Idishdagi idishlar har doim yanada mazali va og'iz orqali sug'oriladi. Biroq, bu tayyorlash usuli maxsus oshxona mahoratini talab qilmaydi. Shunday qilib, taom pishirishda nafaqat mazali, balki juda oddiy bo'ladi.
Bugungi kunda qadimiy oshxona texnikasidan foydalangan holda, biz turli xil qo'shimchalar bilan kostyumlar ichida karahindiba etishtiramiz.
Sabzavot bilan sabzavotli sabzavotlarni tayyorlash
Tarkibi:
- qarag'ay yormasi - modda 3/4;
- suv - 1 1/2 qism;
- tuz - 3/4 choy qoshiq;
- qo'ziqorinlar - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- marjoram - 1 choy qoshiq;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- patlıcan - 1 dona;
- quritilgan pomidor - 1/4;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- grated qattiq pishloq - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Patlıcan yarmida kesiladi va 200 daraja 15 daqiqa davomida pishiradi. Pishgan go'sht qoshiq bilan olinadi va kublar bilan kesiladi. Baqlajonni pomidor, sariyog 'va 3 osh qoshiq pishloqli blender bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, bir oz suv quying, natijada biz qalin, biroq bir xil xamirni olishimiz kerak.
Qo'ziqorin piyoz bilan birga kesiladi va tuz, qalampir va marjoram sepiladi. Biz mantar aralashmasini qaymoq bilan to'ldiramiz.
Karabuğday kostryulkalar ustida yotadi, har bir kostryulani to'rtdan biriga to'ldiradi. Yuqori qo'ziqorinlar va barcha suvni to'kib tashlang (har bir idish uchun yarim shisha). Oxirgi qatlam patlıcandan pasta yayılıyor.
230 grammda 45 daqiqada potashka bilan qo'ziqorinli karabuğday yeyish . Tayyorlangan ovqatni maydalangan pishloq bilan sepib, yana 5 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring.
Tovuqli qozonlarda karabuğday uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq (tovuslar yoki jambon) - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qarag'ay yormasi - 2 ta;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik moyi;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Sabzi tozalanadi va katta maydalagichga o'raladi. Biz kichik bo'laklarda kichik piyozni kesib tashladik. Biz tayyorlangan sabzavotlarni o'simlik yog'i bilan piyoz shaffof bo'lgunga qadar tayyorlaymiz.
Tovuq uyalari yoki go'sht, kichik qismlarga bo'linib, tuz va qalampir seping. Idishlarni kichik miqdordagi yog' bilan yog'lang va pastki qismida yoyib chiqing. Go'sht ustida Passer tarqatiladi va barcha grechka bilan uxlab qoladi. Har bir pot 2 stakan tuzlangan issiq suv yoki bulon bilan to'ldirilgan va idishlarni 45-50 daqiqa davomida qo'yish.
Pechkada qozonda cho'chqa go'shti bilan aralashtirilgan qarag'ay
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- qarag'ay yormasi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- selderey - 1 ta ildiz;
- o'simlik moyi;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Bir potada karabuakni tayyorlashdan oldin sabzi katta kattkada silkiting. Piyozlar kichik kubiklar bilan maydalangan, selderey va bolgar qalampir bilan kesilgan. Qovurilgan idishda biz o'simlik moyini isitamiz va undagi barcha sabzavotlarni yarim tayyor bo'lguncha qovuramiz. Keyin maydalangan go'shtni qo'shing va uni «egallab» olaymaguncha pishiring.
Karabuğday yuvilgan va qovurilgan cho'chqa go'shti va sabzavot bilan aralashtiriladi. Biz idishlarni taxminan yarim barobarga to'ldiramiz. Endi barmoqni yuqoriga bir joyga yopish uchun idishlarga suv quying. Go'sht maydalangan go'shtli gugurt 200 gradusdan bir soat ichida tayyor bo'ladi.
Ushbu retseptga o'xshab, siz qarag'ay bilan jigarda go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Bunday tovuq uchun tovuq jigarini tanlab olish eng yaxshisidir, chunki har holda u sekin chiqadi va oldindan davolashni talab qilmaydi. Ushbu taomni tayyorlash uchun avvalambor sabzavotlarni qovurish kerak. Karabuğday qaynatiladi qadar yarmi qadar pişirilir va jigarda yog '"tutinglar». Biz barcha buyumlarni potga solib, 1/4 chashka suv qo'shib, o'choqqa 25 daqiqada 180 gradus qo'yamiz.