Midiya, o'z ichida juda ekzotik mahsulot, ammo bu sifatni yanada oshiradigan retseptlar mavjud. Ulardan biri Koreyada midiya. Yo'nalish murakkab emas, lekin juda original va g'ayrioddiy. Koreysdagi midiya shirnlikni yoqimli, yoqimli va nordon ta'mga ega bo'lib, midiya salatiga ajoyib ta'mi va aromasini beradi.
Koreyada midiya uchun retsept
Tarkibi:
- midiya - 500 g;
- Lampochka - 3 dona;
- soya sousi - 50 ml;
- suyuq asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Baharatlar (koriander, yong'oq, issiq qalampir, tuz) - ta'mga;
- yangi ohak - 1 dona.
Tayyorlash
Endi siz Koreyada midiya pishirishni ayting. Midiya, taxminan 5 daqiqa davomida ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi, so'ngra ularni do'lga solib, suvni to'kib tashlash uchun bir muddat qoldiring. Ayni paytda, biz ampüller tozalash, nozik yarim halqalarni kesib, bir oz tuz qo'shing, ohak sharbati bir necha tomchi va marinate qoldiring. Piyoz pishirilganda, soya sousini oling, unda ziravorlarni ta'mga solib, asalni va butun ohakni sharbatini quying. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz va sosni issiq qilish uchun uni isitish. Endi esa faqat midiya, kiyinish va tuzlangan piyozlarni birlashtirish uchun qoladi. Tovoqni erga qizil qalampir bilan sepib, yaxshilab aralashtiring va sovutgichga qo'ying. Koreys tilidagi midyuralarni muzlatilgan formada stolga xizmat qilamiz.
Koreyada dengiz piyozi bo'lmagan dengiz piyozi
Tarkibi:
- yog'ochlangan midiya - 500 g;
- Lampochka - 3 dona;
- Soya sousi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon - 1 dona;
- Ziravorlar (qaynoq qalampir, tuz, yong'oq) - ta'mi bilan;
- Er koriander - chimdik.
Tayyorlash
Shunday qilib, Koreyada midiya tayyorlash uchun, oldin qaynab turgan suvda qaynab turgan suvda 3 minut qaynatiladi va ularni sutdan chiqarib tashlaydi. So'ngra, qovurilgan piyozni qirib tashlaymiz, ularni yarim rishtalarga kesib, limon sharbati bilan bir oz sepib, marinat qilish uchun bir oz vaqt ajrating. Shundan so'ng, avval tayyorlangan barcha tarkibiy qismlar chuqur idishda aralashtiriladi, issiq holga keltiriladi va soya sousini, limon limonining sharbatini quyamiz, ta'mga ziravorlar qo'shamiz. Yaxshi aralashtiramiz va muzlatilgan midiya Koreya tilida muzlatgichda bir necha soat davomida olib tashlang.
Koreyada sabzi bilan midiya
Tarkibi:
- sabzi - 500 g;
- binafsha lampochka - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- sirka - 2 choy qoshiq.
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- shakarli shakar - 3 choy qoshig'i;
- Susan urug'i - 2 choy qoshiq.
- Ground coriander - 1,5 choy qoshiq.
- ezilgan cilantro - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tozalangan midiya - 1 item;
- qizil qalampir - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Koreyada midiyalarni qanday qilib marinadlashni bilib olaylik. Shunday qilib, bu ajoyib salatni tayyorlash uchun sabzi olib, yuving, sochiq bilan artib oling, uni tozalash va Koreya tilida maxsus sabzi qiymalagichni ustiga surting. So'ngra uni chuqur chuqur idishga, tuzga aylantirib, 15 daqiqa turinglar, bu safar sarimsoqni tozalaymiz va chinni bilan chilantro bilan birga kesamiz. Midiya muzlatilgan, yuvilgan va ehtiyotkorlik bilan ajratilgan. Sabzi bo'lgan piyozdan ehtiyotkorlik bilan ajratilgan sharbatni alohida idishga soling.
Keyinchalik, biz sabzavot libosini tayyorlaymiz: piyozni yupqa yarim rangga aylantirib, oltinga qadar qizdirilgan o'simlik yog'ida qovurayapmiz. So'ngra, biz diqqat bilan lafni chiqaramiz va yog'ni biroz qizdirib, salatga quyamiz. Shundan so'ng, sabzi suvi, silantro, Susan urug'ini qo'shing. Shunga qaramay, biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va tayyorlangan salatani kerakli quruq xumchaga o'tkazamiz. Qopqoqni yoping va midyoplarni muzlatgichga qo'ying. Taxminan 10-20 soatdan so'ng bizning taom tayyor bo'ladi.