Cho'chqa go'shtidan kundalik ratsionni diversifikatsiya qilish va bayramona taomlarni to'ldirishga imkon beradigan turli xil idishlar tayyorlash.
Qo'ziqorin cho'chqachidan sovuq - retsepti multivarkda
Tarkibi:
- shank - 690 g;
- cho'chqa go'shti - 325 g;
- piyoz - 145 g;
- sabzi - 110 g;
- Lavra - 2-3 barg.
Tayyorlash
Qullardan tozalangan, tozalangan va yaxshilab yuvilgan sabzavotlar bilan birga idishda ularni aniqlash bilan barcha go'sht qismlarini tayyorlang. Eng ko'p suv bilan to'ldiring. "Pishirish" rejimida bulonni qaynatib oling, shovqinni yaxshilab sirtdan chiqarib, tuzga qo'ying va asbobni "Soqol qo'yish" ga 5 soat davomida almashtiring. Vaqt oxirida, suyuqlikni siqib oling. Go'shtni tolalar ichiga tashlang, shakllar ustiga qo'ying va uni to'ldiring. Jelly muzlatgichda to'liq muzlatilgandan so'ng uni ta'mga solib turish mumkin.
No'xatlar no'xat sho'rini kesib tashladi
Tarkibi:
- shank - 1 dona;
- no'xat - 235 g;
- 2 ta kichik sabzi;
- kartoshka qaynatiladi - 3 dona;
- maydanoz ildizi - 1 dona;
- Laurushka - 2 barg;
- piyoz - 2 dona;
- yangi ko'katlar, sevimli ziravorlar.
Tayyorlash
No'xat yaxshilab yuvib tashlang, suv quyib, shishib ketadi. Pilchardni katta qozonga solib, olovga qo'ying, maydanoz ildizini, barcha sabzi ildizini qo'shing, qaynatib olib, go'sht pishirgichini 2-2,5 soat davomida qoldiring.
Suv sovigandan keyin go'shtni suyakdan ajrating. Bulyondan ildizlarni chiqarib, shishgan no'xatlarni unga qo'shing. Chig'anoqli kartoshkani zar bilan, va sabzavotlar va piyozlarni piyoz bilan peel qiling. No'xat deyarli tayyor bo'lganda, sabzavot qo'shing, haroratni pasaytiring va har bir narsani qaynatib oling. Oxir-oqibat, mavsumda go'sht bo'laklari, tuz va qalampir bilan sho'rva va lushushkani tashlang. Ovqatni tatib ko'ring va sinash uchun 15 daqiqa kuting.
Cho'chqa go'shti terrin
Agar siz cho'chqa go'shtidan nimani pishirishni bilmasangiz, Terrin ajoyib yechim bo'ladi.
Tarkibi:
- shank - 1 dona;
- tovuq ko'kasi - 245 g;
- shirin qalampir no'xati - 6 dona;
- Laurushka - 2 barg;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yashil zaytun - 15-20 dona;
- arpabodiyon, maydanoz - 45 g;
- jelatin - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz.
Tayyorlash
Tayyorlangan rulku yaxshilab chaying va tovuq bilan birga qaynatib yuboring. U qaynatilganda shovqinni chiqarib, tuz, qalampir va dafna qo'shing, issiqlikni kamaytiring va 4 soat davomida pishiring.
Manba va to'liq sovutilgan pichog'i bilan suyaklarni olib tashlang va go'shtni bo'laklarga bo'lak qiling. Butun terini qoldiring. Yashil chashka, zaytunni butunlay qo'yish mumkin
Suv bilan bir oz nemlendirilmiş va kino bilan qoplangan shakl (qirralarning osilgan bo'lishi kerak). Cho'chqa terisini tarqating. Go'sht aralashmasining yarmi bazaga tarqaladi, keyin tovuq go'shti qatlami, keyin go'sht massasi bilan yana qoplanadi.
Bir stakan suyuqlikda jelatinni siqiladi. Go'shtni go'sht bilan to'ldiring, bir nechta joyda pichoq bilan pichoqlash (go'shtni teng taqsimlash uchun), go'shtni qoshiq bilan yumshoq qilib yumshatish. Filmning chekkalari shakliga osib qo'yilgan terrini yopib qo'ying va 10 soat sovuqda qoldiring.