Ko'pchilik karam rulonlarini yaxshi ko'radilar. Lekin ularni tayyorlash uchun ko'p vaqt bor. Endi qanday qilib pishiriqli karam rulolarini qanday qilib tayyorlash mumkinligini aytaylik. Polshada pishirishda bu taomni bigos deb atashadi. An'anaviy tarzda, piyola pishirig'i sifatida qarag'ay pechenesi taqdim etildi. Quyida duxovkada mazali karam rulolari uchun bir necha retsept mavjud. Siz ko'proq yoqqan narsalarni tanlang va ovqat tayyorlashni boshlang.
To'ldirilgan karam rulonlari - bu pechda bir retsepti
Tarkibi:
Hammayoqni tuxumlari uchun:
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Dumaloq guruch - 60 g;
- oq karam - 800 g;
- tuxum - 2 dona;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Sous uchun:
- tomat sharbati - 400 g;
- qaymoq - 100 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Piyoz nozik tug'ralgan, savzi katta grater ustiga silamoq. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida pishganicha qovuring. Guruchni suv bilan yuvib tashlang va yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin uni dumaloqqa aylantirib, yana yuving. Hammayoqni maydalab tashlaymiz: uni dastlab somon bilan kesish va undan keyin kichik kvadratchalar ichiga solishtirish qulay.
Go'shtni guruch, piyoz, sabzi va karam bilan aralashtiring. Tuxum va tuzni qalampir bilan ta'mlantirib qo'shamiz. Biz massani yaxshi aralashtiramiz. Qabul qilingan penyadan biz kichik kletchlar hosil qilamiz va qovurilgan kostryulkalarda yaxshi isitilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan qobiqqa qavriladi. Uni tugatish uchun tayyorgarlik shart emas. Shundan so'ng, dangasa karam rulonlarini chuqur pishirish idishga aylantiring. Sosni tayyorlaymiz: tomat shirasining qaymoq, tuz va qalampir bilan ta'mga aralashtiramiz. Hammayoqni rulonni to'ldirib, sos bilan to'ldiring va 45-50 daqiqa davomida pechda pishiring.
Pechondagi karam rulolarini tayyorlash
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
- karam - 500 g;
- piyoz - 100 g;
- sabzi - 200 g;
- guruch - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- tomat pastasi - 50 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Guruch qaynatiladi, yarimga qadar sho'r suvda pishiriladi, bundan keyin - yuviladi. Hammayoqni parchalab, yumshoq bo'lgunicha pishiring. Go'shtdan go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tqazishimiz mumkin. Yarim piyoz va sabzi bir blender yordamida erga egadir. Biz barcha tarkibiy qismlarni birlashtiramiz, ta'm va aralashtirish uchun tuxum, tuz va qalampir qo'shamiz. Qabul qilingan massadan biz to'plar hosil qilamiz va ularni pishirish uchun shaklga o'tkazamiz.
Sosni tayyorlaymiz: piyoz va sabzavotlarni sabzavot moyi ustiga quyib, sabzavotlarga tomat pastasini qo'shamiz, aralashtiramiz, ta'mga tuz va shakar qo'shamiz. Qovurilgan panga 300 ml suv soling, massani qaynatib olib, karam rulonlari bilan to'ldiring. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va bizni dangasa karam rulolariga yuboring. Taxminan 40 daqiqa pishirib.
Tovlangan karam silliq qaynatilgan pishirgichda
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- karam - 400 g;
- piyoz (o'rta) - 3 dona;
- sabzi (katta) - 2 dona;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Sous uchun:
- qaymoq - 500 g;
- tuz, qalampir, quritilgan sarimsoq - ta'mga;
- un - 1 choy qoshiq;
- suv - 150 ml.
Tayyorlash
Hammayoqni nozik tug'ralgan (kichikroq, yaxshiroq). Uni 5-7 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'ldiring. Shamchaga biz karam, tuxum, tuz va ziravorlar qo'shamiz. Biz hamma narsani yaxshi aralashtiramiz. Biz kichik kletletlarni shakllantiramiz. Go'shtning qo'pol bo'lmagani uchun ular doimiy ravishda suv bilan namlanadi. Ikkala tomon qizil ranggacha o'simlik yog'ida karam rulonlarini qovuring.
Sosni tayyorlang: sabzi va piyozni chopib, o'simlik yog'ida qovurayapsiz. Biz qaymoqqa, ziravorlar va suvni qozonga qo'shamiz;
Ko'rib turganingizdek, tandirda lazzatlangan karam rulonlarini pishirish jarayoni juda oson. Va agar siz an'anaviy karam rulonlarini tayyorlashda ma'lum ko'nikmalarga muhtoj bo'lsangiz, bu holda hamma narsa oddiy - ular muvaffaqiyatsizlikka uchramaydi. Shunday qilib, oilangizga mazali taom tayyorlash uchun oshxonaga boring!