Qulupnay shirinliklari estetikasi bilan har doim boshqalar orasida ajralib turadi. Pishgan mevalar pushti po'stlog'i qor-oq krem va pechene foniga nisbatan yaxshi qarashadi. Agar siz yaqinlaringizga ta'sir o'tkazmoqchi bo'lsangiz, ularni retseptlar bo'yicha qulupnay bilan krevetka bilan muomala qiling. Biz ularni muhokama qilamiz.
Qulupnayla an'anaviy pechene pirojnoe
Tarkibi:
Pechene uchun:
- tuxum - 4 dona;
- to'yingan shakar - 75 g;
- un - 110 g;
- yog' - 45 g.
To'ldirish uchun:
- shakar shakar - 45 g;
- suv 60 ml;
- kirschavaskasi - 10 ml;
- qamish uchun krem - 485 ml;
- chang shakar - 2 choy qoshiq.
- qulupnay - 3 osh qoshiq.
Tayyorlash
Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ining pastki qismini pergament bilan yoping.
Suvni qaynatgichga kelganda, pechka ustiga suv quyib oling, shakarni va tuxumni bir-biriga aralashtirib yuboring. Qaynayotgan suv ustida tuxum bilan idishni joylashtiring va yana 3 daqiqa chayqashni davom eting. Aralashmani hammomdan chiqarib tashlang va mikser bilan yana 5-8 daqiqa qamrab oling, u uch marta kattalashadi.
Ehtiyotkorlik bilan ezilgan unni urib tushirilgan tuxumga soling. Keyin yog'ga quying. Pechene xamirini qoldiqqa soling va uni pechda 20 daqiqaga joylashtiring.
Shakarni iliq suvda eritib oling, tayyorlangan siropi sovutib, kirsacher bilan aralashtiring. Olingan eritma bilan boshqa issiq pecheneyi yutib yuboring.
Kek sovib ketganda, chang shakarni yumshoq tepaliklar paydo bo'lgunga qadar krem bilan qovur. Kesilgan mevalar bilan birga krem 2/3. Kek uchun qulupnayli krem tayyor!
Soğutilgan pirojniyni yarmida kesib oling va qulupnay kremini yoping, tepada esa ikkinchi kek. Kekni qolgan krem bilan qoqib, butun mevalarni bezab turing.
Qanday qilib qulupnay bilan pirojnoe tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
Pechene uchun:
- un - 160 g;
- shakar - 320 g;
- limon sharbati - 30 ml;
- tuxum oqi - 14 dona.
Krem uchun:
- pishloq - 4 ta mahsulot;
- yog'li krem - 30 ml;
- chang shakar - 120 g;
- yangi qulupnay.
Tayyorlash
Limon sharbati va 2/3 shakarni kuchli oqqushka bilan qamchilang. Shakar qoldiqlari un bilan birlashadi. Asta-sekin quruq ingredientlarni quyish, oqsil massasini yaxshilab aralashtiramiz - bizning vazifamiz, oqsil oqsilida iloji boricha ko'proq havo ushlab turishdir. Aralashmani 30 sm formada qoplangan pergamentga o'tkazing va 180 daraja 45 daqiqada pishiring.
Tayyor pechene soyabon va uch kek ichiga kesib.
Tovlangan kremni maydalangan pishloq va chang shakar bilan aralashtiring. Tayyor krevetka kremini ustiga uchta keklarning ikkitasini sepib, tepada reza mevasini joylashtiring. Kremlarni yuqori qismiga qo'yib qo'yish bilan birga keklarni to'plang. Tayyor keki qolgan krem bilan qulupnay bilan qoplang va mevalar bilan bezang.
Çikolatalı va mascarpone çikolatalı kek
Tarkibi:
Pechene uchun:
- un - 325 g;
- kakao kukuni 25 g;
- shakar - 330 g;
- kefir - 250 ml;
- sirka - 30 ml;
- o'simlik yog'i - 375 ml;
- sodali suv - 1 1/2 choy qoshiq.
- yangi qulupnay;
- tuxum - 2 dona.
Krem uchun:
- krem pishloq - 250 g;
- maydalash uchun krem - 150 ml;
- mascarpone - 250 g;
- kakao kukuni - 15 g;
- chang shakar - 120 g.
Tayyorlash
Unni shakar, soda va kakao bilan aralashtiring. Bundan tashqari, tuxum, sariyog ', kefir va sirka qamchi. Suyuq aralashmani quritib tushiring va xamirni yoğratsin. Xamirni 18 santimetr shaklga to'kib tashlang va uni yarim soat davomida 165 daraja o'choqqa oldindan qizdiring.
Ayni paytda, dekor uchun bir necha butun rezavorlar qoldirib, qulupnay kesib. Tovuqli shakar bilan birga pishloqni ikkala turini torting. Yog 'kremini yutib, pishloq aralashmasiga qo'shing. Tayyorlangan kremning uchdan bir qismi kakao qo'shimchalar.
Soğutilgan pecheneyi yarmiga qisqartiring va krem bilan 3 sm chetidan orqaga qadam tashlang, krem bilan maydalangan dilimlarni yoying va navbat bilan sof va shokolad kremlarini bir-biriga qo'ying. Har bir narsani ikkinchi qobiq bilan qoplang va qolgan krem bilan to'liq qulupnay bilan qulupnay pirojnoyini bezatiring.