Ko'katlar ko'pchilik tomonidan yoqadi. Har bir styuardessa, ehtimol, tasdiqlangan retseptga ega. Keling, sizga qanday qilib moyli pancaklarni tayyorlashni aytamiz.
Qovoq pancakes uchun retsept
Tarkibi:
- eng yuqori navli bug'doy uni - 350 g;
- qum shakar - 75 g;
- kefir - 250 g;
- suv - 1 stakan;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz;
- qaynoq suv - 1 stakan;
- Qayta yog' - 40 ml.
Tayyorlash
Blender bilan xamirni xamir qilish juda qulaydir. Biz yogurtni piyola ichiga quyamiz, tuxumni haydab, ularni yaxshi aylantirdik. Endi tuz, shakar qo'shing va yana qaynatib oling. Suvga to'kib tashlang, oldindan ezilgan unni to'kib tashlang va silliq bo'lgunga qadar cho'kkaymiz. Endi biz bo'sh stakanga soda solamiz, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. So'ngra qolgan qismlarga qolgan qismlarni qo'shing va yana qaytib ayting. Yog 'qo'shing va aralashtiring. Biz testni taxminan bir chorak soat davomida taqdim etamiz. Shundan so'ng, panani isitib oling va nozik kreplarni qovuring.
Sut bilan to'ldirilgan pankek - resept
Tarkibi:
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- sigir suti - 1 litr;
- eng yuqori navli bug'doy unumi - 450 g;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qum shakar - 50 g;
- soda - 0,5 tsp.
Tayyorlash
Bir konteynerda 200 ml sutni quying. Tuxum, shakar, tuxum qo'zg'aysan va yog'ga quyamiz. Yaxshi aralashtiramiz, unni to'kib tashlamasdan turib to'kib tashlang. Qolgan sut isitiladi, uni bir oz qaynatib bo'lmaydi. Bas, uni xamir ichiga solib qo'ying. Muhim bir nuqta - testdagi tuproqlarga ruxsat berilmaydi. Agar ular paydo bo'lgan bo'lsa, xamirni chigallashtirish yaxshidir. Natijada soda qaynoq suv bilan to'ldiriladi va umumiy massaga qo'shiladi va aralashtiriladi. Qovurilgan idishdan pancaklarni yaxshi olib tashlash uchun 20-30 daqiqaga sinov chashmasini keltiring. Buning natijasida unning kleykovina shishiradi va pankeklar yana elastik bo'ladi. Ikkala tomondan yaxshi isitilgan qovurilgan idishga qovuring.
Suvdagi tender pancakes
Tarkibi:
- qaynoq suv - 450 ml;
- eng yuqori navdagi un - 250 g;
- sodali suv - ½ tsp;
- o'simlik yog'i - 65 ml;
- tuxumlarning katta tovuqi - 3 dona;
- qum shakar - 50 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Biz tuxumni kesib, shakar va tuz qo'shamiz va yaxshi uramiz. Keyin unni to'kib tashlang va qaynoq suvni quying. Mikser yoki suv ostida ishlaydigan blender bilan aralashtiramiz. Soda ikkinchi stakan qaynoq suvni chiqarib, darhol xamirga quyib, o'simlik yog'ini qo'shing va yana aralashtiring va 20 daqiqa davomida qoldiring. Shundan so'ng, panani yaxshi qovurib, bir oz xamir tushiring, uni tekis taqsimlang va ingichka kreplarni qovuring.
Yogurtdagi xamir pishir uchun retsept
Tarkibi:
- eng yuqori navdagi un - 300 g;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- tuz;
- kefir - 450 ml;
- o'simlik yog'i - 65 ml;
- sodali suv - ½ tsp;
- qum shakar - 20 g.
Tayyorlash
Bir kostryulkada kefir quying, tuxum qo'zg'ating, tuz, shakar va aralashtiramiz. Panni pechga qo'yamiz va massani taxminan 60 daraja qizdiramiz. Shundan so'ng ezilgan unni to'kib tashlang. Soda bir stakan qaynoq suvda o'stiriladi va aralashtiriladi. Aralashmani xamirga to'kib tashlang, yog'ni qo'shing va aralashtirasiz. Testni yarim soatga qoldiring. Qovurilgan idish yaxshilab isitiladi, yog 'bilan yog'lanishi, xamirni to'kib tashlash, uni tekis qatlam bilan tarqatish va bir no'xat bilan qovurish va keyin ikkinchi tomoni bilan.
Zaytun moyi uchun xamirni xamirga soling
Tarkibi:
- yuqori sifatli bug'doy uni - 800 g;
- sarum - 1 litr;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qum shakar - 120 g;
- o'simlik yog'i - 80 ml;
- suv - 1 litr.
Tayyorlash
Suvni qaynatib, shakarni, tuzni to'kib tashlang va aralashtiring. Unni olib tashlang, zardobning uchdan bir qismigacha to'kib tashlang va xamirni yoğrating. Keyin qolgan sarumni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Endi doimo aralashtirib, ingichka ichakka iliq suv bilan quying. Yuqori aralashtiramiz. Tuxumlar yupqa ko'pikka chayqadilar va xamirga solinglar. Biz unga 15 daqiqa dam berishni va keyin nozik dantel kreplerini qovuraymiz.