Pitsaga maxsus, o'ziga xos ta'mi nima beradi? Albatta, bu taomni tayyorlagan sos. Turli pizza soslari uchun juda ko'p retseplar mavjud. Ularning eng mashhurlari krem, sarimsoq, pishloq, italyan, pomidor pizza sosidir va, albatta, klassikdir. O'zining kiyimini tayyorlaydigan boshqa pizza uchun. Misol uchun, kremsi sos kolbasa, sabzavot va baliq bilan pizza ta'mini juda yaxshi bajaradi. Odatda pishloq sousi qo'ziqorinli pizza bilan ta'minlanadi. Klassik sous, deyarli har qanday Italiya taom uchun eng keng tarqalgan va mos keladi. Xo'sh, qaysi biri qilish kerak, bu sizga tegishli! Va pizza uchun sosni qanday tayyorlasak, hozir aytib o'tamiz.
Kremli pizza sosli
Tarkibi:
- krem - 300 g;
- bug'doy uni - 200 g;
- yog' - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- sariqlar - 2 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Unni yog' va tuz bilan aralashtirib, sekin iliq krem qo'shing. Bir oz qaynatiladi va shakar sarig'i bilan qovuriladi. Tayyorlangan qaymoqli sousni har qanday go'sht bilan pizza bilan ta'minlab berish mumkin.
Pomidorning pizza soskasi
Ingredientlar
- pomidor - 1 kg;
- sarimsoq - 1 dona;
- piyoz - 3 dona;
- o'simlik yog'i - 100 g;
- tuz, qizil qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Biz pomidorlarni kubiklarga aylantirdik va ularni bir kun uchun emal qilingan idishlarga soldik (pomidor buzilmasligi uchun salqin joyda shunday preparatni qo'yish yaxshiroq). Keyin salgılanan sharbati birlashtiradi, va teri teridan qutulish uchun past haroratda qaynatiladi. Go'shtni avvaldan silamoqdamiz yoki uni meva-sabzavotlardan o'tkazamiz. Biz zaif olovni qo'zg'atib, doimo aralashtirib, qalinlashgunga qadar pishiramiz. Tayyorgarlikdan 5 daqiqa oldin ziravorlar qo'shing, tuz va 3-5 daqiqa davomida pishiring. Achchiq qovurilgan piyozda mayda tug'ralgan piyozni pishiring va pomidor sosiga qo'shing. Yana 10 daqiqaga qadar past haroratda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va pishiring.
Pizza uchun sarimsoq sousi
Tarkibi:
- sut - 200 g;
- yog' - 20 g;
- un - 50 g;
- tuz, qalampir, sarimsoq, maydanoz - ta'mga.
Tayyorlash
Sosni tayyorlash uchun sariyog'ni eritib, unga un qo'shing va bir hil massani hosil bo'lguncha aralashtiring. Har doim aralashtiramiz, aralashmani past haroratda 2 daqiqa davomida pishiring. Nozik oqimda iliq sut, tuz, qalampir, petrushka qo'shing va olovni oshiring. Aralashni to'xtatmasdan aralashmani qaynatib oling.
Issiqlikdan olib tashlang va sariyog 'qo'shing, sariqqa oldindan qovuriladi. Tayyor aralashmani blenderga to'kib tashlang va tekislanguniga qadar aralashtiring. Keyin sovutgichni to'liq sovutmaguncha qo'ying.
Sarimsoq sousi go'sht, sabzavot yoki baliq idishlari kabi har qanday pizza uchun ideal.
Pitsa uchun pishloqli sos
Tarkibi:
- sut - 500 ml;
- un - 60 g;
- yog '- 60 g;
- tuxum - 3 dona;
- pishloq - 200 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Yog ', qovurilgan un, tuz va issiq sut qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, filtrlang. Tayyorlangan pizza sosida grated pishloq, qovurilgan sariq, sariyog 'va qalampir qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va ozgina salqinlashamiz.
Klassik pizza sosu
Klassik sous, har qanday pizza uchun mos keladi. Preparatni tayyorlashda juda oddiy, shuningdek muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin va uning ta'mini yo'qotmaydi.
- tomat pastasi - 1 kg;
- suv - 100 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- oregano - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qora qalampir (bolg'a) - chimdim;
- zaytun yog'i (ayçiçek bo'lishi mumkin.) - 50 g.
Tarkibi:
Tayyorlash
Biz emal idishlari olib, unga tomat pastasini quyamiz. Suv, shakar, tuz, yog' va moy qo'shing, har bir narsani aralashtiring, biroz qaynatib oling va uni tatib ko'ring. Agar bu yangi bo'lsa - ozgina tuz qo'shing va agar nordon shakar bo'lsa. Ideal holda, sous achchiq baharatlar bilan tajribali tomat sharbati kabi bo'lishi kerak.