Kecha kechqurungi kechki ovqatdan bir piyola chig'anog'ining qoldiqlari nafaqat qizdirilib, balki alohida idishga aylantirilishi mumkin. Buning yorqin misoli sabzavotli Osiyo guruchidir, qovurish texnologiyasida qaynatilgan donning yuqori haroratda isitilgan idishda (nozik) yupqa devorda qayta isitiladi, ta'mga qo'shimcha hissa qo'shadi.
Sabzavotli qovurilgan qovurilgan sabzavotli guruch
Arsenal mavsumiga qarab, hech bo'lmaganda asosiy sabzavot seti mavjud. Mavsumdan tashqarida, xuddi shunga o'xshash texnologiyadan so'ng, muzlatilgan sabzavotli guruchni tayyorlashingiz mumkin. Sizning jadvalingiz yarim soatdan kam vaqt davomida uqsin Osiyo taomlarini namoyish etadi. Buning negizida, asosan, shisha yoki nozik bug'doy makaronlari bilan almashish mumkin.
Tarkibi:
- tayyor guruch - 300 g;
- cho'chqa - 2 tilim;
- chigirtkalar - 2 dona;
- yashil no'xat - 90 g;
- Chili, piyoz ko'katlar - ta'mi bilan;
- soya sousi - 15 ml.
Tayyorlash
- Yog'ni yoyib yuboring va uni maydalangan so'qmoqlar va cho'chqaga aylantiring. Ular qovurilgan bo'lsa, donlarga to'kib tashlang, no'xat va soya qo'shing.
- Qovurilgan guruchni muntazam aralashtirib 2-3 daqiqa davomida sabzavot bilan tayyorlang va issiq qalampir va piyoz bilan xizmat qiling.
Xitoyda sabzavotli guruch
Osiyoning turli burchaklarida qovurilgan guruch turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi. Xitoy tilidagi versiyada tez-tez yuqori issiqlikda tezda qovurilgan xom tuxumlar va tayyor bo'lgunga qadar bir necha daqiqadan so'ng yuqoriga quyiladi. Bu harakat, idishning ishtahani ko'rinishini beradi, ammo ta'mi, foydasi va to'ydirishi - albatta.
Tarkibi:
- tayyor guruch - 350 g;
- tuxum - 5 dona;
- piyoz - 100 g;
- shirin qalampir - 100 g;
- bir hovuch yashil no'xat;
- bir qalampir va zerdeçal bilan.
Tayyorlash
- Barcha tuxumni ziravorlar bilan to'kib tashlang va qizdirilgan uchqunga uchdan bir qismini quying. Tezroq qovurilgan va alohida plastinkaga joylashtiring.
- Piyoz va qalampirni yarim tayyorlangunga qadar ingichka chiziqlar bilan kesib oling, ularga krup va no'xat qo'shing.
- Bir necha daqiqadan so'ng, qolgan tuxumni to'kib tashlang va tez aralashtirib, uni tayyorlang.
- Xitoyda tuxum va sabzavot bilan issiq guruchni qo'ying, uni o'simliklar bilan to'ldiring.
Karam va sabzavotli guruch
Yo'nalishdagi hind versiyasi don tarkibini ingrediyentlar ro'yxatidan boshqa tarkibiy qismlar bilan birga kavlashni o'z ichiga olmaydi. Ularning birlashtirilishi bilan birgalikda, kori bilan kokoslangan sut bilan to'ldiriladi, so'ngra alohida xizmat ko'rsatiladi yoki yuqorida garnitonga quyiladi. Curry pastasini o'z qo'li bilan qilish mumkin, ammo ixtisoslashgan do'konlarda tayyorlangan aromatik aralashmani xarid qilish ancha osonroq.
Tarkibi:
- Hindiston yong'og'i suti - 400 ml;
- guruch qaynatiladi - 200 g;
- sariyog' - 50 g;
- piyoz - 100 g;
- kori pirzasi - 1 ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- shirin qalampir - 100 g;
- pomidor - 100 g;
- shakar - 10 g;
- Shrimp - 400 g.
Tayyorlash
- Yog 'eritilgandan keyin, piyoz va qalampir kiyish uchun foydalaning.
- Kori pirzolasi va qisqichbaqani qavrilgan panga qo'shing.
- Qisqichbaqasimonlar tayyor bo'lgach, pomidor kublarini qo'ying va barcha kokos sutini mayiz.
- Kori qaynatib, tatib ko'ring va uni tuzlang va keyin pishirgandan keyin darhol sabzavot bilan qovurilgan guruchga xizmat qiling.
Ko'p joylarda sabzavotli guruch
Sabzavotli guruch - retsepti qulay va tezdir, ayniqsa supermarketda yarim tayyor maxsulotni ishlatsangiz va multivark kabi zamonaviy texnika yordamida pishirsangiz. Ikkinchidan, issiqlikni to'g'ri taqsimlash uchun tarkibiy qismlarni bir tekis payvandlab, tarkibiy qismlarning hidini va foydasini saqlab qolish imkonini beradi.
Tarkibi:
- guruch - 200 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- bulon - 300 ml;
- muzlatilgan sabzavotlar aralashmasi - 200 g;
- quruq oq sharob - 50 ml;
- bir chimdi quritilgan kek.
Tayyorlash
- Guruchni sabzavot bilan pishirishdan oldin, "Pishirish" rejimida eritilgan aralashmasini saqlang. Yarim pishgan bo'lsa, sarimsoq qo'ying va yuvilgan urug 'seping.
- Sabzavot, tuz va meva bilan guruch tayyorlangan holda, ro'yxatdan suyuqlik qo'shing va signaldan oldin "Sog'ish" yoki "Pilaf" ni tanlang.
Tovuq va sabzavotli guruch
Bu o'zgarish an'anaviy xitoylik taomlar bilan to'ldirilgan: soy, zanjabil, sarimsoq va achchiq chili - bu baliq va parrandalarni mukammal ravishda to'ldiradigan to'ldirilmagan to'rtta. Quyida faqat go'sht va go'shtlar yumshoq bo'lgunga qadar birgalikda o'ralgan oxirgi variant ko'rsatilgan. Bir idishda tayyorlash va past haroratda guruch osongina barcha lazzat va lazzatlarni o'zlashtiradi.
Tarkibi:
- brokkoli - 200 g;
- tovuq go'shti (fileto) - 200 g;
- zanjabil ildizi - 15 g;
- sarimsoq tishlari -2 dona;
- qizil piyoz - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- soya sosu - 25 ml;
- guruch - 250 g;
- chili go'shti - ta'mga.
Tayyorlash
- Qurilmaning kosasidan barcha ingredientlarni aralashtiring va guruch miqdoridan ikki marta suv soling.
- "Pilaf" rejimini yoqing va signalni kuting.
- Shundan so'ng, sabzavotli guruch 10-15 daqiqa turadi.
Guruchda sabzavotli guruch
Guruchni faqat stir-fries ko'rinishida emas, balki muzlatgichdagi qolgan mahsulotlardan birgalikda yig'ib olish, pishirgan holda nonushta qilish yoki hatto siz bilan birga olish mumkin bo'lgan go'shtni tayyorlash shaklida ham tayyorlash mumkin. Foydali murakkab uglevodlar va sut mahsulotlari va tuxum oqsillari ovqatni ochlik tuyg'usini butunlay engib, mazali va to'yimli qiladi.
Tarkibi:
- shirin qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- simli loviya - 100 g;
- qovoq - 400 g;
- sabzi - 200 g;
- bir hovuch xamir ko'katlar;
- gilos pomidor - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- guruch qovurilgan - 150 g;
- bir nechta non po'sti;
- bir hovuchlab pishirilgan qattiq pishloq.
Tayyorlash
- Guruchni sabzavot bilan pishirmasdan oldin undagi ingredientlarning birinchi yetti qismini maydalab tashlang.
- Kruftni krup bilan birlashtirib, uni mog'orga solib, bir necha dudlangan tuxumni to'kib tashlang.
- Pishloq va parchalar bilan seping.
- 30-45 daqiqa davomida 180 daraja pishirib.
Guruch va sabzavotli guruch
Guruchni sabzavotlar bilan ko'proq qondirish uchun oq qanotli go'shtni mol go'shti bilan almashtiring. Kichkina kesimlarni ishlatishning hojati yo'q, chunki söndürme uchun ehtiyot qismlar to'g'ri tayyorlangan va yaxshi namlangan holda ideal bo'ladi. Go'sht bilan birga ishonchli oqsil manbai bilan bir qatorda siz boy bulon , mos kruppni olasiz.
Tarkibi:
- soya sosu - 45 ml;
- hoisin - 15 ml;
- yog'li zanjabil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- mol go'shti - 500 g;
- sabzavotlarni qovurish uchun aralashtirma - 400 g;
- guruch qaynatiladi - 400 g.
Tayyorlash
- Katta sigir kubiklari qovurilgan, mavsumda zanjabil, soslar bilan qoplanadi va suvni to'kib tashlang.
- Go'shtni taxminan bir soat davomida pishirib, agar kerak bo'lsa, suyuqlik quyiladi.
- Aralashmani alohida qo'shing. Pulpa bilan aralashtiring.
- Guruchdan yostiq ustiga mol go'shti qo'yib, go'shtsiz mol va sabzavotli guruchga xizmat qiling.
Sabzavot va qo'ziqorinli guruch
Qo'ziqorinli sabzavotli an'anaviy sharqona guruch retsepti "xan lan" deb nomlanadigan xitoy karam qalqoni. Ushbu mahsulotni bizning mintaqamizda etishmasligi hisobga olinsa, uni go'shtli jarohatga to'g'ridan-to'g'ri to'g'ridan-to'g'ri yashil fasol yoki brokkoli o'simtalari kabi yanada keng tarqalgan analog bilan almashtirish yaxshidir.
Tarkibi:
- simli loviya - 150 g;
- soya sosu - 45 ml;
- qand lavlagani - 25 g;
- shiitake qo'ziqorinlari - 120 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- guruch jigarrang (qaynatilgan) - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Fasolni blantiring.
- Shiitake qutqaruvchisi tug'ralgan piyoz bilan, va ortiqcha nam chiqqanda sarimsoq, shakar va soya qo'shing.
- Yalang'och guruchni sabzavot, qo'ziqorin va so'ya bilan aralashtirib, bir necha tuxumni urib, ularni yuqori haroratda ushlab turing.