Pomidor bilan qovurilgan patlıcan, pishirishda keng ishlatiladigan ajoyib kombinasyondur. Ziravorlar, go'sht yoki sabzavotlarni qo'shib, idish osonlik bilan oziqlantiruvchi go'sht, xushbo'y ikra yoki sovuq atirga aylanadi. Issiq ishlov berishning yumshoq usuli siz meva-sabzavot, meva-sabzavotni saqlash va ovqat pishirish vaqtida ortiqcha yog'siz qilish imkonini beradi.
Baqlajonni qanday tashlash mumkin?
Pomidor bilan baqlajon pishirish retsepti past haroratda sabzavotlarni tayyorlash va sabzavotlarni tayyorlashga asoslangan. Siz qaymoq, sabzavot va go'sht suvi bulog'ida yoki faqat suvda o'chiring. Qo'shimcha qismlarga go'sht, qo'ziqorin, turli sabzavotlar ishlatilgan. Yashil va ziravorlardan sarimsoq, shiypon, er qalampirini tanlash yaxshidir.
- Agar yosh mevalarni ishlatadigan bo'lsangiz, pomidor bilan qovurilgan patlıcanlar suvli va xushbo'y ekadi. Ularda achchiq ovqatni qo'shib beradigan kam miqdordagi qoramol eti bor. Undan xalos bo'lish uchun, bodringlarni sho'r solüsyonda tutish kerak.
- Saqlashdan oldin patlıcan va pomidor shaklini saqlab qolish uchun qovurilgan bo'lishi kerak.
- Yong'inning asosiy qoidalari kichik yong'in va komponentlarning bosqichma-bosqich yotqizilishi hisoblanadi. Yong'in kuchaytirilsa, sabzavotlar qovuriladi va bu qabul qilinmaydi.
Pomidor va sarimsoq bilan baqlajon - retsept
Pomidor va sarimsoq bilan pishirilgan patirlar - engil va ajoyib mazali ovqatlar. Ovqatning oddiyligi bilan shikoyat qilish: patlıcanlar va piyoz, pomidor bilan birlashib, bir yarim soat davomida qovurilgan. O'zining aromati sabzavotlarning tabiiy xushbo'y hidini yo'q qilmasligi uchun, oxir-oqibat sarimsoq tomonidan tayyorlangan maxsus tavba qilinadi.
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- pomidor - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz - 10 g;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- yangi maydanoz - bir hovuch.
Tayyorlash
- Patlıcan kublar, tuz solib, 10 daqiqaga qoldiring.
- Choy va piyoz bilan jigarrang.
- Pomidorlarni maydalash va sabzavot bilan birlashtiradi.
- Qoping va 15 daqiqa qaynatib oling.
- Ovqatlanishdan 5 daqiqa oldin sarimsoq qo'shing.
- Patlıcanlar pichan bilan pishirilgan o'tkir mayizoz bilan bezatilgan.
Baqlajon va pomidor bilan qo'zichoq
Qo'zi - o'ziga xos lazzat bilan go'sht, faqat ziravorlar va sabzavotlar yordamida oshkor bo'ladi. Gurjiston oshxonasi o'zining qobiliyatli kombinatsiyasi bilan mashhur, shuning uchun an'anaviy xashlamni tayyorlash orqali siz baqlajon va pomidor bilan mazali go'shtni tatib ko'rishingiz mumkin. Xususiyat - 3 soatlik chayqovchilikda, uning tarkibiy qismlari o'z sharbatida chayqaladi.
Tarkibi:
- qo'zichoq - 750 g;
- lard - 100 g;
- patlıcan - 2 dona;
- pomidor - 4 dona;
- bulyon - 500 ml;
- achchiq qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona.
Tayyorlash
- Qo'zichoqning qo'zichoq qismlarini qovuring.
- Piyozni qo'shing.
- Saloni olib tashlang, patlıcan, pomidor va qalampir joylashtiring.
- Go'shtni butunlay yumshatilguncha bulonni tushiring va 3 soat pomidor bilan qovurilgan baqlajon pishirib.
Baqlajon va pomidor bilan mol
Patlıcan sigirlari oziqlantiruvchi va sog'lom ovqatdir. Qizil go'sht, ayniqsa qovurish uchun yaroqsiz bo'lak, sabzavot bilan asta erishish uchun ideal, bu davrda sigir mukammal yumshatadi va o'z ta'miga sabzavotli suyuqlikni sepadi. Bunday retsepti uchun hatto eski hayvonlarning go'shtlari ham paydo bo'lishi mumkin, faqat söndürme vaqtini uzaytirish kerak.
Tarkibi:
- mol go'shti - 800 g;
- patlıcan - 600 g;
- pomidor - 500 g;
- chilli qalampir - 1/2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 350 g;
- yog '- 40 ml;
- suv 250 ml;
- cilantro - bir hovuch.
Tayyorlash
- Sigirni va qovurg'ani qalin devorli qozonga qo'ying.
- Piyoz halqalari va kartoshka bilan eng yaxshi.
- Suvni to'kib tashlang va 15 daqiqa qaynatib oling.
- Baqlajon, pomidor va qalampir qo'shing.
- Go'shtni sabzavot va pomidor bilan 45 daqiqa tayyorlang.
- Yam-yashil garnitür va demlendi.
Pomidor va pomidor bilan tovuq
Pomidor va pomidorli tovuq ko'kragi mashhur taomdir. Baqlajon bilan tovuq kombinatsiyasi Sharqdan kelgan va butun dunyo bo'ylab ko'plab oshxonalar tomonidan muvaffaqiyatli takrorlanmoqda. Tuxumlangan sabzavotlar ziravorlar aromalarini mukammal absorbe qilishga qodir, chunki ular uchun ho'kiz ziravorlar va sarimsoq bilan faqat qovun tovuq va sabzavotlarni tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 500 g;
- patlıcan - 300 g;
- pomidor - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- zerdeçal - 5 g;
- konservalangan limon - 60 g;
- Yog '- 45 ml.
Tayyorlash
- Piyozli dilimlenmiş filetalar xizmat qiling.
- Patlıcan joylashtiring va 5 daqiqa pishirib.
- Pomidorni cho'chitib oling, tozalang va tozalang.
- Ko'p miqdorda patlıcan qo'shing, mavsumda 15 daqiqa qaynatiladi.
- Sarimsoq va limon pulpasi bilan mavsum.
Pishiriqlar va pomidorlar bilan cho'chqa go'shti
Go'sht va sabzavot bilan qovurilgan patlıcan turli xil retseptlar. Eng ko'p talab qilinadigan cho'chqa go'shti. Ovqatning afzalligi pishirish tezligida bo'ladi. Cho'chqa tezda qovurilgan idishda qovuriladi va 10 daqiqadan so'ng pomidor pomidorida patlıcan bilan qovuriladi. Qisqa muddatli ishlov berish usuli va sabzavot bilan muvaffaqiyatli kombinatsiyalashishi go'shtni suvli va yumshoq saqlaydi.
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- pomidor - 2 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- yog '- 60 ml;
- shakar - 10 g.
Tayyorlash
- Rouge qadar piyoz bilan cho'chqa go'shti parchalari.
- 5 daqiqa davomida qalampir jo'xori, patlıcan va pomidor qo'shing.
- Peshidagi pomidorni qoqib, go'sht bilan birlashtir.
- Shakarga soling va 10 daqiqa davomida pishiring.
Patlıcan smetana bilan qovurilgan
Sabzavotli sabzavotlarni sabzavotli retseptlar har qanday dietadan boshlanadi. Sabzavotlar tarkibida sabzavotli tolalar va tolalar mavjud. Ular uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish paytida tanadan osongina so'riladi. Ko'pincha sabzavotlar faqat turli xil soslar bilan kombinatsiyadan foyda oladi. Suyuqlikni qo'shish va ortiqcha kaloriyalardan qochishning eng oson usuli ularni smetana bilan o'chirishdir.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- qovoq - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- qaymoq - 200 g;
- maydanoz - bir hovuch.
Tayyorlash
- Patlıcan, qovoq va pomidor kesib, qopqoq ostida yotadi va qopqoq ostida 6 daqiqa davomida.
- Smetana qo'shing va yana 3 daqiqa qaynatib oling.
- Patlıcan va pomidor bilan qovurilgan qovoq o'tlar bilan garnitür.
Qo'ziqorin va pomidor bilan baqlajon
Baqlajon va pomidorlarni qo'ziqorinli garnitür - faqat postmenlar va vegetarianlar bilan emas, balki go'shtli yeyuvchilarga ham yoqadi. Baqlajon va qo'ziqorinlarning ta'mi va to'qimalarining xususiyatlari go'shtga o'xshaydi, shuning uchun kundalik menyudan chorvachilik mahsulotlari bo'lmagan engil va sog'lom taomlarni diversifikatsiya qilish mumkin. Idish, issiq va sovuq bir xil darajada mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- shampignons - 350 g;
- pomidor - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq tuxumi - 4 dona.
Tayyorlash
- Champignons va piyoz qovurdoq.
- Pomidor va patlıcan bo'laklarni qo'shing.
- Qopqoq ostida 20 daqiqa davomida pishiring.
- Baqlajon pomidor va sarimsoq bilan mavsum bilan pishirilgan.
Patlıcan va pomidor Ragout
Gruzin ajapsandali taom tayyorlasangiz , baqlajon , bolgar qalampirini, pomidorni unutib bo'lmaydigan ta'mga ega bo'lasiz. Absolyutsiz sabzavotli taomlar an'anaviy ziravorlar va sabzavotlarning ajoyib kombinatsiyasi bilan yakunlangan barcha gurjilarning ta'mini birlashtirdi. Ikkinchisi qatlamlarda ma'lum bir ketma-ketlikda joylashtirilgan.
Tarkibi:
- patlıcan - 400 g;
- pomidor - 300 g;
- Bolgar qalampir - 200 g;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- xop-suneli - 5 g;
- koriandi - 5 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona.
Tayyorlash
- Sabzavotlar tilim va qovurilgan.
- Qatlamlarni tayyorlash: patlıcan, qalampir, piyoz va sabzi.
- Pomidor pomidor, ziravorlar va sarimsoq bilan mavsumni tushiring.
- 15 daqiqa davomida pishiring.
Patlıcanlar ko'p miqyosda qovurilgan
Ko'p o'zgaruvchan pomidor va qalampir bilan qovurilgan patlıcan retseptlar toifasiga kiradi "bu oson emas". Styuardessa faqat sabzavotlarni kesib, ularni yarim soat davomida "Soqollash" belgisini qo'yib, kosaga yuborishlari kerak. Multivarkdagi uniform ko'ngilsizlik tufayli, sabzavotlar suvi, xushbo'y hid chiqaradi va qovurilgan bo'lsa ham shakldan yaxshi saqlanadi.
Tarkibi:
- patlıcan - 600 g;
- pomidor - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- shirin qalampir - 2 dona;
- sarimsoq tuxumi - 4 dona;
- tomat pastasi - 70 g.
Tayyorlash
- Sabzavotni kesib, ularni piyola ichiga qo'ying.
- Makaron qo'shing va 30-daqiqaga "Pishirish" da ovqat pishiring.