Yangi yoki yangi muzlatilgan qandilning tana go'shti sotib oling, uni o'choqda tayyorlash imkoniyatini boy bermang. Baliqning qalin go'shti namlikni saqlab qoladi va ovqat pishirish vaqtida parchalanmaydi va shuning uchun ham vaqt ozgina vaqtni yo'qotib qo'ygan holatlarda ham suvli bo'ladi. To'g'ri, bu materialga bag'ishlangan pechda pishirilgan patiraga oid batafsil retseptlarimiz tufayli, bu ehtimollik keskin kamayadi.
Tandirda pishirilgan makkul uchun retsept
Agar ziravorlar bilan baliq tayyorlamagan bo'lsangiz, quyida keltirilgan retseptni ko'ring. Bir oz muskat, doljin, zanjabil, chinnigullar va sitrus zamburug'ni yaxshi juftlaydi.
Tarkibi:
- qora baliq - 2 tana go'shti;
- yong'oq chigirtkasi;
- chinnigullar - 4 ta g'uncha;
- zamin zanjabili, dolchin - 1/4 choy qoshiq.
- qalampir no'xati - 6-8 dona;
- apelsin - 2 tilim;
- limon - 4 tilim;
- zaytun moyi - 15 ml.
Tayyorlash
Baliqni tuting va qorin bo'shlig'ini yaxshilab yuving. Harçta qalampir nohutu bilan chinnigullar kurtaklarini silkitib oling va olingan kukunni muskat, zanjabil va doljin bilan aralashtirib yuboring. Achchiq aralashmani qo'shib, yaxshi pishiq tuzni tashqariga va ichkaridan baliq bilan to'ldiring. Buzoqning qorin bo'shlig'ida bir necha dona apelsin va limon qo'shing, so'ngra tana go'shtlarini muzlatgichda taxminan 15 daqiqa davomida qoldiring.Ziravorlar ziravorlar aromalari bilan ho'llangan bo'lsa, pechning haroratini 200 daraja qo'ying. Tandirni oldindan qizdirilgan pechda baliq bilan joylashtiring. 20 daqiqada siz ta'mini boshlashingiz mumkin.
Pishiriqda sabzavot bilan pishirilgan qaymoq
Agar siz hali ham klassikaga ustunlik qilsangiz, sabzavot yostig'iga pishirilgan qozon uchun retsept bo'yicha to'xtating. Bir necha baharatlı o'tlar va balzam sirkasi idish-tovoqni o'ziga xos, ammo o'tkir ta'mi va aromasi bilan ta'minlaydi.
Tarkibi:
- qoziq - 950 g;
- zaytun moyi - 35 ml;
- limon - 1 dona;
- bir guruh maydanoz va pichan;
- bibariya novdalari - 2 dona;
- arpabodiyon - 2 piyoz;
- kartoshka - 850 g;
- Balsamik sirka - 15 ml.
Tayyorlash
10 daqiqadan ortiq bo'lmagan vaqt ichida unda kartoshka ildizlarini qaynatib qaynatish uchun tuzlangan suvni keltiring. Yirtilgan va yuvilgan baliq tana go'shti yog ', mavsumni yangi tuproqli qalampir va katta dengiz tuzi bilan, va qorin bo'shlig'ida bibariya, bir oz limon, piyoz va maydanozni bir nechta shoxlar qo'ydi. Agar zarurat bo'lsa, qorin old devorini tish po'sti bilan mahkamlang.
Duxovkali pirogni tayyorlashdan avval pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Harorat belgisi qo'yilganda, idishdagi kartoshkali va arpabodiyonli panani 20 daqiqaga joylashtiring. Biroz vaqt o'tgach, baliqlarni sabzavotlarni ustiga qo'ying va panani xuddi shu vaqt mobaynida o'choqqa qaytaring. Kartoshka bilan pishirilgan tayyor qandil, qolgan ko'katlar bilan sepib, xizmat qiladi.
Tandirda pishirilgan qayirgan qaymoq
Yana oqlangan baliq idishiga xizmat qilmoqchimisiz? Keyin to'ldirilgan qayrikni ispan tilida tayyorlash: qisqichbaqalar, issiq kolbasa va pomidor.
Tarkibi:
- qimor - 690 g;
- faslag'an barglari - 20 dona;
- pomidor - 440 g;
- yog' - 75 g;
- qisqichbaqalar - 380 g;
- o'tkir sosislar - 85 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- limon tilim - 4 dona;
- quruq oq vino - 85 ml.
Tayyorlash
Nozikda pomidorlarni kesilgan qisqichbaqalar va sosislar bilan kesib tashlang, barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtiring, agar kolbasa sho'rligi etarli bo'lmasa, tuzsizlantiriladi va keyin qorin bo'shlig'ini aralashmasi bilan to'ldiradi. To'ldirish bilan birga limon tilimini qo'shing. Baliqni pishirish tepsisi ustiga qo'ying, yog 'quyib, pishirish uchun 20-25 daqiqa davomida 195 daraja qo'ying. Pishirishdan oldin 5 minut oldin, mayda suvni oq sharob bilan to'kib tashlang va suyuqlik bug'lanadi.