Bugun siz bilan birga somoni bilan qovurilgan cho'chqa go'shti tayyorlashni qanday qilib siz bilan muhokama qilamiz. Go'sht juda yumshoq, xushbo'y, suvli, mazali va faqat og'izda eriydi. Bu taom butun oila uchun yaxshi kechki bo'ladi.
Sosli qovurilgan cho'chqa go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- Cho'chqa pulpasi - 565 g;
- Lampochka - 65 g;
- sabzi - 65 g;
- soy qora sous - 10 ml;
- pomidor sousi - 10 ml;
- ziravorlar;
- go'sht suvi - 255 ml;
- sarimsoq - 10 g;
- o'simlik yog'i;
- topshirish uchun yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Qovurilgan idishga pishirishdan oldin cho'chqachni yuving, quritib oling va uni o'rta bo'laklarga bo'ling. Tandirda yog'ni tushiring va yaxshi isitiladi. Keyin go'shtni yotqizib, ziravorlar bilan sepib, soya sousiga quying. Chiroyli chinnidoz qobig'i hosil bo'lmaguncha uni yuqori haroratda burishtiring.
Shu bilan birga, piyozni sabzi bilan tozalab, kichik kublarni parchalab tashladik. Biz sabzavotlarni go'shtga jo'natamiz, aralashtiramiz va bir necha daqiqa o'tamiz. Keyinchalik pomidor sosini qo'yamiz, biz issiq go'shtli bulyonni taniymiz va yana hamma narsani aralashtiramiz. Suyuqlik qaynatilganda, olov minimal darajaga tushiriladi va yopiq qopqoq ostida sos bilan cho'chqa go'shti bilan 45 daqiqa davomida pishiriladi. Agar kerak bo'lsa, yana bir bulonni qo'shing va pishirish tugagach, sarimsoq va ko'katlarning pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin.
Smetana bilan qovurilgan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- Cho'chqa pulpasi - 655 g;
- suv - 105 ml;
- piyoz - 115 g;
- sarimsoq - 10 g;
- o'simlik yog'i;
- yangi ko'katlar;
- ziravorlar .
Sous uchun:
- kam yog'li qaymoq - 175 ml;
- un - 10 g;
- suv 20 ml;
- quritilgan o'tlar - kerakli bo'lsa;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Va bu erda mazali va nozik cho'chqa go'shti qovurishning yana bir usuli. Shunday qilib, go'sht yaxshilab suv bilan yuviladi, quritiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyin har qanday ziravorlar bilan bir piyola, tuz va mavsumga qo'ying. Biz sovutgichdagi idishlarni olib tashlab, taxminan yarim soat cho'chqa go'shtini yeymiz.
Shu bilan birga, biz piyozni tozalaymiz va uzuklarini parchalab tashlaymiz. Qovurilgan idish, yog' bilan isitiladi, go'sht va qovurish, aralashtirish, yarim pishgangacha o'rta ısınmaya qadar. Shundan so'ng, piyozni tashlang, aralashtiring va
Biz unni quruq qovurilgan idishga engil tushiramiz, so'ngra asta-sekin qaymoq bilan suv qo'shib, kam miqdorda olovni kamaytiring. Biz sosga quritilgan o'tlarni tashlashni va qalinlashmaguncha doimo aralashtiramiz. Tayyor aralashmasi go'sht bilan panga quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi va idishni 10 daqiqaga torting. Eng oxirida ezilgan sarimsoq qo'shing, idishlarni qopqog'ini yoping va taxminan yarim soat davomida mazali cho'chqa go'shtidan qovurib oling.