Issiq kunlarda, birinchi taomlar, men tetiklantiruvchi va engil variantlar bilan diversifikatsiya qilishni xohlayman. Avvalo sovuq sho'rvalar haqida gapiramiz. Bugun biz sovuq ichimlikni - rus okroshkasining Belarusiy variantini qanday tayyorlashni sizga aytamiz.
"Holodnik" sho'rva pishlog'i bilan retsept
Tarkibi:
- qaynatilgan ko'k - 505 g;
- tuxum - 5-6 dona;
- yangi bodring - 85 g;
- yangi ko'katlar;
- ziravorlar;
- kefir - 3 litr.
Tayyorlash
Qaynatilgan ko'klarni tozalash va katta miqdorda qirg'ichdan maydalash. Bodring nozik chopib, va tuxum qattiq qaynatiladi va eziladi. Keling, barcha ingredientlarni kostryulka, mavsumda ziravorlar bilan aralashtiring va sovuq kefirni quying. Biz piyozni tug'ralgan o'simliklar bilan bezatamiz va sho'rva sovuq go'shtlarni qozonli plastmassaga quyamiz.
Litva sholi "Holodnik" ko'k va yogurt bilan
Tarkibi:
- lavlagi - 165 g;
- bodring - 135 g;
- tuxum - 155 g;
- yashil tuklar piyoz - ta'mga;
- kefir - 855 ml;
- ziravorlar;
- qaymoq kam yog'li - 35 ml.
Tayyorlash
Lavlagi qaynatiladi, sovutiladi va chuqur qaynatiladi. Tuxumlar qattiq qaynatiladi, tozalanadi, kublar bilan eziladi va ko'kda uchiriladi. Yashil piyoz va bodring chinnidori, ziravorlar bilan tatib ko'rish uchun barcha tarkibiy qismlarga tortib yubordi. Biz ozgina smetana joylashtirdik, diqqat bilan hamma narsalarni aralashtiring va sovuq kefir quying.
Yo'rozdagi lavlagi bilan "Holodnik" sho'rvasi uchun retsept
Tarkibi:
- kefir - 980 ml;
- bulyon tovuqi - 980 ml;
- lavlagi - 3 dona;
- tovuq filesi - 455 g;
- kartoshka - 2 dona;
- tuxum - 5 dona;
- yangi bodring - 135 g;
- kam sutli qaymoq - 55 ml;
- Lampochka - 0,5 dona;
- yangi ko'katlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Beetroot va kartoshka yaxshilab yuviladi va qaynab turgan sho'rlangan suv bilan qaynatiladi. Sabzavotlarni yumshoq holga keltirguncha 45 daqiqa qaynatib oling. Tuxumlar bir paqir suvga tashlanadi va 10 daqiqa davomida olovga yuboriladi. Keyinchalik biz plastmassadan chiqaramiz, biz sovuq va ravondan yaqqol ajralib turamiz.
Alohida kastryulchada suvni qaynatib, unga tuz qo'shing va yuvilgan mayizni soyulmuş piyoz bilan quying. Biz go'shtni qaynatish vaqtidan taxminan 20 daqiqa pishiramiz. Shundan so'ng, ehtiyotkorlik bilan oling, uni plastinka ustiga qo'ying va uni sovuting. Kefir
Vaqtni behuda o'tkazmang, qaynatilgan kartoshkani tozalang va kichik kublarni kesing. To'qilgan tovuq filesi va bodringning bir xil bo'lagi. Yashillarni yuvish, pichoq bilan kesish va tuxum qobig'idan va maydalangan kubiklardan ozod qilinadi. Endi biz bir piyola ichidagi barcha mahsulotlarni birlashtiramiz, smetana bilan to'ldirib tuzni qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Biz tayyorlangan salatni yirtqichlardan joylashtirdik va sovutgichda sho'rvani "Holodnik" ni kefir ustiga lavlagi bilan yana yubordik.