Shirin va nordon sosli tovuqni Xitoy yoki Tailand oshxonasining deyarli barcha restoranlari menyusida topish mumkin. Ajoyib taomlardan foydalanish uchun bunday joyga borish shart emas, chunki biz siz uchun bir necha retsept tayyorlab qo'ydik, shundan keyin siz tovuqni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Tovuq retsepti shirinlikdagi nordon sosli sabzavotli
Tarkibi:
- tovuq filesi - 2 dona;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ananas suvi - 180 ml;
- ananas - 250 g;
- qalampir - 1/8 choy qoshiq.
- ketchup - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qovoq - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona.
Tayyorlash
Katta kosada ananas suvi , shakar, murch va kraxmal qo'shing. Keyin limon suvi, ozgina soya sousi va ketchupni quyamiz. Sosni tekislangunga qadar aralashtiring va bir chetga qo'ying.
Qovurilgan idishda biz o'simlik yog'ini isitamiz. Tovuq biz qog'oz sochiq bilan quritamiz va kublarga kesing. Go'shtni piyoz va sabzi bilan tovuq qahva bo'lgunicha chiziqlar bilan kesib tashlang. Go'sht va sabzavotli qovurilgan idishda, tug'ralgan bolgar qalampirini, ananasni va qovoqni qo'shing. Sabzavotlar tayyor darajaga yetguncha ovqat pishirishni davom ettiramiz, lekin ular hali ham to'qimalarini saqlab qoladilar.
Qovurilgan idishning mazmuni sousga quyiladi, aralashtiriladi va sosni qalinlashguncha kutib turing, so'ngra ananasli shirin va nordon sosli tovuq stolda xizmat qilish uchun tayyor.
Agar tovuqni shirin va nordon sousga ko'p miqyosda tayyorlashni istasangiz, unda pishirish vaqtida yuqorida tavsiflangan barcha bosqichlarni hisobga olgan holda "Qovurish" rejimidan foydalaning.
Tailandda shirin va nordon sosli tovuq
Tarkibi:
Tovuq uchun:
- soya sosu - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq filesi - 3 dona;
- shiitake qo'ziqorinlari - 4-6 dona;
- Peking karam - 1 bosh;
- yashil piyoz - 5 ta patli;
- yangi koriander - 1 hovuch;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun.
Sous uchun:
- lemongrass - 1 dona;
- baliq sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1/2;
- chili sousi - 1 choy qoshiq;
- guruch sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- jigarrang shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- grated zanjabil - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ohak barglari - 2 dona;
- kraxmal - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Avval baliq sosini kraxmal bilan aralashtiramiz. Biz tovuq filesi qismlarini natijada paydo bo'lgan tuxum qo'yamiz.
Pichoq bilan Lemongrassning stolini yarmida kesib tashlang, so'ngra pichoqning barcha qismini efir moylarini chiqarib tashlang. Kichkina kosada kraxmaldan tashqari sosimiz uchun barcha materiallarni qo'shing. Yaxshilab mixlang. Menga sabzavotlar va chiziqlar bilan kesilgan.
Qovurilgan idishda o'simlik moyini to'kib tashlang va 1-2 daqiqa davomida tovuq bo'laklarini qovurib, barcha sousni quyib, lemongrass qo'shing va aralashtiring. Sosni qaynatib oling, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va idishni 5 daqiqaga qoldiring. Vaqtning oxiriga kelib, qovurilgan qo'ziqorin qo'ziqorinlarini, yashil piyozni va bolgar qalampirini va go'shtni yana 5 daqiqaga qo'ydik. Oxirida, biz xitoy karamini qo'yamiz, aralashtiramiz va 1-2 daqiqa davomida pishiramiz. Sosni qalinlashtirish uchun, sovuq suvda suyultiriladigan kraxmal qo'shing va sousni qaynatib, aralashtiring.
Tovuq uchun shirin va nordon sous uchun retsept
Bu oddiy sous go'sht va parranda idishlariga keng tarqalgan bo'ladi.
Tarkibi:
- shakar - 3/4;
- sirka - 1/3 asr;
- soya sosu - mahsulotning 1/4 qismi;
- ketchup - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kraxmalli yirtqichlardan tashqari allaqachon tarkibni qo'yamiz va shakar eriguncha pishiramiz. Kraxmal yarim stakan sovuq suvda qaynatiladi va qolgan qismlarga quyiladi. Sosni qalin, aralashtirmaguncha pishiring. Agar so'ralsa, retseptga bir oz chili qalampir qo'shib, sousni yanada o'tkirroq qilish mumkin.