Uyda ishlov beradigan xamir ovqatlar ko'plab oshxona mutaxassislarini jalb qiladi, chunki ular bir xil sinovlardan mutlaqo g'ayrioddiy muomalalarni yaratishi mumkin. Eng keng tarqalgan variantlar - meva va reza mevalaridir, kamroq quritilgan mevalar ishlatiladi va quruq o'rik bilan pyuresi - noan'anaviy mazali taomdir, bu choy ichimligini muvaffaqiyat bilan to'ldiradi.
Qanday quritilgan o'rik bilan pirojnoe tayyorlash uchun?
Pishiriqdagi quritilgan o'rik bilan pirojnoe pishirish boshqa pishirilgan mahsulotlarga qaraganda qiyin emas. Sinovning muvaffaqiyatli retseptini testdan o'tkazib, to'ldirishni tayyorlash bo'yicha tavsiyalardan foydalaning.
- Piyoz uchun quritilgan o'rikni to'ldirish quritilgan mevadan urug'siz, diqqat bilan tanlangan, ko'rinmas zarar ko'rmasdan tayyorlanadi.
- To'ldirishni tayyorlashning an'anaviy variantlaridan biri - shakar siropida 20 daqiqa davomida quritilgan o'rikni qaynatish, bulonni to'kib tashlash, quritilgan mevalarni go'sht maydalagich orqali siljitish va pishirishda ishlatiladi.
- Issiq suvda quritilgan o'riklarga yutilib, yirtqichlardan soling, ishlov berish uchun suv quying. Shakar bilan to'ldiring va 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Sovuq va qo'llang.
- Xushbo'y suyuqlik 500 gramm quritilgan o'rik va 100 shakar, bir osh qoshiq limon va qafasdan tayyorlanadi. apelsin suvi va 200 ml suv. Barchasi birlashtirilib, 30 daqiqa davomida qopqoq ostida eng kam haroratda pishiring. Suyuqlikning yarmi bug'langanda kuting, aralashtiramiz, sovutiladi va qo'llaniladi.
Quritilgan o'rik bilan pirojnoe - oddiy retsept
Quritilgan o'rik va o'rik bilan eng oddiy pirojnoe - ro'za tutadigan yoki muayyan ovqatlanish me'yorlariga rioya qiladiganlar tomonidan baholanadigan noziklikdir. Murakkab tarkibida hech qanday yog' yoki tuxum yo'q, ammo bazasi olma sharbati bilan aralashtiriladi, ikkinchisi tabiiy ishlatish uchun yaxshidir: yangi siqilgan yoki uy qurilishi konservalari.
Tarkibi:
- olma sharbati - 200 ml;
- shakar - 130 g;
- pishirish kukuni;
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- yong'oq - 50 g;
- un - 200 g;
- quritilgan o'rik va o'riklar - 200 g.
Tayyorlash
- Quritilgan o'riklarni va o'riklarni to'kib tashlang, 15 daqiqa davomida qoldiring, suvni to'kib tashlang, quritib oling, katta bo'lmagan holda kesing.
- Sharbatni, shakarni, pishirgichni qo'shing, aralashtiring.
- Qovurilgan idishdagi shredded yong'oq, xamirga quying.
- Unni qo'shing, aralashtiring, quritilgan mevalarni qo'shing.
- Xamirni qoldiqqa tushiring, 160 gacha 1 soat davomida o'rik va quritilgan o'rik bilan pirojniy tayyorlang.
Xamirturush quritilgan o'rik bilan pirojnoe
Quritilgan o'rik bilan shirin va shirin pirojnoe, pishgan keklarni bo'lgan nozik xamirturush xamiridan tayyorlanadi, noziklik juda gurkiradi va ertasi kuni dog 'bo'lmaydi. Nozik bo'lish uchun siz shakar siropida qaynatilgan quritilgan mevalar bilan to'lg'azishingiz kerak, kerak bo'lsa, to'ldirishni blender bilan maydalashingiz yoki kichik bo'laklarda qoldirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- quritilgan o'rik - 500 g;
- shakar - 1 dona;
- suv - 200 ml;
Opara:
- sut - 1 dona;
- yangi xamirturush - 25 g;
- shakar - 1 choy qoshig'i;
Xamir:
- sut - 1 dona;
- shakar - ½ moddadan;
- yumshoq yog '- 100 g;
- vanilin - 5 g;
- tuxum - 3 dona;
- un - 500-700 g;
- sarig'i - 1 dona.
Tayyorlash
- 10-15 daqiqa davomida pishirib, shakar bilan yoping, suv qo'shing, yaxshilab quritilgan o'rikni kesib, aralashtiramiz. Sovutish uchun.
- Mahsulotlarni opaklarga qo'shib, reaktsiyaga qadar qoldiring.
- Xamir uchun ingredientlarni aralashtiramiz, qoshiqni AOK qiling.
- Unni to'kib tashlash, xamirni yechib, uch marta yoğrulmak uchun isinish uchun haroratda qoldiring.
- Xamirni 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'linib, kattalashtiradigan va qolipga soling.
- To'ldirishni taqsimlang, xamirning qolgan qismini bezatting.
- 15 daqiqaga qoldiring, sariyog' bilan surtma, shakar bilan sug'oring.
- 180 dan 25-30 daqiqa davomida quritilgan o'rik bilan pirojniy tayyorlang.
Quritilgan o'rik bilan qovurilgan xamirdan torting
Uy qurilishi krujkalarining eng tezkor va eng sodda versiyasi quritilgan o'rik bilan to'ldirilgan pirojnoe bo'lib, xamirturush tayyorlashni qo'llaydi, shuning uchun muolajalar guruchli va yanada chirigan bo'ladi. Tasavvur qilish imkoni bo'lishi mumkin, chunki rulo, kosicheek kabi oddiy o'yin-kulgilarni yaratish yoki oddiy ochiq pyuresni qilish mumkin.
Tarkibi:
- xamir - 500 g;
- quritilgan o'rik - 400 g;
- ezilgan yong'oqlar - ½ st;
- doljin - 1 choy qoshig'i;
- jigarrang shakar - 3 osh qoshiq. l.
- sarig' - 1 dona;
- sut - 30 ml;
- tozalash uchun shakar shakar.
Tayyorlash
- Quritilgan o'rikni kesib oling, 20 daqiqa davomida qaynatiladi, aralashtirgich bilan pishiring.
- Quruq nonlarni quritilgan o'rik bilan birlashtiring.
- Test 2 qismga bo'linadi.
- Sinovning yarmi qoldiqqa solinadi, to'ldirishni tarqatadi, doljin va qamish shakar aralashmasiga seping.
- Xamirning ikkinchi yarmi chiziqlarni olish uchun bir necha marta markazda kesiladi, ular qaytib ketish kerak.
- To'ldirilgan qismni to'ldirib, qirralarning o'rnatilishi.
- Sariqni va sutni qo'shing, pirogni surtishingiz kerak.
- 190 daqiqa davomida quritilgan o'rik bilan tez pyure tayyorlang. Sovutgandan so'ng, kukun seping.
Qumli kaka quritilgan o'rik bilan
Quritilgan o'rik va yong'oq bilan pirog uchun bu retsept qisqa pirojnoe qilingan. To'ldirishda yong'oq, findiq yoki bodom qo'shing, ular dastlab quruq qovurilgan idishda quritilishi kerak. Quritilgan mevalar, limon, apelsin sumkasi va xamir bilan sharbatini pishirganda maxsus lazzat uchun.
Tarkibi:
- shakar - 150 g;
- muzlatilgan yog '- 100 g;
- un - 2 ta mahsulot;
- tuxum - 2 dona;
- pishirish kukuni;
To'ldirish:
- quritilgan o'rik - 300 g;
- apelsin - 1 dona;
- yong'oqlar - ½ st .;
- qobiq - 1 choy qoshiq;
- suv 100 ml;
- shakar - 100 g.
Tayyorlash
- 1 apelsin, shakar, suv va loviya sharbatini birlashtir. To'qilgan nozik quritilgan o'rik aralashmasini to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni yumshatishdan oldin 15 daqiqa davomida pishiring. Blenderdan portlash.
- Nonlarni to'ldirishga joylashtiring, aralashtiring.
- Qovurilgan shakar, tuxum va pishiriladigan kukunni tanovul qilgunga qadar muzlatilgan sariyog'ni un bilan to'ldiring.
- Xamirni to'plash, uni kino bilan o'rash, muzlatgichda 20 daqiqaga qo'ying.
- 2 ta tengsiz bo'lakka bo'linib, kattalashtiriladi, qolib yotadi, to'ldiradi va qolgan xamir bilan bezatadi.
- 25 daqiqada 200 ta nonni va quritilgan o'rik bilan pirojnoe pishiring.
Quritilgan o'rik va olma bilan tort
Quruq o'rik bilan ochilgan pirog har qanday xamirdan tayyorlanishi mumkin, eng tez sotib olingan pufadan tayyorlanadi. To'ldirishda olma o'z ichiga oladi, shirin va nordon turli xil, quritilgan o'riklarni chiroyli va qatlam uchun yog 'pishloqini olish yaxshidir. Faqat 5 daqiqada nozik narsa bor, u yarim soat davomida pishiriladi va sovib turadi - nonushta uchun ajoyib retsepti.
Tarkibi:
- mayin xamir xamiri - 500 g;
- sarig' - 1 dona;
- yong'oq ezilgan - ½ st .;
- pishloq - 200 g;
- quritilgan o'rik - 100 g;
- asal - 3 osh qoshiq. l.
- olma - 2 dona;
- qaymoq - 1 choy qoshiq;
- doljin - 1 choy qoshig'i;
- Susan - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Olma kesib, tarçınla sep.
- Quritilgan o'riklarni chinni qilib oling.
- Sinovni olib tashlang, doira kesib oling.
- Misrni 1 choy qoshiq bilan yog'lang. asal.
- Pishirgichni qo'ying, keyin olma, quritilgan o'rik, yong'oq sepib, qolgan asalni quying.
- Yonlarni markazga aylantirib, yon devorlarni himoya qilish.
- Xamirni sariyog 'bilan birlashtirib, keksning chekkalarini moy surtish, sesame bilan seping.
- 200 daqiqada 30 daqiqa pishirib.
Pishloq va quritilgan o'rik bilan pirog
Quritilgan o'rik bilan pishloq pyuresi "Royal Cheesecake" ning munosib o'zgarishi hisoblanadi. Pishirish klassik qisqichbaqadan va quritilgan mevalar bilan ko'p miqdorda tvorogdan tayyorlanadi. Bu holatda quritilgan o'riklarni issiqlik bilan davolash mumkin emas, chunki yumshoqlarni yumshoq, zararli holda va urug'siz tanlash kerak.
Tarkibi:
- Qisqichbaqa - 500 g;
- quritilgan o'rik - 150;
- pishloq - 500 g;
- shakar - ½ moddadan;
- tuxum - 3 dona;
- vanillin.
Tayyorlash
- Tuxum, shakar, vanillin bilan tuxum pishiriladi.
- Sinovlarning 2/3 qismi taxtalar bilan shaklda tarqaldi.
- Quritilgan o'riklarni, keyin pishloqni qo'ying.
- Qolgan meshni maydalab, kaka seping.
- 180 daqiqada 40 daqiqa pishirib.
Guruch, mayiz va quritilgan o'rik bilan tatar tort
Guruch, mayiz va quritilgan o'riklar bilan ko'p qavatli tatar pyurei - an'anaviy ravishda bayramlarda pishirilgan, hozirda retsepti har bir oshxona mutaxassisiga taqdim etiladi. Davolashning asosiy xususiyati - maxsus quritilgan pishloq - sud ishlatish va xamir, aksincha, juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi.
Tarkibi:
- un - 120 g;
- sut - 40 ml;
- pishirish kukuni;
- shakar - 5 g;
- tuz - 1 siqish;
- margarin - 20 g;
- tuxum - 1 dona;
To'ldirish:
- yumshoq guruchli guruch - 50 g;
- sud - 70 g;
- qaynatilgan tuxum - 2 dona;
- erigan sariyog '- 50 g;
- shakar - 30 g;
- mayiz - 100 g;
- quritilgan o'rik va o'rik - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Xamir uchun barcha mahsulotlarni qo'shing, uzun aralashtirmang.
- 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'linib, kattaroq kattalikka burkab, qirralarning sallanması uchun bir shaklda yotadi.
- Sudni shakar bilan aralashtiramiz.
- Guruch qaynatiladi, yarmi pishiriladi.
- Quruq mevalarni yuvish, quritish.
- Test bilan 2 osh qoshiq guruch, sud, guruch va quritilgan mevalar aralashmasi, maydalangan tuxum qo'yiladi.
- Kichkina xamirni olib tashlang, tortni yoping, qirralarni yoping.
- 170 daqiqada 30 daqiqa pishirib.
Ko'p kvarkda quritilgan o'rik bilan pirog
Multivarqada eng yaxshi quritilgan o'rikli jöle pirogi , sinov nordon, kefir yoki boshqa sut mahsuloti bo'lishi mumkin. Keyinchalik katta lazzat uchun xamirda limon qobig'ini qo'shing va aromatik alkogolda 4-5 soat davomida quritilgan mevalarni namlang: rom, amaretto yoki boshqa likyor.
Tarkibi:
- kefir - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- un - 250 g;
- yog' - 100 g;
- shakar - 150 g;
- pishirish kukuni, vanillin;
- quritilgan o'rik - 200 g;
- amaretto - 100 ml;
- limon qobig'i - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Quritilgan o'rik, suyuqlikni to'kib tashlang, qopqog'ini 5 soat davomida olib tashlang.
- Shakar va sariyog 'bilan tuxumni urting, kefirga quying.
- Non pishirish kukuni, vanilin, ziravor, unni to'kib tashlang.
- Idishga quying, vana chiqaring.
- 1 soat davomida quritilgan o'rik bilan pyure tayyorlanadi. Signaldan 20 daqiqa oldin, o'gir.