va barcha mikserni yaxshi uradi. Kefir isitiladi va tuxum aralashmasiga ingichka ichak solinadi. Biz bu ishni juda sekin, doimo aralashtirib, tuxumni chirimaydi. Biz unni bir necha marta sachratamiz, uni vanillin bilan birlashtiramiz va asta-sekin quyma joyga to'kamiz. Keyin pishirish kukunini tashlang va har bir narsani tekislanguniga qadar aralashtiring. Xamir qalin bo'lib chiqishi va asta-sekin qoshiqni to'kish kerak. Kefirga eng ko'p tayyorlangan pancaklarni har ikki tomondan bir necha daqiqada iliq sabzavot yog'ida pishiramiz.
Kefirda tez pishgan jo'xori
Tarkibi:
- kefir - 500 ml;
- Tayyor shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Oziq-ovqat soda - 1 choy qoshiq;
- un ezilgan - 2,5 osh qoshiq.
Tayyorlash
Ushbu tayyorlash usuli uchun fermentlar qilingan sut mahsuloti sovuq emas, balki xona haroratida muhim ahamiyatga ega. Shuning uchun biz sovutgichdan oldindan oldik, shuning uchun ertalab tez-tez mo'l-ko'l kreplarni pishiramiz. Xamir shakar bilan kefir aralashmasini uchun. Keyin sirkani sirka bilan chayintirib tashlamaymiz va har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz. Keyinchalik, oz miqdordagi ezilgan unni keltiring va bir xil xamirni maydalab bo'lmaydigan tarzda xamirga soling. Qovurilgan idishda o'simlik moyini quying, iliq qiling, xamirni qoshiq bilan yoyib, kichkina olovda ikkala tomondan bir tekisroq qovurdoshlarni qovuring. Biz berry jam, asal yoki siqilgan sut bilan ularga issiq xizmat.
Katta keksa kishilar qahvalarda juda yaxshi pancakes
Tarkibi:
- tuz - chimdik;
- asal gul - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kefir - 500 ml;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sodali suv - pinch;
- un - 2,5 dona;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- qaymoq, murabbo, asal - topshirish uchun.
Tayyorlash
Barcha kerakli ingredientlar oldindan sovutgichdan chiqarib tashlanadi va xona haroratiga qadar salqinlash uchun qoldiriladi. Keyin, bir piyola olib, ichiga kefir tushiring va bir qoshiq tuz qiling. Bir oz shakar, gul asal va soda qo'shing. Keyin asta-sekin un qo'shing va xamirni yoğrating. Endi panani pechka qo'ying, ichiga oz miqdorda yog' quying, isinib oling va oshxonadan oshxonani yoying. Ularni o'rta ate'yaga soling, qopqog'ini yoping, so'ngra boshqa tomonga o'giring va uni tayyorlang. Kefirda pishirilgan juda pishiq pancak, bir plastinka qo'yib, asal bilan sug'orilgan yoki murabbo bilan xizmat qilgan.