Langet - uzun ingichka bo'laklarga kesilgan, tillar kabi qovurilgan qovurilgan qovurilgan go'sht parchasi. Fransuz tilidan langet til sifatida tarjima qilinadi. Ayniqsa, go'sht tanovulidan tayyorlangan Langet, ayniqsa mazali. Ushbu taomni juda oddiy va eng muhimi tez tayyorlang. Bugungi kunda biz turkiy langni yaratish to'g'risida gaplashamiz.
Turkiya Respublikasi
Tarkibi:
- tuxum - 1 dona;
- turkiy ko'krak - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz - ta'mga;
- qora qora qalampir;
- un - non tayyorlash uchun;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoq bilan tuxum. Yıkanmış turkiy ko'krak quritilishi va nozik plitalari ichiga kesiladi. Go'shtni tuxum aralashmasi bilan idishga joylashtiramiz, aralashtiramiz va 3 soat davomida muzlatish uchun muzlatgichga yuboramiz. Har bir go'sht parchasi unga o'raladi va tuxum aralashmasiga botiriladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar oldindan qizdirilgan yog'ni qovuring.
Turkiyada go'shtli go'sht
Tarkibi:
- turk filesi;
- yog 'eriydi;
- qora qalampir kukuni;
- oq quruq sharob;
- xantal;
- tuz;
- ko'katlar;
- piyoz.
Tayyorlash
Go'sht yuviladi va peçete bilan quritiladi. Uzun bo'laklarga bo'linib, bolg'a, tuz va qalampir bilan urish. Go'shtni bir piyola ichiga qo'ying, ¼ stakan sharob va xantal qo'shing. 30 daqiqaga qoldiring. Go'shtni har ikki tomondan bir daqiqa davomida issiq qovurilgan idishga soling. Go'shtni idishga soling, ozgina piyoz qo'shing va ko'katlar bilan bezatamiz.
Turkiyaning mazali langeti
Tarkibi:
- Hind filesi - 600g;
- cho'chqa yog'i - 30 g;
- go'sht suvi - 100 ml;
- qora qalampir;
- ko'katlar;
- tuz.
Tayyorlash
Go'shtni parcha-parcha qilib tashladik, biz yog'och bolg'acha bilan urishdi. Go'sht yetarli bo'lishi kerak. Tuz va qalampir bilan seping. Pastorni qizdiring va go'shtni oltin jigarrang bo'lgunicha qovuring. Go'sht go'sht suvi bilan quyiladi va garniturada xizmat qiladi.
Turkiya Latte ta'rifi
Tarkibi:
- Hind filizasi - 250 g;
- o'simlik moyi;
- pomidor - 2 dona;
- qattiq pishloq - 50 g;
- piyoz - 1 dona;
- qalampir;
- qo'ziqorin shampinijonlari - 200 g;
- tuz.
Tayyorlash
Go'sht parchalari, tuz, qalampir sepiladi va qovurilgan qandolatga yuboriladi. O'simlik yog'ida qovurguncha qovuraylik. Bundan tashqari, to'rt qismga bo'linib, qo'ziqorinni, piyoz va pomidorni qovuring. Barcha ingredientlarni idishga joylashtiring, ziravorlar, suv qo'shing va 35 daqiqa davomida o'rta issiqlikda pishiring. Nihoyat, barcha pishlagi pishloqni yopamiz, olovni o'chiramiz va bir muddat tursin.