- Manzil: 35-4 Insadong-gil, Gwanxun-dong, Jongno-gu, Seul, Janubiy Koreya
- Telefon: +82 2-6002-6456
- Veb-sayt: kimchikan.com
- Tashkil etilgan yili: 1986 yil
- Ish vaqti: soat 10:00 dan 18:00 gacha
1986 yilda Seulda an'anaviy kimchi kimchi deb nomlanadigan ananaga bag'ishlangan o'ziga xos muzey tashkil etilgan. Ko'rgazmalarda uning tarixi, navlari, shuningdek, bu taomning butun Koreya madaniyati uchun ahamiyati haqida gap boradi.
Kimchi muzeyining tarixi
Yaratilganidan bir yil o'tgach kimchi muzeyi mamlakatdagi oziq-ovqat mahsulotlarining etakchi ishlab chiqaruvchisi bo'lgan "Phulmuvon" koreys kompaniyasiga topshirildi. 1988 yilda Seul Olimpiya o'yinlariga mezbonlik qildi va muzey eksponatlari Koreya Jahon Savdo markaziga ko'chirildi. Koreyaliklar milliy taomlarni ommalashtirish maqsadida muzeyda maxsus taomlarni ochishdi. U erda ular "Kimchi universiteti" va kattalar uchun "Kimchi maktabi" deb nomlangan.
2000 yilda muzey maydoni kengaytirildi va 6 yil o'tgach, kimchi taomlari Amerikaning "Salomatlik" jurnali tomonidan dunyoning eng sog'lom taomlari ro'yxatiga keltirildi. Televidenie orqali bu muzey haqidagi xabarlar ko'rsatildi, bu esa uni yanada mashhur qildi.
2013 yilda insoniyat nomoddiy madaniy merosining asarlari ro'yxatiga kimchi taomi kiritildi. Va 2015-yilda institut nomi o'zgartirildi va hozir "Kimchikan muzeyi" deb ataladi (Muzey Kimchikan).
Muzey ekspozitsiyasi
Bu erda bir qancha doimiy ko'rgazmalar namoyish etilmoqda:
- "Kimchi - butun dunyo bo'ylab sayohat" - sizning taomingiz butun dunyoda tan olinish usullari haqida sizga ma'lumot beradi.
- "Kimchi - ijodiy ilhom manbai" - ushbu ko'rgazmada koreys rassomi Kim Yong Xunning asarlarini ko'rishingiz mumkin;
- "Kimchi pishirish va saqlash an'analari" - bu sizga Koreya tuzlangan barcha tarkibiy qismlarining sirlarini ochib beradi, shuningdek, kimchi tako va butun karamning thongpechu taomlarini uning barcha detallarida pishirish jarayonini ko'rsatadi;
- "Ilm - kimchi foydali ta'siri" - bu koreys taomlari inson organizmidagi hazm qilish jarayonlariga qanday ta'sir qilishini mehmonlarga tanishtiradi.
Muzey sayyohlari mashg'ulot mashg'ulotlarida ishtirok etishlari, tayyorlangan taomlarni tatib ko'rishlari, ta'lim dasturlarini tinglashlari va kutubxonada kimchi bo'yicha zaruriy ma'lumotnoma, ilmiy ish yoki boshqa kerakli adabiyotlarni topishlari mumkin. Muzeyda ovqat tayyorlash uchun ingredientlarni sotib oladigan maxsus do'kon mavjud.
Kimchi xususiyatlari
Koreyslar ananaviy taomlardan tayyorlangan sho'rvalar yoki tuzlangan sabzavotlar ortiqcha kilogramm bilan kurashda yordam beradi, sovuqdan qutqaradi va hatto ertalab osishga yordam beradi. Bu vitaminlarga boy va zararli bakteriyalarni yo'q qiladi. Kimchi koreylarning har qanday stolida ishtirok etishi kerak, ular kuniga uch marta ovqatlanishlari mumkin.
Qiziq, qizil, yashil, chet elda, yapon va boshqalar. 200 turdagi kimchi taomlari bor. Ularning barchasi ziravorlar va o'tkir ta'mi borligini birlashtiradi. Har qanday kimchi uchun sos shunday asosiy tarkibiy qismlardan qilingan:
- qizil sos;
- turp;
- zanjabil;
- sarimsoq;
- Chokkal - dengiz mahsulotlari, idishga maxsus ta'mga ega.
Hammayoqni karam, taxminan 8 soat davomida tuzli suvda, keyin pishirilgan sos bilan bulg'angan - Koreyaning asosiy ramzi deb hisoblangan piyola tayyor. Hammayoqni nafaqat karamdan, balki bodring, yosh sabzi, mag'iz fasulyasidan ham tayyorlang.
Kimchi muzeyiga qanday borish mumkin?
Seuldagi poezd stantsiyasidan Kimchi muzeyiga har 5 daqiqada. avtobus barglari. Ushbu masofani 15 daqiqada sayr qilish mumkin. Metroda pastga tushishga qaror qilsangiz, muzey yonida joylashgan "Samsung" stantsiyasiga boring. Yana bir variant - taksi olish yoki avtomobilni ijaraga olish.