Salatlarsiz qanday bayram va bayram? Faqatgina bu erda odatdagidek Olivier va sichqonchani mo'yna po'stinining ostiga qo'yib yubordi. Men o'zgacha va mazali narsalar istayman. Bunday holatlarda siz jigar salatlarini tayyorlash haqidagi bilim sizga yordam beradi. Ular juda nozik va qoniqarli.
Sizga tanlov uchun jigar bilan mazali salatlar uchun bir necha retseptlar taklif etamiz.
Jigarning salatini qanday tayyorlash mumkin?
Ba'zan kechki ovqatni ko'p tayyorgarlik talab qilmaydigan ba'zi bir mazali salat bilan diversifikatsiya qilmoqchisiz. Jigarning bu oddiy salatiga juda mos keladi. Kechki ovqat uchun juda qulay, biroq ayni paytda qoniqarli.
Tarkibi:
- go'sht jigari - 500 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 250 g;
- mayonez;
- o'simlik moyi;
- ko'katlar;
- tuz.
Tayyorlash
Jigar ozgina erimaydi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Issiq qovurilgan idishda bir oz o'simlik moyi tushiring va qovurilgan qovoq tilimga soling. Jigarni rangi o'zgarmaguncha doimiy ravishda aralashtirib o'rta issiganda qovurib tashlang. Jigar tayyor bo'lgach, olovni o'chiring, ozgina suv va qopqoqni quying. Piyozni yarim chiziqlarga kesib oling va savzi katta grater ustiga grated. Sabzavot yog'ida sabzavotlarni ozgina qizdiring. Tuzli bodring chiziqlar bilan kesilgan. Barcha ingredientlarni piyoz va mavsumda mayonez bilan joylashtiring. Yaxshi aralashtirib, uni tekis idishga joylashtiring. Mayonez panjarasini yasang va ko'katlar bilan bezang.
Jigar bilan Bogatyr salatasi
Tarkibi:
- tana go'shti - 250 g;
- tovuq go'shti qobig'i - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- zaytun moyi;
- limon sharbati;
- tuz;
- shakar.
Tayyorlash
Jigarni ozgina sho'r suvga solib, chiziqlar bilan kesing. Piyoz yarim rishtalarni kesib, o'simlik moyida bir oz qavriladi. Sabzi maydalangan nozik chiziqlar uchun piyoz qo'shing. Tuz va qalampir. Limon sharbati bilan sug'orib, ta'mga shakar qo'shing. Sarimsoq matbuotdan siqib, sabzi qo'shib, yaxshilab aralashtiriladi. Tovuq ko'krak qobig'i bilan, va go'sht chiziqlar kesib. Barcha ingredientlarni piyoda, mavsumda tuz va mavsum bilan zaytun moyi bilan aralashtiramiz.
"Objorka" salatasi jigar bilan retsept
Tarkibi:
- tovuq jigari - 400 g;
- kartoshka - 3 dona;
- tuxum - 4 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- pishloq - 100 g;
- mayonez;
- tuz.
Tayyorlash
Sabzi, kartoshka va tuxum qaynatiladi. Jigar yaxshilab yuvib tashlang va ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi. Shunday qilib, jigar qattiq bo'lmagani bois uni pishgan suvli idishda bir muddat qoldiring. Keyin, salat qatlamlarini yotqiz. Birinchi qatlam - mayonez bilan katta maydondagi kartoshka va yog '. Keyin tuxum ham katta bo'yoq va mayonezda bo'ladi. Ichakning uchinchi qatlamini joylashtiring, mayda tug'ralgan va mayonez bilan yog'langan. Keyinchalik mayda maya va mayonez ustiga pishloq keladi. Oxirgi qatlamlar bilan grated sabzi qo'yish va uning ustiga oltin rangli piyoz qovurilgan. Salat 2-3 soat davomida pishirilsin va stolga keltiring.
Jigar bilan "ovchilik" salatasi
Tarkibi:
- tana go'shti - 400 g;
- yangi qo'ziqorinlar - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- yashil salat - 100 g;
- selderey - 1 ta ildiz;
- sariyog' - 50 g;
- Balsamik sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ko'katlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Jigarni yuvish va filmdan tozalash. Yog 'ichida pishirilgunga qadar kublar va qovurilganlarni kesib oling. Mantarlar va seldereylar tilimga kesiladi va somon bilan piyozni pishiradi. Jigar qovurilgan yog'da, sabzavotlarni tayyor bo'lgunga qadar qo'ziqorin bilan qovuring. Tayyorlangan ko'katlarni, qalampir va tuzni qo'shing. Qo'ziqorin va jigarni bir idishga solib, balsamik sirka tushiring. Yassiq shishada, marul barglarini qo'yib, salat ustiga yumshoq qilib qo'ydi. Agar xohlasangiz, siz sesame urug'i bilan sepilishi mumkin.