Agar muzlatgich dengiz kokteylidan foydalanishni kutayotgan bo'lsa, qimmatbaho mahsulotni tayyorlash bo'yicha retseptlar sizning ajoyib lazzatlanish xususiyatlaridan to'liq bahramand bo'lishingizga va barcha foydali xususiyatlarni tejashga yordam beradi. Olingan idishlarning har biri ijobiy his-tuyg'ularga olib kelishi mumkin bo'lgan oshpaz asaridir.
Dengiz kokteylidan nima qilishingiz mumkin?
Dengiz kokteylini qanday tayyorlashni hali bilmagan, yoki ushbu masalada o'z tajribasini yaxshilashni xohlaydigan, dengiz mahsulotlarini tez va sifatli tayyorlaydigan tavsiyalar beradigan oshxona biznesida yangi boshlanuvchilar uchun.
- Dengiz mahsulotlari sho'r suvga qaynatiladi va 5 daqiqadan ko'proq vaqt o'tgach o'tlar va ziravorlar qo'shilishi mumkin. Oddiy yoki murakkab salatlarning bir qismi sifatida limon sharbati, yog 'va ko'katlar bilan taomlantiriladi.
- Nafani bug'langandan oldin sarimsoq tishlarini oldindan qovurishdan oldin kokteylni qovurish mazali.
- Dengiz kokteylidan tayyorlanadigan taomlarni tayyorlashda dengiz mahsulotlarini uzoq muddatli issiqlik bilan davolash uchun intoleransiyani hisobga olish kerak.
Qovurilgan idishdagi muzlatilgan dengiz kokteyli qanday tayyorlanadi?
Bir necha daqiqadan so'ng dengiz oshxonasi kokteylini tayyorlash uchun lazzatli taom uchun retseptlar birinchi bo'lib ko'rib chiqilishi kerak. Bunday holatda vaqtni tejash va bir vaqtning o'zida sous bilan har xil bo'lishi mumkin bo'lgan taomning ajoyib yakuniy xususiyatlarini olish mumkin bo'ladi.
Tarkibi:
- dengiz kokteyli - 800 g;
- yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon - 0,5 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- issiq pomidor yoki qaymoq sosu - 2-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Isitilgan yog'da sarimsoq qovuriladi.
- Taxminan 5 daqiqaga qadar namlik bug'lanib qolgunga qadar dengiz mahsulotlari kokteyli va qovurg'ani to'ldiring.
- Bir piyola, qalampir quyib, sousni qo'shing, bir daqiqa qizdiring va plastinadan chiqaring.
Dengiz kokteyli salat - retsepti
Eng yaxshisi, dengiz kokteyli o'zini ta'riflaydi, retseptlar salatlar dizaynini oldindan belgilab beradi. Asosiy mahsulotga hamroh bo'lib, salat barglari, yangi o'tlar, yangi pomidor, bodring, qo'ng'iroq qalampiri yoki sizning lazzatingizga boshqa hissa va lazzatlardan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- dengiz kokteyli - 0,5 kg;
- pomidor - 3 dona;
- zaytun - 10 dona;
- marul barglari - 1 shamshir;
- pishloq - 100 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, limon sharbati.
Tayyorlash
- Kokteylni 5 daqiqa davomida qaynatib oling, drenajlash va salqinlantirish uchun ruxsat bering.
- Slice pomidor, qora zaytun va pishloq.
- Ingredientlarni bir piyola ichiga joylashtiring.
- Soy suvi, yog ', tuz, qalampir, sarimsoq va limon sharbati va mavsumni dengiz kokteyli salat aralashmasi bilan aralashtiring.
Dengiz kokteyli makaron
Dengiz mahsulotlarining mazali mexnatini, italyan taomlaridan ta'riflarni tayyorlashga yordam bering. Dengiz mahsulotlari va qaymoq soslari bilan birgalikda har qanday makaron o'zgacha ta'mga ega bo'lib, kaloriyalarda ozuqaviy va ayni paytda juda ko'p emas. Go'sht uchun siz ozgina sarimsoq yoki qalampir aralashmasini qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Tarkibi:
- dengiz kokteyli - 0,5 kg;
- spagetti - 250 g;
- krem 30% - 300 ml;
- pishloq - 200 g;
- Italiya o'simliklar aralashmasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir, ko'katlar, zaytun mevalari.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinni muzdan tushiring, 2 daqiqa qaynatib oling, so'ngra bir daqiqaga yog 'soling.
- Kremni qo'shing va 3 minutdan keyin pishloqni maydasiz.
- Sosga qaynatilgan makaron, o'tlarni quying, plastmassadan chiqaring.
- Spaghetti dengiz kokteyli bilan xizmat qiladi, o'simliklarga sepiladi va zaytun bilan to'ldiriladi.
Dengiz kokteyli sho'rvasi - retsept
Dengiz mahsulotlari oshiqlari quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan dengiz kokteyli sho'rvasini baxtli his qilishadi. Doygunlik ta'mi ildiz beradi: selderey, sabzi, parsnips va maydanoz. Ularni silliqlashda, sabzavotlarni kichik kublarga, shuningdek, lampochkaga solib, maydalagichni tashlab qo'yish afzaldir.
Tarkibi:
- dengiz kokteyli - 250 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- parsnip, maydanoz ildizi va selderey - 50 g;
- no'xat yashil muzlatilgan - 100 g;
- sut yoki krem - 0,5 litr;
- Italiya o'simliklar aralashmasi;
- sariyog' - 50 g;
- tuz, qalampir, un.
Tayyorlash
- Yog ', ildiz va no'xatlarda piyozni pishirib oling.
- 1/3 chashka suv, tuz, qalampir, o'simliklar qo'shing va sabzavotlarning yumshoqligini saqlang.
- Dengiz mahsulotlari qaynatiladi, yuviladi, sabzavotlarga o'tadi.
- Issiq sut yoki qaymoq soling, un bilan suv qo'shib, issiq suvning mustahkamligi va zichligini keltiring.
- Sho'rva sepib, uni pishirishga ruxsat bering.
Kremali sousda dengiz kokteyli
Dengiz kokteyli uchun ikkinchi marta xizmat qilish uchun, qaymoqli sousda dengiz mahsulotlarini tayyorlash uchun retseptlar bu maqsad uchun imkon qadar ishlaydi. Idishdagi garnitura makaron yoki pishiq guruchni qaynatish mumkin. Ko'proq va ortiqcha sabzavotlar bo'lmasligi kerak, ular faqat dilimlenmiş va ko'katlar bilan alohida plastinkada xizmat qiladi.
Tarkibi:
- dengiz kokteyli - 0,5 kg;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- piyoz - 1 dona;
- krem - 1 stakan;
- Soya sousi va zaytun moyi - har birida 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Sarimsoq bilan qovurib oling, qaymoq, soya sosu, tuz va qalampir qo'shing.
- Dengiz mahsulotlari tayyorlang va qaynab turgan joyga aralashtiring.
- 5 daqiqa davomida krem bilan dengiz kokteyli qiling.
Dengiz kokteyli bilan Pilav
Ushbu retseptdan ko'rsatmalarni bajarib, guruchli dengiz kokteyli tayyorlashni mazali taomni tatib ko'rasiz. Ovqat lavozimni topshirish yoki kulinariya ijodining muxlislarini dengiz maxsulotlari bilan har qanday vaqtda yoqimli ta'mga solib qo'yishi uchun nozik bo'ladi. Tuzilishdan qalampirni chiqarib tashlashingiz yoki pomidor bilan almashtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- dengiz kokteyli - 0,5 kg;
- guruch - 250 g;
- suv - 0,5 l;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Bolgar qalampir, piyoz va sabzi - 1 dona;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Yog ', sarimsoq sabzi va qalampirni piyozga soling.
- Guruch qo'shing, qovurib 2 daqiqa.
- Qaynayotgan suvni quying, idishni qopqoq bilan yoping va guruch tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- 3 daqiqa davomida qaynatib oling, guruchni sabzavot bilan aralashtiring, aralashtiring, bir necha daqiqa issiqlang, so'ngra qaynatib, 30 daqiqa davomida pishiring.
Funchoza dengiz kokteyli bilan retsept
Agar siz Osiyo uslubida mazali dengiz mahsulotlari kokteylini tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, dengiz mahsulotlari bilan birga fuchozy tayyorlash uchun retseptlar juda yaxshi ishlaydi. Guruch qisqichbaqalari bir necha daqiqa davomida issiq suvga tushiriladi yoki qaynoq suv bilan quyiladi va keyin dengiz mahsulotlari bilan birgalikda yumshoqlikka qadar yumshatilgan sabzavotlarga kastryul qo'shing.
Tarkibi:
- dengiz kokteyli - 0,5 kg;
- qisqichbaqalar - 300 g;
- zaytun yog'i va soya sousi - har biri 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qovoq, qalampir va selderey dastani - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- zanjabil ildizi - 30 g;
- Bolgar qalampir, piyoz va sabzi - 1 dona;
- tuz, chili, ziravorlar.
Tayyorlash
- Piyoz qovurilgan piyoz va sarimsoq bo'ladi.
- To'qilgan zanjabil qo'shing, urug'siz chilli, qo'ng'iroq qalampir, selderey va qovoq.
- Sabzavotlarni 7 daqiqa davomida qovuring, qo'ziqorinni, muzlatilgan dengiz mahsulotlari, soya sousini va barcha ziravorlarni qo'shing.
- Dengiz kokteyli bilan fukoze qaynatilgach, uni bir daqiqadan siqib , olovdan olib tashlang.
Dengiz kokteylli pizza - ta'rif
Dengiz kokteyli ajoyib pishiriqlar olinadi. Xamir ushbu retsept bo'yicha tavsiyalar asosida tayyorlanishi yoki sinovdan o'tgan va sinovdan o'tgan maxsus texnologiya uchun asosni aralashtirish uchun tayyorlanishi mumkin. Ziravorlar boyligi uchun qaynatilgan dengiz maxsulotlari issiq yog'da bir necha daqiqa qizarib ketishi mumkin.
Tarkibi:
- dengiz kokteyli - 0,5 kg;
- pishloq - 100 g;
- zaytun - 5-7 dona;
- pomidor sousi - 100 g;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- un - 300-350 g;
- suv - 150 ml;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- tuz.
Tayyorlash
- Iliq suvda xamirturush va tuz eritiladi.
- Yog'ga to'kib tashlang, unni to'kib tashlang, xamirni yoğayin, issiqda bir soat turing.
- Qovurilgan suvni qaynatib 2-3 daqiqadan keyin qaynatib oling, dazmolga soling.
- Xamirni aylantiring, pishirish varag'iga, sarimsoq bilan tajribali pomidor bilan surtadigan surtiladi.
- Dengiz mahsulotlari va zaytunlarni yeyish, mahsulotni pishloq bilan sepib, 15 daqiqada 200 daraja pishiring.
Risotto dengiz kokteyli bilan retsept
Dengiz kokteyli, lazzatli risotto tayyorlash uchun retseptlar, pishirishda teng darajada samarali bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, siz marinadlangan kornişon, qalampir, baliq yoki sabzavotli bulon bilan quruq oq sharob bilan almashtirasiz, va arzon pishloqli parmesan.
Tarkibi:
- dengiz kokteyli - 300 g;
- guruch - 1 stakan;
- sabzavot suvi yoki baliq - 3 stakan;
- oq sharob - 50 ml;
- piyoz - 1 dona;
- qoshiq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Parmesan - 40 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bazilikdan bir parcha - 1 dona;
- tuz, qalampir, provensal o'tlar.
Tayyorlash
- Yog 'ichida piyozni pishirib, guruchni qo'shing, oshkoralikdan 2 daqiqa oldin isitiladi.
- Sharob, tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing, absorbe qilish uchun namlik bering.
- Issiq bulon suyuqlikni kutib turadigan har bir qismga bo'linadi.
- Bundan tashqari, qaynatilgan dengiz mahsulotlari 1 daqiqada, guruchni gulchambar bilan birga almashtiriladi.
- Bir necha daqiqa davomida dengiz kokteyli mazali risotto , parmesan va reyhan bilan xizmat qildi.
Pivoni dengiz kokteyli
Ushbu retsept bo'yicha dengiz kokteylini tayyorlash, dengiz mahsulotlari oldingi marinatsiya bosqichi mavjudligi bilan klassik qovurishdan farq qiladi, ular o'ziga xos ta'mga ega bo'lishadi. Natijada pishiradigan pivo pivoga xizmat ko'rsatishda mos keladi va ularda partiyalardagi do'stlar uchun eng yaxshi muomala bo'ladi.
Tarkibi:
- dengiz kokteyli - 0,5 kg;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
- Dengiz kokteyli eritilib, suv oqishi mumkin.
- Soya sousini va limon sharbatini aralashtirib, dengiz mahsulotlari aralashmasi bilan aralashtiring va 15-20 daqiqa davomida qoldiring.
- Dengiz mahsulotlarini süzgeci ustiga tashlang, tuzsizlansin.
- Qo'ziqorinni issiq yog'da 3 daqiqa aralashtirib aralashtiring.
Koreyada dengiz kokteyli
Koreya ziravorlar va sarimsoq qo'shilishi bilan soya sousida dengiz kokteylini yengib chiqqandan so'ng, siz Osiyo taomlari oshxonasida va siz qabul qilgan atirni tatib ko'ring. Agar so'ralsa, tovoqning tarkibi yangi bodring yoki shirin bolgar qalampiri bilan to'ldirilishi, sabzavotni cho'p bilan yoki kubik bilan kesish.
Tarkibi:
- dengiz kokteyli - 0,5 kg;
- sabzi - 200 g;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- qizil piyoz - 1 dona;
- soya sousi va limon sharbati - har biri 50 ml;
- corianander yoki koreya ziravori - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 70 ml;
- qizil va qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
- Limon sharbati bilan sepib, piyozni bo'laklang.
- Dengiz mahsulotlari 3 daqiqa qaynatiladi, suv bilan yuviladi, salqinlash imkonini beradi.
- Bargli sabzi, sarimsoq, soya sousi, ziravorlar, sariyog 'va qalampir qo'shib ingredientlarni qo'shing.
- Sovutgichda 4 soat davomida qaynatish uchun atirni bering.
Paella dengiz kokteyli bilan retsept
Keyinchalik guruchli dengiz maxsulotlarining kombinatsiyasining ispancha versiyasi. Ajoyib hid va taomning ajoyib boy ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Paella har xil rangdagi bolgar qalampirini, zardoblangan va sarimsoq bilan mavsumni tayyorlash uchun.
Tarkibi:
- dengiz kokteyli - 250 g;
- guruch - 130 g;
- sabzavotli bulon - 450 ml;
- Bolgar qalampir - 150 g;
- piyoz - 1 dona;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 tish;
- za'faron - 1 siqish;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Piyoz qovurilgan piyoz, qalampir va sarimsoq bo'ladi.
- Uxlab qolgan guruchga tushib, 2 daqiqa qizdiring.
- Issiq bulon, tuz, qalampir, safro qo'shing va idishning tagida 20 daqiqa davomida chaying.
- Echiladigan mexnat, limon sharbati, aralashtiramiz.
- Dengiz kokteyli bilan paella 3-5 minutdan keyin tayyor bo'ladi.
Uyda dengiz kokteylini qanday yig'ish mumkin?
Yo'nalishni keyinroq taqdim etiladigan marinadlangan dengiz kokteyli ertasi kuni tayyor bo'ladi. Olingan atirning achchiq ta'mi maydanoz yoki boshqa o'tlar bilan maydanozni almashtirish va sizning xohishingizga ko'ra ziravorlar va ziravorlar qo'shish orqali tuzatilishi mumkin. Limon sharbati o'rniga, sharob yoki balsamik sirka mos keladi.
Tarkibi:
- dengiz kokteyli - 1 kg;
- tuz - 1,5 osh qoshiq.
- shakar - 1 choy qoshiq;
- limon sharbati - 9 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 1 stakan;
- dereot - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Dengiz mahsulotlari 2 minutdan ortiq vaqt davomida qaynatiladi, suvsizlanadi, sovutiladi.
- Ro'yxatdagi qolgan qismlarni birlashtirish, aralashtiring, mexnatga qo'shing, aralashtiring, sovuqqa qo'ying.
- 12 soatdan so'ng siz atirni sinab ko'rishingiz mumkin.