O'yinlardan har doim juda mazali taomlar olinadi. Keling, sizga yovvoyi ördekten sho'rva tayyorlash uchun tariflarni aytib beramiz.
Yovvoyi o'rdakdan osh-shurpa retsepti
Tarkibi:
- yovvoyi o'rdak - 2 dona;
- xom-moy mahsulotlari - 280 g;
- Bolgar qalampir - 400 g;
- piyoz - 2 dona;
- kartoshka - 800 g;
- sabzi - 0,5 kg;
- pomidor - 0,5 kg;
- tomat pastasi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- dereot - 1 shamlardan;
- corianander - 1 shamlardan;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- aroq - 100 ml;
- yashil, tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Dastlab o'rdakni echib, uni tozalab, qolgan patlarni olib tashlash uchun shampun qilamiz. Katta qozonda o'rdaklarni butunlay yopishtiradigan qilib, biz tayyorlangan tana go'shtini suvga to'kib tashladik. Keyin bir lampani qo'shamiz va olovni olovga qo'yamiz. Qushni uzoq vaqt davomida pishirib - kamida 4 soatdan keyin, go'sht qattiq bo'lmasligi uchun uni tuzlashning hojati yo'q. Yaratadigan ko'pik, biz chiqaramiz.
Go'shtni pishirganda, boshqa barcha mahsulotlarni tayyorlang: kartoshka tozalanadi va katta bar bilan kesiladi. Sabzi ham tozalanadi va yirik bo'laklarga bo'linadi. Piyozlar yarim halqa bilan kesilgan. Bolgar shirin qalampir daraxtlar va urug'lardan tozalanadi va yarim halqalarga bo'linadi. Pomidorlarni bo'laklarni kesib tashlang. Arpabodiyon, shilantro va maydanozni yashil rangga torting. Salo somoni bilan kesib oling va qovurg'a hosil bo'lgunga qadar qavrilgan idishga qovuring. Keyin sabzi, piyoz quyib, ozgina sabzavotlarni qovuramiz.
O'rdaklar tayyor bo'lgach, kartoshkani bulonga tashlang va taxminan 10 daqiqa davomida pishirib, keyin salat va sabzavot, tuz va qalampirni ta'mga qo'shishingiz mumkin. Pomidorlarni va qalampirni qozonga qolgan qismlarga solib, 20 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra ziravorlarni (zir, dafna yaprağı, koridor, qo'ng'iroq qalampiri va tomat pastasi) tushiring va tayyorlangan ko'klarning yarmini yoying. Yana 10 daqiqa davomida pishirib, keyin sho'rpani sarimsoq bilan o'rdakdan to'ldirib, aroq quyib, olovdan qozonni olib tashlang, 10 daqiqa davomida pishiraylik, ko'katlarning qolgan qismini to'kib tashlang va shu bilan birga! Plitalarni quyib, bu juda mazali va yoqimsiz sho'rva eyishni boshlaysiz.
Kartoshkali yirtqich o'rdak sho'rva
Tarkibi:
- o'rdak - 1 dona;
- piyoz - 3 dona;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- sabzi - 3 dona;
- kartoshka - 7 dona;
- tuz, ziravorlar, ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Yovvoyi o'rdakni maydalab, maydalab, parchalari 6 ga bo'linadi. Piyoz, sabzi, kartoshka tozalanadi va tilimga bo'linadi. Qozonda yoki chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'iga quyinglar va o'rdakni qizil qadar qizdiringlar. Piyoz, sabzi va ozgina suv qo'shing. Taxminan 25 daqiqa mobaynida kichik olovda pishirib, aralashtiring.
Keyin to'g'ri miqdorda suv quyib, taxminan 1 soat davomida pishiring. Duck tayyorligidan 30 daqiqa oldin, biz ta'mga, kartoshka, barg barglari, qalampir uchun sho'rva tuz qo'shamiz. Kartoshka pishirilganda, idishlarni olovdan olib tashlang va sho'rvani tug'ralgan o'tlardan seping.
Yovvoyi o'rdak noodle sho'rva
Tarkibi:
- yovvoyi ördek - 1 dona;
- uy qurilishi noodle - 300 g;
- sabzi - 2 dona;
- suv - 3 l;
- piyoz - 2 dona;
- maydanoz ildizi - 2 dona;
- yog' - 30 g;
- yashil no'xat konserva - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bar barglari - 3 dona;
- qora qalampir - 10 dona;
- konserva qora zaytun - 10 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
O'rdakdan o'rdakni yutib yuboramiz, ichakni yoqamiz, uni yoqamiz, uni bo'laklarga bo'lishamiz va idishga solamiz. Go'shtni suv bilan to'kib tashlang, maydalangan maydanoz ildizi, qalampir qo'shing va go'sht yumshoq bo'lgunicha pishiring. Keyin uni bulondan ajratib oling va uni kublar bilan kesib oling. Va nordonni bulonga quying. Sabzi va piyoz tozalanadi va kichkina kubiklarga o'raladi, so'ngra sabzavotlarni yog 'bilan qovurib, oxirida zaytunlar yarmini kesib, yashil no'xat qo'shing. Qovurg'ani bulyonga yoyib, qaynatib, o'rdak va dafna yaprog'i qo'shamiz. Solim, qalampir 15 daqiqa davomida ta'm va pishirib, yovvoyi ördek oshidan tayyorlangan plastmassada plastinka yiringni quying.