Bugungi kunda bizning materialimizda Amerika uyida marshmallow marshmallow qanday tayyorlanish haqida batafsil ma'lumot beramiz. Bu noziklik klassik ichki marshmallovdan va ta'mga, tuzilish va tayyorlash texnologiyasidan katta farq qiladi. Marshmallow'da tuxum oqi yoki olma pyuresi yo'q, lekin ta'mi yanada zich va yopishqoqroq.
Ushbu shirin taomni iste'mol qilish haqida ko'p biladigan gurmeler uni qahva qaynatib yuboradigan, qarsillagan va mazali ko'pikni yaratadigan bir stakan qahva uchun tavsiya qiladi. Juda mazali bo'lsa ham, go'shtini go'shtga tashlang. Shunday qilib, davolashdan tashqarida karamellanadi, chigit qobig'ini hosil qiladi va ichkarisida yumshoq kremga aylanadi.
Qanday qilib marshmallow marshmallow uyda - retsept
Tarkibi:
- chang jelatin - 25 g;
- xona haroratida suzilgan qaynatilgan suv - 250 ml;
- suzilgan issiq suv - 150 ml;
- to'yingan shakar - 750 g;
- limon kislotasi - 2/3 qoshiq;
- Oziq-ovqat soda - 1/4 choy qoshig'i;
- umumiy tuz - 1/4 choy qoshig'i;
- chang shakar - 95 g;
- kartoshka nordoni yoki jo'xori - 95 g.
Tayyorlash
Chaynash marshmallow marshmallow tayyorlash jarayoni sirop tayyorlash bilan boshlanadi. Buning uchun qozonli yoki qalin devorli kostryulkalarda 350 gramm shakar va limon kislotasini issiq suvda eritib, qaynatib yuboring va barcha kristallarni eritib, aralashtirib aralashtiring va idishni qopqoq bilan yopib qirq besh daqiqa davomida siropi pishiring. Shundan so'ng biz massa biroz sovishini kutamiz va aralashtiradigan shirin qoshiqda eritilgan pishirish sodasini qo'shamiz.
Sherik pishirilganda, xona haroratida to'rt stakan suvda jelatinni pishirib, yigirma daqiqadan so'ng massani biroz qizdirib, uni butunlay eriguncha aralashtiring.
Alohida kema ichida qolgan shakar, tuz va suvni xona haroratida aralashtiring va tayyorlangan siropning 160 mililitrini qo'shing. Massani qaynab turgan joyga qo'ying va bu to'xtab turgandan keyin biz tushamiz