Endi biz sizga mazali taom uchun retsepti aytib beramiz. Quyida siz ozgina tuzlangan pomidorni tayyorlash uchun turli xil variantlarni kutmoqdasiz. Ular oddiy kechki ovqatga va bayramona stolga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Yengil tuzlangan gilos pomidorlari
Tarkibi:
- gilos pomidor - 0,5 kg;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ko'katlar (koriandi, petrushka, dara) - 100 g;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Nozik o'tlarni yashil. Sarimsoq matbuotdan o'tib, ko'katlar va tuz bilan aralashtiramiz. Har ikki tomonda ham pomidor bilan yupqa qatlamni kesib tashlang. Pomidorlarni o'simliklar va sarimsoq bilan aralashtiring va ularni 2 ta plastik to'rva ichiga soling. Xona haroratida 2-3 soat davomida qoldiring, keyin muzlatgichga o'tkazing va 12 soatga qoldiring. Pomidor tayyor! Ularga mukammal bir yonak kartoshka qaynatiladi .
Sho'rlangan pomidor uchun retsept
Tarkibi:
- o'rta pomidor - 1 kg;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- qora qalampir no'xati - 6 dona;
- tarragon - 4 ta filial;
- yashil, issiq qalampir - ta'mga;
- suv - 1 litr.
Tayyorlash
Pomidorlar meniki va biz ularning quyrug'ini olib tashlaymiz. Shu nuqtada 1-1,5 sm atrofida tish po'chog'i bilan teshik ochamiz, tayyorlangan steril jarning pastki qismida biz ko'katlar, sarimsoq va qalampirning yarmini yotqizdik. Yuqorida ko'rsatilgan pomidor va sarimsoq, qalampir va ko'katlarning ikkinchi qismi. Biz sho'rni tayyorlaymiz: suvga shakar va tuz qo'shing, qo'ng'iroq qalampirini va barglarini qo'shing. Tayyorlang, qaynatib olib, 2 daqiqaga qaynatib oling. Keyin taxminan 40 gradusgacha sovib turing. Pomidorlarni bu sho'r suv bilan to'ldiring, gazli gazli gazakni yoping va xona haroratida 2 kun davomida qoldiring. Shundan so'ng, pomidor iste'mol qilish uchun to'liq tayyor bo'lsa-da, darhol mavjud bo'lsa-da, biz qopqoqni yopamiz va saqlash uchun muzlatgichga yuboramiz.
Sarimsoq bilan to'ldirilgan ozgina pomidor
Tarkibi:
- pomidor - 1,5 kg;
- tuz katta - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qora qalampir - 8 no'xat;
- qalampir xushbo'y hid - 8 no'xat;
- xantal quruq - 1 choy qoshiq;
- bar barglari - 10 dona .;
- arpabop urug'i - 20 g;
- dereotu, maydanoz, sarimsoq, issiq qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Biz sho'rni tayyorlaymiz: suvda tuz, shakar, xantalni eritamiz, dafna yaprog'i qo'shamiz, maydanoz urug'i va murch sepiladi. 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi va qaynatiladi, so'ngra xona haroratida sovushini qoldiramiz.
Biz to'ldirishni qilamiz: arpabop, petrushka va sarimsoqni kesib oling, issiq qalampirni bo'laklarga bo'lakla - pomidor qadar ko'p bo'lishi kerak. Ularning har birida biz quyruq tomondan xochda xochni kesib, uni sarimsoq va ko'katlar aralashmasi bilan to'ldirib, tepada esa qalampir olib keldik. Tayyorlangan pomidorlarni qatlamlar oralig'ida joylashtiramiz, ular orasida hamma narsani tashlashimiz mumkin: barg barglari, qolgan ovqatlanish, dorivor o'simliklar. Bularning barini sho'rva bilan to'ldiring. Yuqoridagi joydan tekis plastinka va kichik vazn, bir kun davomida xona haroratida qoldiriladi. Shundan so'ng, pomidor tayyor!
Yangi tuzlangan yashil pomidorlar
Tarkibi:
- pomidorlar yashil - 1 kg;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- issiq qalampir, sarimsoq, horseradish barglari, dereotu shimgichni, xushbo'y qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Har bir pomidorda biz bir necha joylarda vilkalar bilan bir nechta punktlarni hosil qilamiz. Sarimsoq plastinada kesiladi, qalampir parcha bo'lib kesiladi. Tayyorlangan idishlarning pastki qismida ziravorlar va pomidorlarni tepasida joylashtirdik. Tuzni 2 litr suvga aralashtirib, xantal va shakarga quying. Tayyorlangan tuxum pomidorni to'kib tashlang, qopqoq yoki plastinka bilan yoping va yukni tepaga joylashtiring. Kunni 3-xona haroratida qoldiring. Shundan keyin biz pomidorni kavanozga joylashtirdik va ularni sho'rva bilan to'ldirdik. Muzlatgichda saqlaymiz. Ushbu retseptga ko'ra, engil tuzlangan pomidorlarni pishirish ham mumkin.
Turli xil bayramlar, shuningdek, tuzlangan pomidorlarga yordam beradi, ovqat ta'riflari juda oddiy.