Konditer ishlab chiqaruvchilari orasida suyuqlik bilan to'ldirilgan qahva deb ataladigan narsaga faqat shirinliklarni tayyorlashda nafaqat professionallar, balki shirinlarning ham sevgisiga sazovor bo'lgan shokolad asosi deyiladi. Ushbu materialda biz suyuq shokolad bilan pishirish texnologiyasini batafsil tasvirlash uchun retseptni ochamiz.
Ichi suyuq shokolad bilan qovoq
Suyuq shokoladli Brownie retseptining asosiy nozikligi unning oz miqdori va sariyog 'va tarkibidagi shokolaning o'zi etarli. Pishirgandan so'ng, keksni qoshiqqa tegmaguningizcha, kek past shakli yaxshilanadi.
Tarkibi:
- yog' - 65 g;
- shokolad - 125 g;
- tuxum - 2 dona;
- shakar shakar - 85 g;
- un - 15 g.
Tayyorlash
Biz tarkibidagi birinchi juftni suv hammomiga birlashtiramiz. Bo'shliqning shokoladli qismlari eriy boshlaganidan so'ng, aralashmani issiqdan olib tashlang va ozgina sovib turing. Sovutish uchun ajratilgan vaqt tuxum va shakarni gulli oqartadigan kremga aylantirish uchun etarli. Tuxumlarga un qo'shing, qamchilashni takrorlang va shokoladni sariyog 'bilan quying. Aralashmasi tayyor bo'lgach, uni kichik keramik shakllarga taqsimlang, ikkinchisiga oldindan yog'lang. Shiringa 200 daraja taxminan 12 daqiqa davomida pishiring.
Suyuq shokolad ichidagi shokolad keklari uchun retsept
Shirin shokoladining ko'pligi bilan aqldan ozib ketmaslik uchun uni turli lazzat qo'shimchalari, masalan, vanilya yoki konyak / konyak bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, shirin ta'mi deyarli butunlay ishlatiladigan shokoladning ta'mi bilan aniqlanganini unutmang, shuning uchun u asosiy tarkibiy qismida tejashga arziydi.
Tarkibi:
- qora shokolad - 155 g;
- yog' - 175 g;
- shakarli shakar - 55 g;
- un - 45 g;
- tuxum - 3 dona;
- tuxum sarig'i (katta) - 3 dona;
- brendi - 15 ml.
Tayyorlash
Qora shokoladni eritib bo'lgach, uni ozgina sovitishga ruxsat eting, lekin uni sertleşmeyeceğinden ishonch hosil qiling. Shokoladga yumshoq yog' va un qo'shing. Bundan tashqari, tuxumni shakar bilan chayqatib turing va doimiy sholg'om bilan aralashmani shokolad ichiga quying. Oxir-oqibat, konyak aralashmasini qo'shing. Xamirni bulaniq shakllarga tarqating. Maxsus shakllar bo'lmasa, siz kakao uchun oddiy kalıplardan foydalanishingiz mumkin. Xamir bilan to'ldirilgan shakllarni oldindan qizdirilgan pechda 9 daqiqagacha 200 darajaga qadar joylashtiring. Qoldiqni olishdan oldin, fondlar bir oz sovutib, keyin chang shakar bilan bezang.