To'g'ri pishirilgan o'rik sousida ko'plab ranglar bilan ajoyib aromati va boy ta'mga ega va go'shtli taomlarning ta'mini ta'kidlaydi. Keyin navbatdagi txemalining qiziq ta'riflarini ko'rib chiqing va qish uchun tayyorlang.
Qish uchun navbatdagi Tkemali - klassik retsept
Tarkibi:
1 kg olxo'ri uchun:
- stol tuzi - 2 choy qoshiq;
- suv 100 ml;
- issiq qizil qalampir - 1 pod;
- sarimsoq - 5 dentikl
- katta shamolli shiling va arpabodiyon;
- Yalpiz - 5 barg.
Tayyorlash
Avval tikuvdan toshlarni olib tashlang, tilimlarni tuz bilan sepib, cho'milishni shirasini to'kib turishini kuting. Yirtqichlarni yong'inga qo'ying, suv qo'shing, qaynoqni kuting va 5 daqiqa pishirib, aralashtiring. Endi ezilgan qalampir qo'shing va yana 5 daqiqa pishirib, keyin shredded ko'katlar qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishirib, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. O'chirib oling va olovni o'chiring. Sosni blender ichiga quyib, maksimal bir xillikka qadar tushiring. Sos foydalanish uchun tayyor. Va uni qish uchun tayyorlash uchun sterilizatsiya qilingan kichik idishlar ustidan issiq tkemali quying, uni qopqog'i va saqlash uchun yuboring.
Tikemali sousni qishda qaynatishdan qanday qilib tayyorlash mumkin
Tarkibi:
- burilish - 2 kg;
- pomidor - 300-400 g;
- suv 235 ml;
- sarimsoq chinnigullari - 6 dona;
- yalpiz - 4 ta filial;
- issiq qalampir - 1 pod;
- corianander - 25 g;
- olma sirkasi (tabiiy) - 25 ml;
- shakar - 110 g;
- asal - 25 g;
- tuz - 55 g.
Tayyorlash
Tikkani diqqat bilan aylantiring, toshdan olib tashlang va bo'laklarni mos keladigan panga joylashtiring. Keyin suvni quying, olovga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin lavhani avvaldan ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang va aralashmani zaif qaynash bilan qaynatib oling.
Ayni paytda go'sht maydalagich orqali sarimsoq, issiq qalampir, yashil va pomidorni maydalang. Ushbu aralashmani o'z navbatida qo'shing va bir qoshiq asal quying. Keyin, bir oz sirka qo'shing, shakarni, tuzni to'kib tashlang va sousni bir necha daqiqa davomida pishirib, doimiy ravishda uni yoqmang, shuning uchun uni yoqmang. Tikemali steril konteynerlarga to'ldirilib, qopqoqli qopqoqni to'kib tashlang va o'zini sterilizatsiya qilish uchun yorgan ostiga yuboring.
Tkemali qish-tez retsepti uchun navbatdan
Tarkibi:
- burilish - 2 kg;
- turli ko'katlar (koriander, petrushka, dara) - faqat 175 g;
- kekik - 45 g;
- sarimsoq - 1 katta bosh;
- tuz, shakar.
Tayyorlash
Birinchidan, kremni kosaga solib, kekikni qo'shing va past haroratda 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin elakni aylantiring va massani taxminan bir soat davomida qaynatib, ko'pikni olib tashlang. Yashillarni yuvib quritib, tozalangan sarimsoq bilan birgalikda blenderga quying. Aralashmani pyuresiz kartoshka, mavsumni tuz bilan qo'shing, kerak bo'lsa shakar qo'shing va steril shishalar, qovoq ustiga issiq sousni quying va adyol ostida bir necha kun davomida o'zini sterilizatsiya qilish uchun yuboring.