Oddiy sho'rlangan yoki tuzlangan bodringga oddiy sho'r tarkibiga alternativ - bu pomidor sharbatida konservalar. Agar uyingizda saqlanib qolishning o'zgarishini diversifikatsiyalashga qaror qilsangiz, biz siz uchun maxsus tayyorlagan quyida keltirilgan ta'riflarni sinab ko'ring.
Tomat sharbatida konservalangan bodring
Pomidor sharbatida bodringni saqlab qolish hozirgi zamonda mashhurlikni yo'qotib qo'ygan juda eski amaliyotdir. Keling, klassikalarni qayta tiklab, tasdiqlangan retseptlarga ko'ra himoya qilamiz.
Tarkibi:
- pomidor - 1,5 kg;
- bodring - 75 g;
- sarimsoq - 5-6 dentikl;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Tomat sharbati bilan pishirishni boshlaylik. Pomidorlarni 2-3 daqiqaga pishiring va shokoladdan o'tib, yoki elakdan qo'lda tortib olingandan so'ng, terining va urug'lardan qutulish uchun oxirgi amaliyot bir necha marta takrorlanadi. Sharbatni ko'piklashni to'xtatmaguncha pishiring. Bodring sovuq suv bilan yuviladi va uchlarini kesib tashlaydi. Biz bodringni oldindan sterillangan idishlar ustida yoyib, pomidor sharbati uchun joy qoldirdik. Bodringlarni qaynatilgan pomidor sharbati bilan to'ldiring va ularni steril qopqoq bilan silkitib oling. Sharbatni quyishdan oldin tuz, shakar va sirka bilan ta'mga soling. Sarimsoq qo'shing.
Biz qutilarni qopqoqni yopib qo'yamiz va ularni issiq latta bilan o'rab olamiz.
Tomat sharbati ichidagi bodringni ta'riflash
Tarkibi:
- bodring - 1,5 kg;
- pomidor - 1 kg;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 3-4 bosh;
- shirin qalampir - 1 dona;
- shirin qalampir - 20 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- Grated horseradish - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- quritilgan arpabodiyon - 15 g.
Tayyorlash
Pomidorlardan biz sharbatlar tayyorlab, uni tuz, horselen va sarimsoq, qalampir, tuz, dafna barglari va quritilgan maydanoz bilan pishiramiz. Steril yarim litrli idishlarga yoyilgan bodringni va tug'ralgan qalampirni yuving va issiq pomidor sharbatini quying. Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz va uni suv hammomiga (70-75 daraja) joylashtiramiz. Saqlashni 15-20 minut davomida bug'lashtirilishi kerak, undan keyin qutilarni o'ralgan bo'lishi mumkin.
Pomidor sharbati ichidagi turp bodring
Tarkibi:
- bodring - 5 kg;
- yangi daraot - 150 g;
- grated horseradish root - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- tuz - 75-80 g;
- tayyor tomat sharbati - 1,5 l;
- marjoram - 1 choy qoshiq;
- qarag'il barglari - 100 g;
- parsnip - 1 dona.
Tayyorlash
Yarim litrli bankalarni tozalash uchun barcha o'tlar va ziravorlarni tarqatamiz. U erda yuvilgan bodringni ham qo'ydik. Pomidor sharbati 90 gradusgacha isitiladi va tuzni idishga soladi. Biz 15 daqiqada 100 daraja himoya qilishni sterillashtiramiz va qopqoqlarni yopamiz. Biz banklarni aylantirmoqdamiz, bu holatda o'rash va sovutish.