Tovuq go'shtini dietali iste'mol qilish terapevtik ovqatlanish xun ham, vazn yo'qotish uchun turli xunlarda ham tarqaladi. Bir tovuqda qancha kaloriya bor va undan olingan idishlar dastlabki ishlov berish va tayyorlash usuliga bog'liq.
Tovuq go'shti turli xil shakllarda tayyorlanadi - kimdir qaynatilgan tovuqni yaxshi ko'radi, kimdir uni qizarib pishgan yoki go'shtdan tanovul qiladi. Oziq-ovqat mutaxassislarining fikriga ko'ra, qaynatilgan, pishirilgan va qovurilgan tovuq yoki bug'langan bug'doy eng foydali hisoblanadi.
Turli xil pishirish usullari bilan tovuq go'shtining kaloriya tarkibi
Tovuq sotib olayotganda parranda yoki produktorga nisbatan afzallik beriladi. Ko'pgina mutaxassislarning so'zlariga qaraganda, tovuq go'shti etarli miqdorda oqsil, A , B, PP, E, C vitaminlari , shuningdek mikro va makro elementlar - fosfor, kaliy, oltingugurt, xlor, kaltsiy, sink va temir.
Tovuqning tana go'shtining yog'li va eng yog'li qismi uning terini va teri osti yog 'qatlami bo'lib, u ovqatlanish vaqtida ovqatdan oldin qutulish yoki olib tashlash yaxshiroqdir. Eng yuqori kaloriyali qiymat va eng kam foyda panjara tovuqdir, uning energiya qiymati 235-250 kkal. Shu bilan birga, u eng yuqori darajada yog'li tarkibga ega va xolesterin miqdoriga ega.
Pishgan tovuqning eng kam kaloriya miqdori tana go'shti qismiga qarab 90-113 kkaldir. Tovuqsiz tovuq filesi, yog 'qo'shilmay pishiriladi
Kaloriya miqdori 115 kkal teng bo'lgan er-xotin uchun pishirilgan tovuq kamroq foyda. Tovoq teriga va yog'ga ega bo'lmagan tovuqni ko'kragiga solsa.
Ko'plab kaloriya - ko'krak 117 kkal, oyoqlari va qanotlari 185 kkal, eng yoqimli ta'mga ega bo'lgan eng yoqimli tovuqli tovuq, lekin go'sht chekish juda muhim ahamiyatga ega. Bu tovuq sovuq va kimyoviy chekishni qo'llash uchun eng zararli hisoblanadi, chunki bu holatda kanserogenlar va oqsillarni almashtirgan izotoplar go'shtda hosil bo'ladi. Chekish tovuqlarida, zararli moddalarning eng kichik ko'rsatkichi, lekin u juda tez ishlatilmaydi, chunki hazm qilishni to'xtatadi.