Bunday chiroyli gul, choy gul kabi, bizni nafaqat go'zallik va xushbo'ylik bilan quvontiradi, balki gul suvlari, tonik, shirin sirop va hatto stomatitni davolashda teng bo'lmagan eng mazali murabbo shaklida ko'plab foydali mahsulotlar bilan ta'minlaydi. Shuning uchun, barcha barglarni to'plash uchun shoshiling, chunki biz sirni baham ko'ramiz, choydan murabboni to'g'ri pishirib qanday qilib tayyorlash mumkin.
Limon kislotasi bilan choy gullari jami tayyorlash
Ushbu reseptda limon kislotasi mavjudligi tufayli, murabbo rangini saqlab qoladi va shirin tatimas bo'lmaydi.
Tarkibi:
- gul barglari - 600 g;
- suv - 500 ml;
- shakar - 1100 g;
- limon kislotasi - 15 g.
Tayyorlash
Dastlabki bosqichda tayyorlashning muhim bosqichi - barglarning tozalanishi. Ularni to'plab bo'lgandan keyin, masalan, stol ustiga tushib, bir necha soatlab qoldiring, shunda tasodifan ichkariga kirgan barcha hasharotlar vaqtinchalik boshpanani tark etishlari kerak. Keyinchalik barglarni ajratib tashlaymiz, chirigan yoki quruq narsalarni olib tashlaymiz, shuningdek tasodifan dag'al va yashil dumlarni uramiz, chang bilan yuvib, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun katta sochiqqa qo'yamiz. Bir soatdan keyin, uni bir oz yuvib tashlang va bir necha soatlab quritib qo'ying, shunda pishirish boshida barglar quriydi.
Va biz sirop tayyorlash bilan boshlaymiz. Tandirda shakarni to'kib tashlang, suvga quying va ularni qoshiqsiz aralashtiring. Ko'pik paydo bo'lguncha va sirop qaynatilguncha pechka, eng kam issiqlik va pishiriq ustiga qo'yamiz. Keyin biz plastmassani olib tashlaymiz, barglarning yana bir choragini boshqa idishga solamiz va issiq siropada bir oz suv quying. Keyinchalik barglar va siropning bir qismini qo'shamiz, shuning uchun biz barchani aralashtirmaymiz. Keyin pechga kirdik va kamida 40 daqiqa pishirib qo'ydik. Keyin limon kislota qo'shing va yana 10 daqiqa pishirib, bir hil bo'lgan massa ichida dazmollashni aralashtiramiz. Shunday qilib, sirop va barglar aralashtiriladi va qalin murabbo izchil mustahkamlik oladi. Keyin yana 5 daqiqa qaynatiladi, shu vaqt ichida tayyorlaymiz, ya'ni. biz bankalarni sterillashtiramiz va murabboni rulonga solamiz.
Choyning barglari qoshig'ida pishirilmasdan ko'tarildi
Yaproq barglari ularga borganda, bug'doy va qattiqqo'l muqarrar ravishda tushadi, va agar ular olib tashlanmasa, murabbo achchiq bo'ladi. bu xom. Shuning uchun, yaproq barglarini tozalashning eng oson usuli. Faqat ularni qismlarga qo'ying va ularni silkit.
Tarkibi:
- gul barglari - 400 g;
- shakar - 800 g.
Tayyorlash
Eng boshida idishlarni emal, plastmassa yoki shisha bilan ishlatish kerak, demak, metall bilan aloqa bo'lmasligi va murabbo oksidlanmagan bo'lishi kerak.
Peeled barglari shakar bilan uxlab yotgan va barcha barglari joyiga tushguncha va bir to'lg'azish kabi bo'lgunga qadar qo'llaringizni arqon bilan boshlaydi. Massa miqdori bir necha marta kamayadi va juda suvli bo'ladi. So'ngra, har bir narsani sterilizatsiya qilingan kavanozga qo'yamiz, shakar qatlami bilan yopamiz, qopqog'ini yopamiz va quyoshli derazaga quyamiz, quyuq sochiq bilan qoplangan, shuning uchun uni 30 kunga qoldiramiz. Birinchidan, faqat murabbo pishirilganda, achchiqlanish seziladi, lekin u erda bo'lsa - achinish butunlay ketadi. Kelajakda muzlatgichda saqlaymiz.
Choyning barglaridan olingan murabbo uchun eng yaxshi retseptlar ko'tarildi
Tarkibi:
- pushti barglari - 350 g;
- shakar - 1100 g;
- suv 450 ml;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
Biz har doimgiday, soyulmuş va quritilgan barglarni olamiz, ularga bir stakan shakar tushiring va ularni ozgina o'zgartiring. Soatning sharbatini 5-6 da qoldiramiz, ba'zan aralashtiramiz. Qolgan shakar suv va bir limon sharbati bilan aralashtiriladi va siropi faollashib ketganda, shakar butunlay erigunicha pishiriladi, biz barglarimizni unga yuboramiz. Issiq muhitga tushirganimiz sababli, murabbo keyinroq rangini saqlaydi. 5 daqiqa ishlang va plastmassadan chiqaring. 12 soatdan keyin yana qaynatib qo'yish uchun yana 5 daqiqa kerak bo'ladi. Xuddi shu mazali, xushbo'y va foydali murabbo sariq gul gulidan tayyorlanishi mumkin.