Ovqat pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, biroq ozchilik baliq bifida, ayniqsa lososlar oilasining eng mazali vakillaridan biri - fodalaning e'tiborini to'xtatadi. Agar sizda bu qimmatbaho baliq mavjud bo'lsa - bizning retseptlarimiz bilan munosib dastur toping.
Tandirda pishirilgan bosti alabalığı
Tarkibi:
- bichigan alabalık - 4-6 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik moyi;
- sariyog' - 50 g;
- bibariya, kekik - 1 shamlardan;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Olma go'shti (qorin devorlari) ning uchlari tish plashlari bilan biriktiriladi. Tuzli va qalampirli ikkala tomonning ham yaxshi tajribali baliq. Qovurilgan pan panjara, o'simlik moyi bilan oldindan moylangan. Tez-tez ikki tomondan baliqni xarakterli mashining paydo bo'lishigacha qovuring. Qovurilgan idishdagi bu idishda bu amaliyotni bajarishning hojati yo'q, siz eng oddiy qavrilgan idishni ishlatishingiz mumkin.
Tirnoqli sarimsoq, bibariya va sariyog 'blender bilan chayqatiladi. Olingan balchiq baliq bikini ichiga tarqatiladi va 8-10 daqiqa davomida 190 daraja o'choqqa oldindan isitiladi.
Olma go'shti bodomini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- alabalık biftek - 4 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon qobig'i - 1 choy qoshiq;
- oyoqlar - 1 dona;
- Sariq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qoshiq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydanoz - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Steaklar qog'oz sochiq yordamida quritiladi. Bikining bir tomonida ingichka va moslashuvchan pichoqni ishlatib, qorin bo'shlig'idan orqaga qarab harakatlanishni boshlaymiz. Bo'shashgan filetaning yarmi baliqning qorin bo'shlig'iga tushadi va teri atrofini o'rab, tish pichog'i bilan oxirigacha tuzatadi. Tuz va qalampir bilan biftek mavsumini, shuningdek har ikki tomondan yog'ni ham yaratdi. Limon sharbati, yog ', tug'ralgan so'rg'ich va sariyog' bilan aralashtiramiz. Yog'ni tuz bilan tatib ko'ring.
Tajribali steaklar har ikki tomondan oltinga rangli yuqori haroratda, qovurilgan kostryulkalarda tez qovuriladi. Keyin biz pishirish varag'iga o'tamiz, yog'li aralashmani yopamiz va 5-7 daqiqa davomida 190 daraja o'choqqa oldindan qizdirilamiz, yoki baliq to'liq tayyor.
Ushbu taomni tayyorlang va pishirish oxirida baliqni eritilgan yog 'sousli bilan sug'orishingiz mumkin.
Pechdagi alabalık biftek retsepti
Tarkibi:
- maydanoz - 1 shamlardan;
- sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shampignons - 350 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- quruq oq sharob - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bichigan alabalık - 1 kg.
Tayyorlash
Maydanoz maydalab, yumshoq yog 'bilan homojen holga keltiring. Qolgan ingredientlarni tayyorlash paytida, yashil moyni sovutgichga joylashtiring.
Shampinonlar o'rta qalinli plastinalarni kesib, ta'mga tuz va qalampir qo'shishni unutmasdan, issiq zaytun moyi bilan boqishadi. Qo'ziqorinlardan bir daqiqa oldin ezilgan sarimsoqni qo'shishga tayyor.
Bistritli alabalık qog'oz sochiq bilan quritiladi, har ikki tomonga tuz va murch bilan yarmiga va mavsumiga kesiladi. Baliq tepasida qizartirilgan qo'ziqorin va moyli mayda maydanoz qo'shiladi. Biz biftekni qo'lqopga aylantiramiz va xushbo'y hid uchun bir oz sharob quyamiz.
Agar pishirish uchun qo'lqop bo'lmasa, uni folga zarf yoki pishirish qog'ozi bilan almashtira olasiz. Pishirish qog'ozidan foydalansangiz, zarfning chekkalarini tuxum oqi bilan surtishingiz kerak, ular bug 'chiqmasligi uchun. Biz qo'lni oldindan qizdirilgan 230 daraja pechda 10-12 minutga qo'ydik.