To'liq yashash, immunitetni saqlash, hujayralarni yaratish va metabolik jarayonlarni ta'minlash uchun vujudimiz muntazam ravishda aminokislotalar talab qiladi. Tananing qancha energiyasi iste'mol qilsa, unga kerak bo'lgan ko'proq aminokislotalar kerak bo'ladi. Tana tabiiy aminokislotalarni sintezlaydi va ularni oziq-ovqat bilan ta'minlaydi. Shu bilan birga, professional sport kabi yanada kuchli yuklar yaxshi assimilyatsiya qilish uchun suyuqlik shaklida aminokislotalarning to'liq kompleksini talab qiladi.
Tabiatda turli xil xususiyatlarga ko'ra tasniflangan 20 dan ortiq aminokislotalar mavjud. Aminokislotalarning bir-birining o'rnini almashtiradigan va almashtirib bo'lmaydigan klassifikatsiyasi eng ma'lum.
O'zgaruvchan aminokislotalar
Proteinlarning bir qismi bo'lgan bunday aminokislotalar vujudga oziq-ovqat bilan kirib, uning bo'linishi paytida chiqariladi. Ular orasida quyidagilarni ajratish mumkin:
- Alanin qon shakarini saqlaydigan immunitet tizimini mustahkamlovchi biriktiruvchi to'qimalarning tarkibiy qismidir;
- glycine - gemoglobin tarkibiga kiradi, metabolik jarayonlarni boshqaradi, sakinleştirici ta'sir qiladi, tibbiyotda ishlatiladi;
- Glutamin - eng keng tarqalgan aminokislotalardan biri, immunitet tizimining ishida qatnashadi, mushak massasining o'sishiga ta'sir qiladi, aqliy faoliyatini rag'batlantiradi va xotirani kuchaytiradi;
- proline - biriktiruvchi to'qima va yurak mushaklarining shakllanishida ishtirok etadi;
- serin - immunitetni qo'llab-quvvatlaydi, xotirani rag'batlantiradi, yog 'kislotalarining metabolizmiga ishtirok etadi;
- Taurin - yog'larning emishi va tarqatilishida ishtirok etadi, xolesterolni tushiradi;
- Sistin - to'qimalarning yangilanishini ta'minlaydi, og'riqni kamaytiradi, tirnoqlar va sochlar uchun juda muhimdir.
O'zgartirilgan aminokislotalarning sintezi tanadagi organizmda oqsillarni oziq-ovqat taqsimlash jarayonida sodir bo'ladi. Ammo, bu turdagi aminokislotalarning o'ziga xos xususiyati organizmni ularni boshqa aminokislotalardan hosil qilishi va shuning uchun mavjud bo'lgan birikmalarni sintez qilishdir.
Muhim aminokislotalar
Ular shunday deb ataladi, chunki organizm bu kabi aminokislotalarni o'z-o'zidan ishlab chiqa olmaydi. Tananing boshqa amino kislotalardan hosil qila oladigan tiklash mumkin bo'lgan aminokislotalardan farqli o'laroq, almashtirilmaydigan narsa faqat tashqi tomondan tanaga kiradi. Ular orasida:
- histidin - anemiya va allergik kasalliklarni davolashda ishlatiladi, qizil va oq qon hujayralarini ishlab chiqarishda ishtirok etadi;
- isoleusin - gemoglobin ishlab chiqarishda asosiy amino kislotalar, mushak energiyasini ta'minlaydi va ortiqcha ishlarni engish uchun yordam beradi;
- leucin - shifo beradi, suyaklarning tez o'sishiga yordam beradi, oqsilning yuqishini oldini oladi;
- metionin - jigar va buyrak to'qimasini tiklaydi, xolesterolni kamaytiradi;
- lizin - oqsil sintezini tezlashtiradi, kollagen hosil qiladi va C vitamini bilan birgalikda L-karnitin hosil qiladi - bu mushaklarda energiya to'plash va kisloroddan foydalanish uchun javob beradi.
Darhaqiqat, oqsil molekulasi aminokislotalardan iborat bo'lib, uning tanasi sof shaklda so'rilmaydi. Protein vujudga kirganda u tarkibiy qismlarga bo'linadi va tananing hayotiy faoliyatini ta'minlash uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni yig'adi.