Baqlajon ragut yozgi sabzavotli taomlar orasida eng mashhur ta'riflardan biridir. Uning zo'r ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari uzoq vaqtdan beri butun umr bo'yi yurish-turadigan sevgi va shon-shuhratga sazovor bo'ldi. Ovqatlarni klassik yoki undan oqilona va original retseptlar bilan bajarishingiz mumkin.
Baqlajon ragutini qanday tayyorlash mumkin?
Baqlajon raguti elementar retseptdir, ammo u o'z shaxsiy xususiyatlariga ega, bu esa o'z navbatida istalgan natijaga erishish mumkin emas.
- Sabzavotlar oldindan yuviladi, quritiladi, kublar yoki boshqa shakldagi bo'laklarga bo'linadi.
- Agar kerak bo'lsa, achchiqlanishni bartaraf etish uchun, patlıcan dilimlash biroz tuzlangan va 15 daqiqa davomida qoldirilib, undan keyin chayqatiladi va quritiladi.
- Sovutgichning oxirigacha ingredientlarni aralashtirish tavsiya etilmaydi, shuning uchun tilaklar butunlikni saqlaydi va idish yanada mazali bo'ladi.
Baqlajonli sabzavotli sho'rvalar
Qovoq va baqlajon pishiri ikkalasi ham mustaqil snack bo'lib xizmat qilish va ularni go'sht, baliqlardan tayyorlangan idishlar bilan to'ldirish uchun bir xil darajada idealdir. Idishlarni, qozonni, chuqur qovurayotgan panani yoki qalinligi past bo'lgan kostryulni bezatib berish uchun, unda qovjirab bo'ladigan va sutdan tayyorlangan mahsulotni o'chirish uchun qulay bo'ladi.
Tarkibi:
- patlıcan va qovoq - 1 dona;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- yangi pomidor - 3 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Yog ', jigarrang, navbati bilan yotqizish, patlıcan, sabzi, piyoz, qovoq.
- Terilarsiz pomidorlarni qo'shing, tarkibni mavsumga qo'shing.
- Baqlajon patnisini 15 daqiqa qopqog'i ostida pishiring, sarimsoqni quyib oling, aralashtiramiz va uni pishiring.
Baqlajon va kartoshka bilan pichan
Yana to'yimli bodring va kartoshka bilan yozgi sabzavotli sabzavot bo'ladi. Ta'sirlangan taomni dastlabki qovurmasdan ham, bu juda mazali va to'la. Yo'nalishdagi taklif qilingan o'simliklar va ziravorlar siz tanlagan va ta'mli boshqa har qanday kishilar bilan almashtirilishi mumkin, ularni mahsulotlarni xushbo'ylash paytida qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 4 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- qalampir - 1 dona;
- yangi pomidor - 3 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- shirin qalampir - 3 no'xat;
- dafna - 2 dona;
- Italiya o'simliklar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Issiq yog'da piyoz, dafna va shirin qalampir no'xori yotadi.
- Baqlajon, kartoshka, qo'ng'iroq qalampir, pomidor va sarimsoq kublarini qo'shing, tuzlarni, o'tlarni, o'tlarni va qalampirli qatlamlarni ziravorga qo'shish.
- 1 soat davomida eng past haroratda patlıcan va kartoshka ekilgan sabzavotli sabzavot.
Baqlajon, qo'ng'iroq qalampiri, pomidorning raguti
Quyidagi retsept bo'yicha bolgar qalampir bilan tayyorlangan patlıcan va pomidor ragut - issiq va sovuq yaxshi bo'lgan engil atıştırma uchun yana bir imkoniyat. Gurjiston ziravorlar va xushbo'y o'tlar piyola uchun maxsus ziravorlar beradi va sarimsoq va mayda tug'ralgan chili keskinlikni oshiradi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- pomidor - 4-6 dona.
- sarimsoq - 4 ta tish;
- chili - 0,5-1 dona;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- koriandi - 0,5 choy qoshiq.
- xops-suneli - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Harakatsiz tug'ralgan patlıcanlar, sabzi va bolgar qalampir bilan piyoz, sote panga solib, qatlamlarni ziravorga soling.
- Pomidor, sarimsoq, chili qo'shing, 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
- Baqlajon ko'katlaridan guruchni guruch pishirib, ularni pishirsin.
Go'sht, patlıcan va kartoshkali go'sht
Ovqatlanish uchun ariza berish yoki tushlik menyusiga kirish uchun to'liq mustaqil ovqatni quyidagi tavsiyalar bilan yakunlash mumkin. Go'sht va patlıcanlı sabzavot güveç, ochlikni mukammal darajada qondiradi va ayni paytda tanani zarur energiya, vitamin va elementlar bilan to'ldirib og'ir hazm qilmaydi.
Tarkibi:
- go'sht - 1 kg;
- patlıcan - 4-6 dona;
- kartoshka - 1 kg;
- Bolgar qalampir - 4-6 dona;
- piyoz - 3 dona;
- pomidor - 800 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- o'simlik yog'i - 80 ml;
- bulon - 0,5 l;
- ziravorlar - ta'mga;
- ko'katlar - 2 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Qozonda bir oz m yog 'tushiring va piyozni yoying.
- Keyinchalik, qatlamlar go'sht, baqlajon, qalampir, pomidor va kartoshka bo'laklari bo'lib, ularning har birini ta'mga solib, o'simliklar va sarimsoq bilan sug'orishadi.
- Barcha bulyonni to'ldiring va go'sht va baqlajonni 1 soat pishiring.
Baqlajon va karam bilan sabzavotli sho'rvalar
Ajablanarli darajada xushbo'y va g'alati ta'mga ega bodring va qovoqli karamning karamsi . Bu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, baqlajon va qovoqli mevalar yarmida kesilgan, dastlab yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi va keyin kesilgan va allaqachon sutli karam bilan birlashtiriladi.
Tarkibi:
- karam - 400 g;
- patlıcan - 4 dona;
- sabzi - 3 dona;
- qovoq va piyoz - 2 dona;
- tomat pastasi - 100 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- sirka, shakar va tuz - ta'mga;
- ziravorlar, qalampir.
Tayyorlash
- Baqlajon va qovoq moyi bo'ylab kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladigan idishda pishiring.
- Baqlajonni teridan qutqaring va qovoqsimon kubiklar bilan birga.
- Yog'da qovurilgan piyozni karam, pomidor, ziravorlar qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi.
- Hammayoqni qovoqni qovoq va patlıcan bilan aralashtiring, 5 daqiqa davomida ta'm va iliqlantiring.
Qo'ziqorin va patlıcanlar bilan sabzavotli sho'rvalar
Ajoyib aromatik va boy ta'mga champignons va patlıcan bilan sabzavotli güveçtir. Uning tayyorgarligi ko'p vaqt talab qilmaydi va natijalar barcha kutishlardan ustun keladi. Idishning tarkibi boshqa sabzavotlarni qo'shib kengaytirilishi mumkin: karam yoki brokkoli, qaynatilgan sim urug'i yoki loviya.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- qovoq - 1 dona;
- sabzi va piyoz - 2 dona;
- tomat pastasi - 100 g;
- shampignons - 300 g;
- o'simlik yog'i va soya sousi - har biri 50 ml;
- ko'katlar - ta'mga;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Sabzi bilan qavrilgan piyoz, qo'ziqorin qo'shing, 10 daqiqa davomida o'tirsin.
- Patlıcan, qovoq tayyorlang, makaron, soya sousini qo'shing, ommaga tatib ko'ring.
- 20 daqiqa davomida qopqoq ostida qo'ziqorin va baqlajonlarni pishiriqni pishiring.
Qish uchun patlıcan go'shti
Agar xohlasangiz, qish uchun baqlajon bilan sabzavotli sabzavot tayyorlashingiz mumkin. Tarkibi boshqa komponentlarni qo'shish yoki bir-birining o'rnini bosib, o'zgarishi mumkin. Sirka to'g'ridan-to'g'ri bankalarda quyiladi, 1 osh qoshiq kursi bo'yicha. yarim litr hajmda qoshiq yoki konteynerga joylashtirishdan oldin pishirilgan plastmassa ustiga pishirilgan chiziq bilan sep.
Tarkibi:
- patlıcan - 7 dona;
- qovoq - 1 dona;
- Bolgar qalampir, sabzi va piyoz - 5 dona;
- pomidor - 6 dona;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- sirka 9% - 5-7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
- Sabzavotlar katta kesiladi, pishirish tepsisi ustiga qo'yiladi, quyiladi, qalampir, yog' sepiladi va 180 daraja 1 soat pishiriladi.
- Issiq massani steril idishlarga joylashtiring va qatlamlar va tepalar o'rtasida sirka qo'shing.
- Idishlarni yopish va adyolni to'liq sovutmaguncha o'rash.
Pechondagi patlıcanlar bilan sabzavotli güveç
Zerikarli ta'm kombinatsiyalariga va asli kompozisyonlara befarq bo'lmaganlar, ayniqsa, quyidagi retseptlar kabi. Dukkakli pishiriqlar va yong'oqlar bilan pomidorlarni Ragout maxsus ta'mga va nozik lazzat beradi pishiriladi. Siz bodom, findiq va yong'oqni qo'llashingiz mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 5 dona;
- pipssiz o'rik - 300 g;
- pomidor va piyoz - 4 dona;
- shirin qalampir - 3 dona;
- yong'oq - 150 g;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- sous sosu - ¼ chashka;
- sirka 6% - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- bulon - ½ chashka;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
- Sabzavotlar tayyorlangan, qo'ziqorin shaklida kesilgan, chayqatilgan o'rik va maydalangan yong'oq bilan aralashtiriladi, massa yog'i, soya sosu, sirka, tuz va qalampir bilan to'ldiriladi va bulon qo'shiladi.
- Sabzavot tagini mog'orga soling va uni 180 darajaga 1 soat pishirib yuboring.
Multivarkda patlıcanlı sabzavotli sho'rvalar
Ko'p-ovqat pishirish qurilmasi bilan patlıcan güveç uchun mazali retseptlar amalga oshirilishi mumkin. Texnologiyani nazorat qilish zaruriyati bo'lmasa, texnologiya afzalligi - kerakli rejimga moslashgan qurilma sifatli söndürme uchun barcha zarur sharoitlarni ta'minlaydi va uni tugatgandan so'ng signal beradi.
Tarkibi:
- patlıcan va qovoq - 1 dona;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- shirin qalampir va kartoshka - 2 dona;
- pomidor - 2 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
- Qovurilgan piyozni sariyog 'bilan qovuring.
- Ular maydalangan sabzi, kartoshka, qalampir va patlıcan qo'ydi.
- Pomidor bilan pishiring, mazmuni bor va 35 daqiqa davomida "Sog'ish" uchun ovqat pishiring.
- Go'shtni qovoqni va baqlajonlarni ko'p sarimsoq sarimsoq bilan aralashtirib aralashtiring va 10 daqiqa davomida "harorat" ni talab qilish uchun bering.