Siqib tushgan xurmo

Crostata taniqli italyan piyolasi bo'lib, turli plomba bilan ochiq pirojnoe. Keling, bu dahshatli xamirni murabbo bilan qanday tayyorlashni bilib olaylik.

Crostata qulupnay murabbosi bilan

Tarkibi:

Sinov uchun:

• yog' - 85 g;
• shakar - 0,5 dona;
• tuxum - 1 dona;
• qaymoq - 50 ml;
• bodom mohiyati;
• un - 1,5 dona;
• Misr uni - 0,5 dona;
• jo'xori uni 0,5 st .;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• pishloqli pishloq - 150 g;
• Qulupnay - 1 dona;
• kraxmal - 1 choy qoshiq;
• qulupnay jami - 350 g.

Tayyorlash

Neft shakar bilan kaltaklanadi, tuxum, bodom ekstrakti qo'shiladi va smetana qo'yiladi. Bundan tashqari, barcha quruq ingredientlarni aralashtirib aralashtiring va asta-sekin moy aralashmasiga quyib, biroz qoshiq bilan aralashtiramiz. Keyin xamirni un bilan to'ldirilgan stol ustiga yoyib, sosiska yumshoq qilib, 2 ta teng bo'lmagan qismga kesib tashlang. Kichkina qism sovutgichga tushiriladi, qolgan xamirlar esa kichik chegara hosil qiladi.

Shundan so'ng, pastga ingichka pishloqli qatlam qo'llaniladi. Qovoqlarni kraxmal bilan aralashtirib, murabbo bilan to'ldiring va to'ldirilgan idishga to'ldiring. Biz xamirni sovutgichdan olib chiqib, uni yupqa plitalar bilan kesib, murabbo ustida turamiz. Qovurishdan oldin, biz 35 daqiqa davomida murabbo va reza mevalari bilan pishiramiz.

O'tkir o'rik bilan o'ralgan xurmo

Tarkibi:

• un - 350 g;
• sut - 125 ml;
• tuxum - 3 dona;
• yog' - 100 g;
• shakar - 150 g;
• o'rik murabbosi - 150 g;
• pishirish kukuni - 10 g;
• limon qobig'i.

Tayyorlash

Biz uni undirib, markazda kichik bir depressiyani hosil qilamiz. Keyin shakar, pishirish kukunini qo'shing va moylangan limon moyi. Krem yog'i suvli hammomda eriydi va salqin bo'ladi, keyin sutga quyiladi va aralashtiriladi. Guruchli bo'shliqda tuxum sarig'ini kesib, sut-moy aralashmasini sekin quyamiz. Xamirni tekislanguniga qadar qovuriladi.

Biz pishiriladigan idishni moylashimiz, pishgan xamirni tekis qatlamda tarqatamiz, pirzani bezash uchun kichik bir bo'lak qoldirib ketamiz. Biz past qurollar hosil qilamiz, so'ngra o'rik jamini butun yuzaga teng ravishda taqsimlaymiz. Qolgan xamir yupqa chiziqlar bilan kesib tashlanadi va murabbo ustidagi mash bilan to'ldiriladi. Endi kleyni oldindan isitiladigan pechga yuboring va 170 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.