Irga - qabila Apple oilasi Pushtadan o'simliklarning bir turi. Turli xil turlar bargli daraxtlar yoki mayda daraxtlardir. Ular Qrimda Rossiyaning o'rta qismida o'sadi va o'sadi. Irgi mevalari - moviy-qora yoki qizil-binafsha mayda olma olma (diametri 10 mm ga qadar) mavimsi gul bilan, shirin tatli, iyul-avgustda pishib, oziq-ovqat uchun ishlatiladi va xalq tabobatida ishlatiladi.
Irgi mevalari tarkibida shakar, pektin, foydali mevali kislotalar, shuningdek, bo'yash va bo'yash moddalarining 12% ga qadar bo'lgan C va P vitaminlari mavjud. Iqbolni iste'mol qilish - vitamin etishmasligining yaxshi profilaktikasi, yurak-qon tomir, oshqozon va asab tizimining faoliyati yaxshilanadi, bosim va uyqu normallashadi. Irga ayniqsa, keksalar uchun foydalidir.
Albatta, sovuq mavsumda, masalan, murabbo shaklida ovqatlanish uchun ajoyib mevalar tayyorlanadi.
Qish uchun irgi dan murabbo qilish uchun qanday?
Tarkibi:
- pishgan mevali mevalar - 1 kg;
- mahalliy ishlab chiqarilgan shakar - 1 kg;
- suv - 200-300 ml;
- limon - 1 dona. (yoki 3 g limon kislotasi).
Tayyorlash
Avval mevani tayyorlashimiz kerak: biz ularni ajratib turamiz, tozalashimiz va sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlashimiz kerak.
Keling, irgidan murabbo qilishni bizga ayting. Idishdagi suvga to'kib tashlang, olovga qo'ying va uni qaynatang. Endi shakarni qo'shing va butunlay eritmaguncha aralashtiring. Sho'rni 3-4 daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyorlangan mevani sharobga qo'ying, uni ishonchli qaynatib oling va 5 daqiqa davomida yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib pishiring (ko'pik, albatta, olib qo'ying).
Biz to'liq sovutishni kutamiz, bundan keyin yana past haroratda yana 5 daqiqa davomida murabbo qaynatamiz. Go'shtni maydalagichdan aralashtiramiz, keyin esa bir hil bo'ladi. Limon kislotasi yoki limon suvi qo'shilishi bilan tsiklni yana takrorlang va sterillangan idishlar ichiga jamini quying (siz ularni siljitishingiz yoki idishga plastik plastmassa qo'yishingiz mumkin). Idishdagi kosani ortiqcha haroratda (sirli peshtoq yoki balkonda) saqlang. Biz yangi choy yoki chuchli infuziyalar bilan irgidan murabbo xizmat qilamiz.
Jamdan murabbo
Ingredientlar bir xil, yuqoriga qarang.
Tayyorlash
Tayyorlangan reza shakar bilan sepiladi va bir necha soatlab qoldiriladi, shuning uchun ular sharbatga ruxsat berishadi. Bunday holatda, ish qobiliyatini olovga qo'ying, shakar qo'shing, suv quying va kam sovuqda ovqatni uch marotaba (ya'ni tsikl) majburiy sovutish bilan pishiring. Lezyoni yoki limon kislotasini hazm qilish jarayoni tugashidan bir oz avval qo'shing. Iroqdan tayyorlangan murabbo sterillangan idishlar ichiga quyiladi va ular plastik qopqoq bilan qoplanadi.
Ko'p funktsiyali qo'ziqorinni mudofaa qilish ham mumkin, chunki bu juda foydali modeldagi qurilma nafaqat band va dangasa odamlar uchun yaxshi emas, balki tanlangan dasturga ko'ra, o'rnatilgan operatsion rejimiga juda sodiqlik bilan kafolat beradi. Har qanday murabbo tayyorlashda juda muhim ahamiyatga ega.
Jelatin bilan jel aralashmasi
Tarkibi:
- irgi mevalari - 1 kg;
- shakar - 0,7-1 kg;
- suv - 200-250 ml;
- limon - 1 dona;
- jelatin - 10-15 g.
Tayyorlash
Bir oz qizdirilgan suvning yarmida jelatin eritiladi. Ildizning go'sht maydalagichidan yasalgan mevalarni biz tezda bu pyuresa limon suvi, shakar va suvning ikkinchi qismiga qo'shamiz. Bir qaynagani keltiring, issiqlikni kamaytiring va past haroratda doimiy aralashtirish bilan 5 daqiqa davomida pishiring. Bir oz salqin va jelatin eritmasi qo'shing. Yaxshilab mixlang. Siz marmelad-murabbolarni kichkina qoliplarga quyishingiz mumkin (ayniqsa, silikon qulay). Choy uchun ajoyib foydali davolanish.