Zamonaviy xilma-xil retseptlar va konservatsiya texnikasi tufayli, odatiy bo'shliqlarning har birida o'zgarishlarning soni o'nlab hisoblanadi. Hech qanday istisno ham emas. Zamonaviy retseptlarda shakarli shirinlik va yopishqoq mustahkamlik fonga tushib qolgan, ular tayyor mahsulotning aniq ta'mi va afzalliklari bilan almashtirilgan. Topik retseptlardan biri shakar bilan qishda qushqo'nmas hisoblanadi, u ovqatlanishsiz pishiriladi. Barcha vitaminlarni saqlab qolish va keraksiz qiyinchiliklardan qutqarishning ajoyib usuli.
Pishgan shakar bilan qizil smorodina
Bu holda ma'lum bir retseptni eslab qolish uchun talab qilinmaydi, proportsionalligiga e'tibor bering: shakarning bir qismini igna uchun moybo'yoqli shirinlik uchun yoki undan ko'p ta'mga qadar bo'lgan rezavorlarning bir qismi.
Yemni yig'ishtirib olingandan so'ng, ularni pedikul qoldiqlaridan tozalash va yaxshilab chayish orqali ularni maydalashga davom eting. To'g'ri qushlarning uzumlari go'sht maydalagichida muammosiz bo'lishi mumkin va agar siz qobiq va suyaklarning eng kichik qoldiqlaridan qutulishingiz kerak bo'lsa, faqat pyure kartoshkani avvaldan o'chiring.
Shakarni to'kib tashlang va tayyor pyure pyureiga aralashtiring. Siqishni qoplaganidan so'ng, shakar kristallari to'liq eritilib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib bo'lgunga qadar uni qoldiring.
Biz murabboni sterilizatsiya qilishga hojat yo'q, albatta, biz mutlaqo xom mahsulotni qilmoqdamiz, lekin konteynerlar va qovoqlarni sterilizatsiya qilish mutlaqo kerak. Steril konteynerlar tayyorlangandan so'ng, sovuqda pishirmasdan shakarni shakar bilan to'ldiring, silkitib oling va saqlang.
Ovqatlanmasdan shakar bilan bo'yalgan guli uchun retsept
Tarkibi:
- shakar - 2 kg;
- smorodina - 1 kg.
Tayyorlash
Agar qushlarni butun qish, hatto bir yil davomida xona haroratida saqlanadigan bo'lsa, unda yana 2 kg dan 1 kg gacha bo'lgan shakar kerak bo'ladi. Yuqori shakar konsentratsiyasi tufayli bunday mahsulot sterilizatsiya qilinmasdan turib, rafta qoladi, garchi konservadan oldin mahsulotni to'ldirish uchun vaqt kerak bo'ladi.
Qushlarni emal yoki shishadan tayyorlangan shakar bilan to'ldiring. Agar meva har birining yaxlitligini buzish qadar yog'och pestle bilan reza meva. Konteynerni kelgusi murabbo bilan yoping va uni xona haroratida kamida ikki kun qoldiring. Bu vaqt faqat shakar kristallarini butunlay yo'q qilish uchun emas, balki mahsulotni saqlash vaqtida achitmagani uchun ham zarurdir.
Shakar bo'lmaganida, sterilizatsiyalangan idishlar ustiga choy qora smorodina quyiladi, yuqori qismidan bir necha santimetr shakar quyiladi va barcha qovurilgan qopqoqlar bilan qoplanadi.
Bunday mahsulot nafaqat ajoyib qish zahari, balki sovuqning dastlabki belgilariga qarshi kurashishda yordam beradi va S vitamini uchun zarur bo'ladi.
Nonni tayyorlashsiz shakar bilan retsept
Tarkibi:
- shakar - 1 kg;
- smorodina - 1 kg.
Tayyorlash
Texnik jihatdan, bu retsept butunlay xom deb nomlanmaydi, lekin biz bu erda nonlarni emas, balki faqat pishiramiz
1: 1 nisbatda shakar bilan emal dasturida meva to'ldiring. Konteynerni kelgusi murabbo gazli qopqog'i bilan yoping va yarim kun davomida sovuqda qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, ajratilgan siropni to'kib tashlang, uni olov ustiga qo'ying va qaynagandan so'ng taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Qovoqlarni steril idishlar ustiga yoyib, issiq sirop bilan to'ldiring. Darhol qovurilgan qovoqlari bilan murabbo yoping. Metall bilan aloqa qilganda C vitamini vayron qilinganidek, standart metall qopqoq bilan qutichalarni siljitish tavsiya etilmaydi. Shu sababli, tarkibiy qismlar tayyorlanayotganda metall buyumlardan foydalanish taqiqlanadi.