Juda mazali, shirin va ko'plab o'rik ko'kragi tomonidan sevilgan, uyda qilish juda oson. Uni yaratish uchun sizda faqat uchta asosiy tarkibiy qism - shakar, o'rik lupuli va jelleşme agenti bo'lishi kerak. Agar xohlasangiz, boshqa mevalar va ziravorlar bilan to'ldirishingiz mumkin: zanjabil, limon yoki doljin.
Uyda o'rik jamini qanday tayyorlash mumkin?
Qish uchun o'rik murabbo tayyorlash juda oddiy, siz batafsil ko'rsatmalarga amal qilish va uy shirin tish istaklarini hisobga olish kerak.
- O'rikdan qalin darmonsozlik olish uchun, jelatin, pektin yoki zelli bilan jellyator moddasi bilan retseptni to'ldirishingiz kerak.
- Siqilishning mustahkamligi har qanday bo'lishi mumkin, siz pichoq bilan bo'laklarni kesib olishingiz mumkin, go'sht maydalagich orqali pichoq aralashtirasiz yoki burishingiz mumkin.
- Yo'g'on retseptlar jelatin qo'shilishi bilan bog'liq emas, hali qalinlashadi, lekin keyinroq. Bir oy ichida noziklik kerakli kelishuvga aylanadi.
- Siqib olish uchun oshqozon chiqdi, ko'pikni olib tashlash, uni minimal issiqlikda pishiring.
O'roqdan olingan toshlar - retsept
Yadroda nordon gidroksian kislotasi mavjudligini hisobga olsak, ignani bir yildan oshiq saqlashadi, shuning uchun chuqurli o'rikdan murabbo tayyorlashni eng yaxshi deb hisoblaymiz, shuning uchun uni uzoqroq tutish kerak. Meva hosil qilish uchun moslashuvchan meva po'stini olib tashlamasdan, pektinning ko'p qismini o'z ichiga oladi, bularning mazasini zichligi uchun javob beradi.
Tarkibi:
- o'rik - 2 kg;
- shakar - 2 kg;
Tayyorlash
- O'riklar yuvib, suyaklarni olib tashlashadi.
- Shakarni to'kib tashlang va 5 soatga qoldiring.
- Massani blender bilan teshik qilib, o'rta olovga qo'ying.
- Qaynayotgan jarayonda ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni pasaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Bir chetga qo'ying va salqinroq.
- Jarayoni yana bir marta takrorlang, o'rik siqilishini steril konteynerga to'kib tashlang va saqlash uchun yuboring.
Jelatin bilan o'rik murabbosi
Bir necha soat o'tgach, jelatin bilan o'rik murabbo bo'ladi. Bu to'g'ri izchillik nozikligini ta'minlashning eng keng tarqalgan usuli. Bundan tashqari, qish uchun yopiq bo'lishi mumkin, u sovuq mavsumda saqlanadi va buzilmaydi. Quyosh botishidan oldin darhol jelleştirici agentni qo'shing va massa qaynatilmasligini ta'minlash muhim ahamiyatga ega.
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- jelatin - 40 g.
Tayyorlash
- Suyaklarni ajratib, o'rikni qirib tashlang.
- Shakni to'kib tashlang va sharbatni ajratish uchun 5 soat davomida qoldiring.
- Blenderdan portlash, olovga soling.
- Shu bilan birga, jelatinli iliq suvni to'kib tashlang, zarralarni shishiradigan joyga qoldiring.
- Orik murabbosi doimo aralashtirib 30 daqiqa qaynatiladi.
- Yong'in o'chiriladi, shishgan jelatin quyiladi, aralashtiriladi va steril konteynerlarga quyiladi.
Sarıfili o'rik jami
Oddiy va no-frills zelli bilan o'riklardan murabbo tayyorlanadi. Uzoq vaqt davomida bu zheliruyuschy ingredient va turli murabbo pishirish vaqtida muvaffaqiyatli mistresslar amal qiladi. Uning o'ziga xos lazzati yo'q (jelatin kabi) va tez eriydi. Sut tayyorlash uchun 1: 1 etiketli sachets - bu shakar ishlab chiqarishda kuzatilishi kerak bo'lgan shakar va mevaning tavsiya etilgan nisbati.
Tarkibi:
- O'rik - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- zheliks 1: 1 - 1 to'p.
Tayyorlash
- O'riklar yuviladi va tozalanadi.
- Go'sht maydalagich orqali bo'laklarni aylantiring.
- Zaytkalarni bir necha qoshiq shakar bilan aralashtiring va mash ichida quying, yaxshilab aralashtiring.
- Ko'pikni olib tashlang va aralashtiring. Barcha shakarni to'kib tashlang.
- Kristall eritilguncha qaynatiladi, 5 daqiqa qaynatiladi.
- Steril idishlar va qo'ziqorinlarga o'rik qalinligi tushgan.
Pektinli retsept bilan o'rik jami
Pektinli o'rikdan olingan toshlar zelli bilan retsepti o'xshashligi bilan pishiriladi. Bu jelin moddasi tabiiy qoldiq moddasi bo'lib, tashqi xushbo'y hidga ega emas va mevalarning tabiiy rangini va ta'mini saqlaydi. U bilan jingalak qalin va oshkora chiqadi. Noziklik ertasi kuni foydalanishga tayyor, ammo qishda ham tayyor bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- pektin - 1 paket;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
- Qovoqlarni yuvish, chig'analarni olib tashlash, blenderni shamollatish.
- Shakarni to'kib tashlang, ko'pikni olib tashlang.
- Püreni bir oz sovutib, pektin qo'shing.
- Siqilishni yana 5 daqiqa davomida qaynatib oling, sterillangan idishlar, mantarlara quying va saqlash uchun yuboring.
O'tkir murabbo - arman retsepti
Arman tilidagi o'riklardan olingan qimmatbaho toshlar oldindan ta'riflangan ta'riflardan pishirishning juda ko'p usuli emas. Bu noziklikning o'ziga xos xususiyati barqarorlikdir: lobulalar burishmaydi va blenderni teshmasdan emas, balki bo'laklarga bo'linadi. Shakar bir vaqtning o'zida emas, balki pishirish vaqtida qismlarga qo'shiladi.
Tarkibi:
- o'rik loblari - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- suv - 150 ml.
Tayyorlash
- O'rik qismlarini yarmini kesib oling, emal qilingan idishlarga soling.
- Shakarni uchdan bir qismini to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang, o'rta issiqqa soling.
- Massasi 40 daqiqa davomida zaif issiqda qaynatiladi.
- Qolgan shakarni to'kib tashlang va yana 15 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyorlangan o'rik Armani murabbo steril idishlarga quyiladi va mahkam yopiladi.
Shakarsiz o'rik retsepti
Uzoq vaqt davomida shakarsiz o'rikni kesish uchun, siz uni maxsus tarzda payvandlashingiz kerak. Buning uchun katta kostryulkalar tayyorlang va sabr qiling, sterilizatsiya jarayoni tezkor bo'lmaydi. Deliciatsiya yangi mevaning ta'midan kelib chiqadi. Qattiq saqlanish jarayonida u qalinlashmaydi, lekin uning shirin o'xshashlaridan kamroq mazali bo'lmaydi.
Tarkibi:
- o'rik - 2 kg.
Tayyorlash
- O'riklarni yuvish, urug'lardan olib tashlash.
- 2 sm gacha qo'shilmay turib, massani blender bilan pishiring va steril idishlar ustiga quying.
- Katta potning pastki qismi qog'oz bilan qoplangan, murabbo soling va idishlarning «elkalariga» suv quyib yuboring.
- Idishdagi kukun qaynatilguncha kutib turing. Bu tarzda 15 daqiqa davomida pishirib, idishlarni chiqarib oling va ularni steril qopqoq bilan yoping.
Apelsin to'q sariq rangli retsepti
Oddiy noziklikning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun turli xil tarkibiy qismlar bo'lishi mumkin, u boshqa mevalar yoki ziravorlar bo'lishi mumkin. To'ng'iz - o'rik uchun mukammal kompaniya, Shirinlik mazali xushbo'y hid bilan juda mazali. Ovqatni olib tashlamaslik yaxshidir, u ovqat uchun maxsus ta'mga ega va murabbo zichligi uchun mas'uldir. Agar so'ralsa, siz formulani sariq rangli baliq bilan to'ldira olmaysiz.
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- apelsin - 2 dona;
- shakar - 1 kg;
- suv - 200 ml;
- zhaliklar 2: 1 - 1 quti.
Tayyorlash
- Go'sht maydalagich orqali apelsinlar bilan aylantiring va yuvib oling.
- Zheliksni bir necha qoshiq shakar bilan aralashtiramiz, pyuresi qo'shing, aralashtiring, suv quying.
- Ko'pikni olib, qaynab turganga qadar pyureni pishiring.
- Qolgan shakarni to'kib tashlang, 5 daqiqaga ko'proq murabbo soling.
- Steril idish-tovoq va mantardan o'rik-apelsin murabbosiga yoying.
Non makaronida o'rik jamlangan
Non makaronidagi o'rikdan murabbo tayyorlashning eng oson usuli. Siz faqatgina barcha ingredientlarni tayyorlashingiz, ularni idishning ichiga solib, kerakli dasturni yoqishingiz kerak. Jarayonga aralashish yoki uni kuzatib borishning hojati yo'q, qurilma juda ko'p. Agar so'ralsa, tarkibini ziravorlar, boshqa mevalar yoki sitrus mevalar bilan to'ldiring.
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- zanjabil - 5 sm.
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
- O'rik lupuli, limon va zanjabil go'sht maydalovchi orqali o'tadi.
- Non pishirilgan kartoshkani non tayyorlovchiga o'tkazing, shakarni quying.
- "Gem" dasturini yoqing va "Ishga tushirish" tugmasini bosing.
- Tayyorgarlik tugagandan so'ng, steril idishlar ustidan murabbo soling va uni saqlash uchun yuboring.
O'tkir murabbo - bu juda o'zgaruvchan retsept
Ko'p miqyosda o'rik murabbo tayyorlash uchun oson va sodda. Qurilmada suyuqlikni bug'lanish jarayoni sekinlashishini esdan chiqarmaslik kerak, keyin noziklik darhol tayyor bo'lmaydi. Kassani to'ldirishga hojat yo'q, garchi massa qaynatib yuborilsa-da, bu murabbo "qochib ketish" xususiyatiga ega ekanligini esdan chiqarmaslik kerak va ko'pikni hasharotlarning shaffof bo'lishiga olib kelishi kerak.
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- suv - 50 ml.
Tayyorlash
- O'riklar yuvish, suyaklarni olib tashlash, moslashtirilgan tarzda mash.
- Multivarki stakanida suvni to'kib tashlang, shakarni to'kib tashlang va pyure kartoshkalarni quying.
- "Sut" yoki "sho'rva" da 1 soat murabbo tayyorlash.