Shokoladli keklar - klassik ta'rif

Klassik kekler xizmatini nonushta uchun ideal. Sizga va hatto shirin büfe stolida yaxshi xizmat qilishi mumkin bo'lgan shirinlik turlaridan biri bilan sizni olib qochishingiz mumkin bo'lgan qulay muomala. Shokolad keklarining mumtoz retseptlarida biz quyida batafsilroq gaplashamiz.

Shokoladli jo'xori

Agar siz faqat shokolad no'xotlarini ovqatga qo'shishni istasangiz, unda xamirni sevimli shokolad bilan aralashtirishga harakat qiling.

Tarkibi:

• un - 230 g;
• shakar - 115 g;
• tuxum - 2 dona;
• sut - 115 ml;
• banan - 2 dona;
• yog '- 65 ml;
• shokolad - 85 g.

Tayyorlash

Bu retsept uchun bananlar pishganlik uchun yaxshiroqdir. Püre ichida mash, so'ngra sut, sariyog 'va tuxum bilan chayqatiladi. Un va shakarni alohida aralashtiring. Har ikkala aralashmani bir-biriga ulang va bir hil massaga aralashtiring. Buzilgan shokoladga qo'shib, uni muffin qoliplari ustiga yoyib, uning tarkibidagi har bir kamerani 2/3 bilan to'ldiring. Shokolad chiplari qoldiqlari keklarning sirtini seping. 180 daqiqada 15-20 daqiqa davomida pishirib, qolib ketishdan oldin taxminan 5 daqiqa davomida salqin tuting va xohlasangiz, har bir shokoladli oshxonani sir yoki eritilgan shokolad bilan shokoladli bo'laklar bilan to'kib tashlang.

Suyuq muhitga ega shokoladli kekler - klassik retsept

Barchamiz shokolad fondlari haqida bilamiz - oddiy shokolad keki, pishirishdan keyin suyuqlik qoladi. Fondov ixtiro qilish va kashtado'zlar bilan har qanday shokolad odamni xursand qilish uchun ixtiro qilgan.

Tarkibi:

• achchiq shokolad - 355 g;
• krem - 115 ml;
• yog' - 225 g;
• tuxum - 4 dona;
• tuxum sarig'i - 4 dona;
• shakar - 85 g;
• un - 45 g.

Tayyorlash

Fondovdan farqli o'laroq, shokolad markazi klassik retsepti singari xamir bo'lmaydi, shokolad ganache. Shuning uchun, shokolad kofe tayyorlamasdan oldin (120 g) shokolad va eritiladi krem bilan aralashtiriladi. Aralash taxminan bir soat davomida sovutiladi, qoshiq qismlarga bo'linadi, har bir to'pga o'raladi va muzlatiladi.

Sinovning o'zi bilan birga. Unga ko'ra, qolgan shokolad sariyog' bilan eritiladi. Shu bilan birga, tuxum, sarg'ish va shakarni 5 daqiqaga aylantiring. Aqlli oqartirilgan kremi eritilgan (oldindan ozgina sovigan) shokolad va un bilan to'ldiriladi. Olingan test muffin shaklidagi hujayralarga to'ldiriladi, ganacha to'pi har birining markaziga joylashadi va xamir qoldiqlari bilan to'ldiriladi. Pishiriq 230 daraja 8 daqiqada bo'lishi kerak. Kalıptan ekstraksiyon oldin, kekler taxminan 10 daqiqa soğutulur.