Kreşanlar - Fransiyadan mashhur konditer mahsulotlari, yarim oy kabi shakllangan. Frantsuzlar odatda bu xamirni nonushta qilish uchun ishlatishadi. Kreşanlar shokolad , qaymoqli plombalarning, meva va berry murabbo bilan ishlasa bo'ladi. Lekin ba'zan to'ldirishni mazali emas, keyin to'ldirish uchun kremsi pishloqli pishloq, jambon, pishloq yoki ismaloq bilan to'ldiriladi.
Kruasanlar, sotiladigan dukkakli xamirdan, xaridorlardan sotib olinadi. Ammo, o'zingizning qo'lingiz bilan tayyorlangan kruvasan uchun puff pastry , juda ham mazali, chunki har bir ayol tayyorlangan taomga o'z sevgilisining jonini qo'yib, o'zlarini yaxshi ko'radi. Terapevtlarning fikriga ko'ra, test bilan ishlash, hissiy holatga ijobiy ta'sir ko'rsatadi - bu tinchlik va xotirjamlik tuyg'usini keltirib chiqaradi.
Kruvasan uchun puff pastadan tayyorlangan retsept
Xamir uchun preparatlar:
- un - 0,5 kg;
- sariyog '- 300 g;
- suv - 1 stakan;
- ozgina tuz.
Tuxumsiz to'ldirish uchun materiallar:
- jambon (yoki qattiq pishloq) - 200 g;
- pishloqli pishloq - 100 g.
Shirin to'ldirish uchun tarkib:
- sarig' - 2 dona;
- chang shakar - 1/3 chashka;
- shokolad - ¼ plitalar;
- yog' - 1 choy qoshiq;
- shimgichi vanillin.
Kruasanlar uchun xamirni yupqa pirojnoe tayyorlash
Unni chang bilan aralashtiramiz va changga bir oz un qoldiring. Neftning oltinchi qismi eritiladi va unga quyiladi, suv qo'shiladi. Xamirni xamirga solib, uni selofan bilan to'ldirib, muzlatgichda 1 soatga qo'ying.
Xamirni yarmiga bo'ling. Qatlamlarni qisqartirish va un bilan chaynash. Ko'p qatlamli sinov bilan ish olib borishda, shakllantirishni bir yo'nalishda siljitish juda muhimdir. Olingan qatlamlar selofanga o'ralib, sovutgichga joylashtirilishi kerak (xamir xaltasiga o'ralgan bo'lishi mumkin). 1 soatdan keyin kruvasan pishirishni boshlang.
Uyda tayyorlangan kruvaskalarni yirtqich qandolatdan tayyorlash
Xamirni muzlatgichdan oling, oldindan eritilgan sariyog'li qismlardan birining yuqori qismini bo'yab tashlang, ikkinchi qavatni tepaga joylashtiring va barmoqli pin bilan birga aylantiring. Siz nozik tekis kek olishingiz kerak. Yarim yarimini kesib, har bir qismini uchburchakka aylantiring. Keng tomondan boshlab, uchburchakni kolba ichiga joylashtiring. Bir pishirish varag'ida, kakao qog'ozlarni joylashtiring (oddiy A4 plastmassa olishingiz va uni yog 'olishingiz mumkin), kruvasan qo'ying va ular 30 daqiqa davomida qatlam ustida yotishiga yo'l qo'ying - xamir ko'tarilishi kerak. Kruissanlarning tepasida xamirturilgan sarig'i bilan aralashtirib yuborilishi mumkin, shuning uchun tayyor mahsulotlar porloq edi. 30 daqiqa davomida 180 ° da pishiring. Pishgan kruvasan shokolad bilan to'ldirilishi mumkin. Buni qilish uchun siz shokolad barini sindirmoq kerak va 4 osh qoshiq sut qo'shgandan keyin eritiladi.
Bu kruvasan to'ldirishsiz tayyorlanmoqda. Kruvasanlarni to'ldirish uchun biz preparat algoritmini saqlab qolamiz, lekin uchburchakning keng burchagiga trubaga burish bosqichida to'ldirishni joylashtiring va rulonni burab, qirralarning bog'lab qo'yamiz.
Shirin bo'lmagan sho'rvalar tayyorlash
Guruchni (yoki qattiq pishloqni) maydalab, pishloqni yaxshilab aralashtiring. Bo'shashtirilgan plomba tayyor.
Shirin to'ldirish
Sariyog 'qoshiq bilan yuvib, chang shakar va vanillni seping. Suvli banyoda qalinlangangacha pishiring. Shokoladni suv hammomida eritib oling. Yog 'massasini va shokoladni aralashtirib, yog' qo'shing. Tayyorlangan massa plomba sifatida ishlatiladi. Agar to'ldirish mukammal va qalin murabbo sifatida. Bundan tashqari , ziravorli sut bilan juda mazali kruvasan.
Oziq-ovqat mutaxassislari kastryulkalardan kruvasanlarning kaloriya miqdori ancha yuqori bo'lgani sababli, mazali shakarlamalar bilan shug'ullanishga aralashmaslikni tavsiya qiladi. Lekin 150 g pishirish tana vaznining o'zgarishiga ta'sir qilmaydi. Shu sababli, chiroyli davolanishni tavsiya qilamiz!