Sabzavotlar va ko'katlardan sho'rva uchun yonilg'i quyish stantsiyasiga ega bo'lish, qishda tayyorlash uchun kechki ovqat uchun birinchi bo'lib osonroq va tezroq bo'ladi. Qovoqqa qoshiq qoshiqni qo'shish kifoya qiladi va idish vitaminlar va yangi yoz aromati bilan to'ldiriladi.
Qish uchun sho'rva uchun universal sabzavotlarni qanday to'ldirish kerak - tuz bilan retsept
Tarkibi:
- sabzi - 1 kg;
- shirin bolgar qalampir - 700 g;
- yashil (aralash) - 300 g;
- tosh, katta, yodlangan tuz emas - 1 kg.
Tayyorlash
Qish uchun tuz bilan universal kiyinishni tayyorlang oddiy. Sabzi va bolgar qalampirini yuvish va yangi o'tlarni yuvish etarli. Ikkinchisining tarkibida maydanoz, maydanoz, selderey barglari yoki lovasi bo'lishi mumkin. Sochiqni quriguncha to'kib tashlang, va shu bilan birga, biz sabzli sabzi tozalash va grated. Biz qalampirni urug'lik qutilari bilan birgalikda olib tashlaymiz, shundan keyin biz kichik bir bo'lak somon yoki kubikni parchalab tashladik. Biz quritilgan ko'katlarni ham maydalab tashlaymiz. Endi o'simlik va yashil massani keng havzaga qo'shing, yodlangan tuzni emas, katta toshni quying va yaxshilab aralashtiring.
Biz kiyimni quruq va steril idishlar ustida ochamiz, kapron qaynatilgan qovoqlarni yopamiz va uni saqlash uchun qorong'i va tarjixon salqin joyda joylashtiramiz.
Qish uchun sho'rva uchun tuzlangan kiyinish - piyoz bilan retsept
Tarkibi:
- sabzi - 1 kg;
- piyoz lampalari - 1 kg;
- qalampir shirin Bolgar - 550 g;
- yashil (aralash) - 300 g;
- tosh, yirik, yodlangan tuz emas - 0,8 kg.
Tayyorlash
Piyoz bilan kiyinish bir xil prinsip bo'yicha tayyorlanadi. Komponentlarni yuvish va barcha namliklarning bug'lanishi uchun quruqdir. Peeled sabzi, lampalar va qalampir kichik kubiklar bilan ezilgan va melenko bilan yangi tovoqlarni tug'ralgan tosiga aralashtiramiz. Faqat ishlov beriladigan mahsulotni tuz bilan to'ldirish qoladi, yodlangan emas, uni yaxshilab aralashtiring va quruq va steril idishlar ustiga qo'ying. Bunday zahiralar neylon qopqoqlar ostida yaxshi saqlanadi. Lekin ularni afzal qilib salqin va mutlaqo qorong'ilikda joylashtirish.
Bodring qish uchun sho'rva uchun kiyinish
Tarkibi:
- bodring - 2,3 kg
- sabzi - 440 g;
- piyoz lampalari - 440 g;
- Sarimsoq boshi (katta) - 1 dona;
- xushbo'y moyi bo'lmagan bandi - 210 ml;
- yashil (aralash) - 300 g;
- sirka (9%) - 95 ml;
- tosh bo'lmagan katta yodlangan tuz - 45 g;
- shakar - 65 g.
Tayyorlash
Bu retsept bilan yonilg'i quyish, tuzli yoki sabzavotli sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Uni tayyorlash uchun bodring va sabzi bor, undan keyin kichkina kubik bilan sabzavotni kesaman. Xuddi shu tarzda, biz lampochkalarni tayyorlaymiz va sarimsoqning tishlarini yormoq yoki matbuot orqali bosamiz. Biz yuvilgan sabzavot massasini yaxshilab yaxshilab aralashtiramiz va katta emali xavzani yoki yirtqichlardan qo'shib, yaxshilab yupqa ko'katlar bilan to'ldiramiz, keyin yodlangan tuz bo'lmagan, tuzsiz, shakar va sirka bo'lmagan pista yog'i bilan to'ldirib, to'rt soat davomida xona sharoitida qoldiring.
Hozirgi igna plastinka pishirish plastinkasiga ko'chiriladi va uni qaynatadi. O'n daqiqa davomida o'simlik massasini qaynatib oling, undan keyin issiq tayyorlangan quruq sterilizatsiyalangan kostryulkalar bilan to'ldiriladi va sekin sovutish va issiq yuvish ostidagi qopqoqlar bilan o'zini sterilizatsiya qilish uchun o'rnatiladi.
Qishda sho'rvalar uchun muzlatilgan ziravor
Dondurucuda bo'sh joy bo'lsa, sho'rva uchun yonilg'i quyishning muzlatish uchun qulayroqdir. Buning uchun ko'katlar bilan istalgan sabzavotlarni yuvish kerak, yaxshilab quritilishi kerak, so'ngra maydalangan, aralashtiriladi va muzlatish uchun paketlar yoki idishlarga kengaytiriladi. Muzlatgichda bunday mahsulot keyingi hosilga qadar mukammal saqlanadi.