Rays bizning stolimizdagi sharaf o'rnini uzoq va ishonchli egallagan. Har qanday garnitura bilan mukammal tarzda taomlanadigan mazali, sog'lom, parhezli mahsulot. Va faqat qovurilgan va ziravorlar guruch bilan tajribali ta'mga juda yoqimli.
Guruchni pishirishning eng yaxshi usullaridan biri uni ikki qavatli qozonda tayyorlashdir, chunki u eng foydali elementlarni saqlab turadi.
Ikkita qozonda guruchni qanday tayyorlash mumkin?
Guruch ham yaxshi, chunki uni ikki qavatli qozonda tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Ikkita qozonda guruchni tayyorlashdan oldin bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang, keyin bir piyola ichiga qo'ying, bug 'qa'riga suv quying va guruchni o'zini stakan suv bilan to'ldiring.
Ikki qavatli qozonda guruch pishirish uchun qancha turdagi ehtiyojga bog'liq. To'liq tayyorlangan guruchga ehtiyoj bo'lsa, keyinroq guruchni keyinroq ishlatish uchun tayyorlang, masalan, karam rulonlarida tayyorlanganda 35-40 daqiqa davomida pishiring, so'ngra yarim stakan suv quying va 20 daqiqa davomida pishiring. Guruchda guruchga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin va uni pishirish paytida bir marta aralashtirish kerak.
Ikkizli qozonda tovuqli guruch
Qisqa vaqt ichida to'liq kechki ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lsa, sizga tovuq filesi bilan guruch pishirishni aytamiz.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 600 g;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- guruch - 200 g;
- ko'katlar, ziravorlar;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- Fransuz xantal - 0,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Filimdagi tovuqni tovuq qilib, 1 sm qalinligida bo'laklarga kesib oling, mayonez, qoshiq mayonez, tuz, qalampirni filetka qo'shing, barchasini aralashtiring va kamida 1 soat davomida marinadlamog'in. Bu vaqtda guruch 30 daqiqa davomida namlantiriladi, keyin suvni to'kib tashlang va bug'lash idishi uchun idishga joylashtiring.
Guruchni bir stakan sho'r suv bilan to'ldiring, idishni suvga to'kib tashlang, guruchni birinchi darajaga qo'ying, filitrni ikkinchi marta qo'ying va bug'lash idishini 40 daqiqa davomida qo'ying. Ovqatlanishdan 5 daqiqa oldin guruch ko'klari ustiga seping. Oziq-ovqat pishirilayotganda, biz qaymoq, mayonez, xantal, ko'katlar va tug'ralgan sarimsoqlarni aralashtirib, sousni tayyorlaymiz. Guruch va tovuqni olib, sousni quyib, stolga xizmat qilamiz.
Ikkita qozonli rulonli guruch
Esingizda bo'lsa, siz shunchaki guruchda pishiq guruchni olishingiz uchun eng muhimi guruchning to'g'ri turini tanlashdir, masalan, basmati, lekin rulolar uchun siz do'konlarda sotiladigan maxsus sushi sholi sotib olishingiz kerak.
Ikkita qozonda rulonlarni tayyorlash uchun guruch pishirish retsepti oddiy guruch tayyorlashga o'xshaydi. Eng muhimi, 5-6 marta yuvish va keyin guruch uchun bir piyola qo'yish, bir stakan suv quying va 25 daqiqa pishirib. Lekin siz jarayonni kuzatib borishingiz kerak, chunki pishirish bug 'turiga, guruch miqdoriga va boshqalarga bog'liq. Taymerni 20 daqiqaga o'rnatishingiz mumkin va agar kerak bo'lsa, uni qayta yoqing.
Guruch qaynatilgan bo'lsa, 5 osh qoshiq aralashtirish uchun sariyog 'qilish kerak. Olma yoki sharob sirkasini qoshiqlari, 2 osh qoshiq. shakar qoshiqlari va 1 choy qoshiq tuz. Shakar va tuz eritmaguncha, bularning hammasini olovda va issiqda qoldiring. Keyin tayyor guruchni sovutib, to'ldiring. Faqat diqqat bilan bajaring, guruch noto'g'ri holatga kelmasligi uchun, barcha suyuqlikni bir vaqtning o'zida emas, balki ikki bosqichda to'kib tashlang. So'ngra, siz o'zingizning sevimli rulolaringizni biron bir retseptga tayyorlashingiz mumkin.
Ikki qavatli qozondagi mazali guruch
Ikki qavatli qozondagi guruchdan tayyorlangan idishlar engil va mazali bo'lib, ular muammosiz pishiradi va quyidagi retsept tasdiqlovdir.
Tarkibi:
- guruch - 250 g;
- suv - 350 ml;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydalangan pishloq - 100 g;
- tuzni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Guruchni bir necha marta yuvib tashlang, tahıllar uchun bir piyola ichiga joylashtiring, suv va tuz tushiring. Qovoqning tagida suv quying va uni 15-20 minutga qo'ying. Guruch tayyor bo'lgach, unga sariyoq qo'shing, aralashtiramiz, maydalangan pishloq seping va yana 3-4 daqiqa davomida qaynatgichga qo'ying.