Yoz piknik va, albatta, shish kebaplar . Ochiq havoda ajoyib darajada mazali, aromatik, tutun pishadigan go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Ammo ko'mirda faqat go'shtni emas, sabzavotni ham qovurasiz . Va bu maqolada sizlarga qanday qilib panjara ustida qo'ziqorin tayyorlashni ayting.
Grildagi qo'ziqorinlar - retsept
Tarkibi:
- yangi shampignons - 550 g;
- zaytun moyi - 55 ml;
- o'simliklar İtalyanca - 1 siqish;
- tuz - 1 siqish;
- limon - 1 dona;
- kekik - 1 ta filial.
Tayyorlash
Chuqur kattakon zaytun moyini quying, limon sharbati siqib, tuz va italyan go'shti qo'shing. Keyin, biz kekikning bir shoxini yubordik. Yaxshi aralashtiramiz, pyure marinadlangan qo'ziqorinni yuboring va ularni salqin joyda 60 daqiqa davomida olib tashlang. Shundan so'ng biz ularni shishalarga uloqtiramiz yoki ularni tel raftga yotqizamiz. Grilda qo'ziqorinni qovuring. Bunday holatda, issiqlik mo''tadil bo'lishi kerak, shuning uchun tender champignons yoqilmaydi. Bir tomondan qovurilgan bo'lsa, qo'ziqorinlarni bir-biriga yuvib tashlashi uchun boshqa barrelga o'ting.
Mast uchun qo'ziqorinni qanday qilib tashlash mumkin?
Tarkibi:
- o'rta o'lchamdagi shampignons - 800 g;
- o'rta hajmli piyoz - 4 dona;
- quritilgan faslag'an - 3 choy qoshiq.
- shirin qalampir - 3 choy qoshiq.
- bar tabaqasi - 4 dona;
- qora qalampir - 5 dona;
- soya sosu - 80 ml;
- ohak sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 80 ml.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar mening va tozalangan. Yaylov bilan biz chig'anoqlarni olib tashlaymiz va boshlarini katta halqalar bilan kesib tashladik. Qo'ziqorinlarni chuqur idishga joylashtiring, piyoz, ziravorlar joylashtiring, sariyog ', soya sousi va ohak sharbati quying. Xo'sh, bularning hammasi aralashdi. Qo'ziqorinlarni bir yarim soat davomida xona haroratida qoldiramiz. Ularni har 30 daqiqada aralashtirish maqsadga muvofiqdir. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni shishma bo'ylab olib, piyoz halqalarini qo'shing. Issiq ko'mirlarda biz panjara ustidan qo'ziqorinni qovuramiz, vaqti-vaqti bilan o'ralgan sosda marinadlanadi. Qo'ziqorinlar yanada chiroyli bo'lib chiqadi, ular vaqti-vaqti bilan tuzlamoqdalar qoldiqlari bilan sug'orilishi mumkin.
Qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- yangi qo'ziqorin shampinijonlari - 500 g;
- pomidor - 3 dona;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- tuz - 1 siqish;
- limon - yarim;
- pishloq - 100 g;
- maydanoz yashil.
Tayyorlash
Avvalambor, biz grilda qo'ziqorinlar uchun tuzlamoq tayyorlaymiz. Qo'ziqorinlarni qovurish vaqtida suvli va quruq bo'lmasligi kerak. Maydanoz, sarimsoq, tuz, limon sharbati va sariyog'i yashil yaxshi aralashtiriladi. Champignons toza, oyoqlarini shlyapalardan ajratib turing. Shlyapalarni to'ldirib, yarim soatga qoldiramiz. Qo'ziqorin va pomidorning oyoqlari kublar bo'lib kesiladi. Buzilgan petrushka qo'shing va aralashtiring. Olingan qo'ziqorin shlyapalarini to'ldirib, ularni panjaraga qo'ying. Yuqoridagi maydalangan pishloq bilan sug'orib oling. Va shuning uchun qo'ziqorinlar yopishmaydi, o'simlik moyi bilan yaxshilab grated. Pishloq pishguncha panjara pishiramiz.
Panjara ustida qo'ziqorinlar to'ldirilgan
Tarkibi:
- shampignons katta - 700 g;
- mayonez - 200 g;
- tuz;
- ziravorlar;
- cho'chqa go'shti - 200 g;
Tayyorlash
Champignons minan, biz oyoqlarini olib tashlaymiz. Shlyapalarni chuqur idishga solib, ziravorlar, tuz, mayonez qo'shamiz va taxminan 1 soat davomida salqin joyda joylashtiramiz. Cho'chqa go'shti ichida tuz, ziravorlar qo'shamiz va ta'mga aralashtiramiz. Olingan qo'ziqorin qo'ziqorin bosh kiyimlarining massasi. Yog 'mashini tilimga kesib, unga har bir qovoqni aylantirdik. Va panjara pishirilgan qo'ziqorinlar yanada chiroyli chiqadi, shuningdek, ularni folga parchalari bilan o'rash. Tayyorlangan to'pni panjara ustiga yoyib, uni pastga aylantirib qo'yishni unutmasdan 20-30 daqiqagacha maza ustiga qo'ying.