Brokkoli karamning eng foydali turlaridan biridir. Va allaqachon kremsi tender sousida pishirilgan, u faqat og'izda eriydi. Bunday parhez va engil taom kechki va kechki ovqat uchun juda mos keladi.
Brokkoli kremsi sosda pishirilgan
Tarkibi:
- karam - 400 g;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Brokkoli karam - 400 g;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- krem - 500 ml;
- pishloq - 150 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Brokolini krem- pishloq sousida tayyorlash uchun gulkaramni yuvib tashlang, uni silkitib, uni gullab-yashnagichga tashlang. Keyin uni tashlang va brokolini qaynoq suvga aylantirib, sabzavotlarni 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni qaynoq suvga tashlaymiz va sosga boramiz.
Buning uchun unni ozgina sariyog' bilan aralashtiring, kremni quying va aralashmani qaynatib oling, keyin grated pishloq qo'shing. Endi tuz va qalampir sosini ta'm va aralashtiramiz. Sabzavotlar qovurilgan idishga joylashtiriladi, kremli massani to'kib tashlang va oltin qobiq paydo bo'lguncha taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
Brokkoli uchun qaymoqli sousda retsept
Tarkibi:
- brokkoli karam - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- pishloq - 200 g;
- krem 400 ml;
- maydanoz barglari - 3 sprigs;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Hammayoqni brokkoli krema sosida tayyorlash uchun faqat yangi sabzavotlarni emas, balki muzlatilgan narsalarni ham qo'llashingiz mumkin. Buning uchun biz brokkillini kichik gulzorlarga aylantiramiz, ularni shamchiraga aylantirib, iliq suv ostida yuvamiz. Keyin qozonga suv soling va kichik olovni yoqib, pechga qo'ying. Suyuqlik qaynatilganda, bir necha chimdik tuzni tashlang va uni brokkoli o'simtasiga solib qo'ying.
Keyin quruq qovurilgan idishda zaif olovda bir oz o'simlik moyi va issiqlik quyiladi. Endi ray qo'shing va uni oltin rangga o'tkazing, aralashtiramiz, shuning uchun u yonmaydi. Keyin piyozni pishgan brokkoli qo'shing va aralashmani yana 3-4 daqiqa davomida qovuring. Kremni qovurilgan idishga solib, ingredientlarni aralashtiring, qaynatgichga olib keling, qalampir va idish qo'shing. Biz brokkoli krem sousini 5-7 daqiqa davomida pishirib, uni maydalangan pishloq bilan sepamiz va aralashtiramiz. Yong'oqdan idishni olib tashlaganingizdan so'ng qovoqni qopqog'ini yoping va bir necha daqiqa davomida turib oling.