Hammayoqni - taom mazali, xushbo'y va to'yimli bo'lib, marosim va marosim tadbirlari va bayramlari uchun va kundalik oilaviy menyu uchun juda mos keladi, lekin ... tayyorlash uchun biroz qiyin bo'ladi.
Avvaliga to'ldirishni tayyorlash kerak (va bu bir nechta operatsiyalar: tozalash, maydalash, qovurish), keyin yaproqlar uchun karam boshini olib, qaynoq suvda bug ', so'ngra karam barglari barglarini katlayın va keyin muloyimlik bilan panda qo'yib, Issiq suvni to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Va karam barglari tayyorlash uchun tayyorgarlik uchun tayyor karam rulolari (uzum navlari ishlatilganidan farqli o'laroq), murakkab sifatning ma'lum bir tendentsiyasini namoyish etadi: bir kostryuladan plastinkaga o'tsangiz, uni ochish deyarli mumkin emas. Va ba'zida eb-ichishadi.
Umumiy holda, karam rulonlarini ta'mlashni xohlagan, lekin ayniqsa oziq-ovqat tayyorlash bilan bezovta qilishni xohlamaslik g'oyasi bilan shakllanadigan bu daqiqalar muqobil retseptlar uchun ajoyib g'oyalarga olib keladi.
Yaxshi alternativ - qovurilgan panda "dangasa" karam rulonlari , retsept oddiy va oddiy. Qanday qilib qizarib pishirishni ayting, aksincha, qovurilgan kostryulchada karam rulonlarini qaynatib oling.
Pishgan karam qovurilgan kostryulkalar ichida qovurilgan
Tarkibi:
- qiyma go'sht (turli hayvonlarning go'shtidan yaxshiroq aralashtirilgan) - taxminan 600 g;
- oq karam - taxminan 400-500 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- yog' yoki yog '(masalan, cho'chqa yoki tovuq);
- guruch qovurilgan pishiriq - 150-200 ml gacha bo'lgan 1 chashka;
- tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quruq ziravorlar;
- Yashil ko'katlar boshqacha;
- qaymoq;
- sarimsoq;
- issiq qizil qalampir.
Tayyorlash
Piyozni chorak uzuklarga va savzi kesib o'taylik - sayoz poxollarni yoki biz katta katakchalarga surib qo'yamiz. Hammayoqni chop qilamiz. Uni qo'llaring bilan ezish, biroz qo'shimcha qilish va sharbatni tayyorlash uchun uni qaynoq suv bilan to'ldirish yaxshi bo'lardi, bu xarakterli achchiqlikni keltirib chiqarishi mumkin, ammo bu zarur emas. Agar bu bosqichni tark etmasak, maydalangan karamni qaynoq suvda taxminan 5 daqiqa davomida ushlab turing va keyin uni qaynoq qoldiqqa tashlang, chaying va ozgina siqib qo'ying.
Piyoz va sabzi yoqimli oltin rangga qadar pishiring. Go'sht va ziravorlar qo'shing. 5-8 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, issiqlik va go'shtni kamaytiring. Endi karamni qo'shib, 15 daqiqa davomida go'shtni qo'shing (agar kerak bo'lsa, siz ozroq suv qo'sha olasiz). Jarayonning eng oxirida, tayyor guruch va maydalangan ko'katlarni qo'shing. Bir necha daqiqa davomida aralashtiring va pishiring. Siz 1-2 osh qoshiq pomidorni qo'shishingiz mumkin, lekin bu komponent ixtiyoriydir. Hammasi ham xuddi shunday.
Smetana sarimsoq bilan qo'lda matbuot va qizil qalampir (bu sos alohida-alohida xizmat qilinadi) bilan bosilgan.
Siz retsepti biroz murakkablashtirishi mumkin - bu biroz qiziqarli bo'ladi.
Tovonkada panjara karamini uchun retsept
Tayyorlash
Biz barcha nisbatlarni saqlaymiz, faqat karam shinkuyu dastlab nozik. Ingredientlar ro'yxatiga 1-2 tuxum qo'shing va biroz ko'proq un kerak bo'ladi.
Qovurilgan idishdagi barcha tarkibiy qismlardan "pyuresi" ni tayyorlaganimizdan so'ng,
Bu nisbatan «dangasa karamli rulolar» ikkalasini ham qovurilgan idishda qovurishi mumkin va pishiradi. Oldindan, albatta, yog 'yoki yog' bilan yopishtiruvchi formada (yoki pishirish tepsisi) surtma. Yoki yog'li pishiriq qog'ozining pastki qismini qo'yib, so'ngra karam karam topini gapirish uchun yotishingiz mumkin. 20-25 daqiqagacha 180-200 ° C haroratda pishiring. Smetana sosida xizmat qiling.