Misol uchun, "xorijiy patlıcan", qovoq va boshqalar - turli xil sabzavli ikra - qish uchun ajoyib tayyorgarlik. Bunday uy qurilishi konservalari sovuq mavsumda bizning menyu uchun yaxshi.
Biz sabzavotlardan ikra tayyorlashni va uni qish uchun tayyorlashni ayta olamiz, turli xil sabzavotlarni qo'shib, bunday retseptlarning turli xil variantlari mavjud.
Sabzi va pomidor bilan piyozli ikra
Tarkibi:
- sabzi - 1 kg;
- piyoz - 2-5 dona.
- pomidor pishgan qizil qalin - 1,5 kg;
- qalampir qizil yoki sariq shirin - 4-5 dona;
- qalampir qizil achchiq - 1 dona;
- sarimsoq - 5-8 dentikl;
- o'simlik yog'i - 1 ta shisha,
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
- sirka 5-9% - 1-1,5 osh qoshiq. 1 l ikra uchun qoshiq.
Tayyorlash
Barcha sabzavotlarni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Tarkibdan keyin har bir ingredientni alohida idishga solamiz. Sabzi, o'rta yoki kattagina qiymalagichda o'raladi yoki oshxonada qayta ishlanadi (chop etish, blender, kombayn). Cho'chqa va urug'larni shirin va achchiq qalampirdan olib tashlang va pichanlarni protsessor yoki go'sht maydalagich orqali chiqarib oling. Bundan tashqari, pomidor. Pichoq bilan tug'ralgan piyozni yaxshilab kesib tashlang.
Kastryulkalar yoki qalin devorli yirtqichlardan biz yog'ni isitamiz va piyozni engil shaffofgacha saqlaymiz. Keyin sabzi joylashtiramiz, aralashtiramiz va 20 daqiqa davomida haroratni bir-biriga aralashtiramiz. Shirin va achchiq qalampir, tomat pastasi, tuz va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiriladi, shunda tuz eriydi. Biron bir qaynoqqa keltiring va boshqa harorat 8-12 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
Biz ikkilikni sterilizatsiyalangan idishlar ichida yotqizib, har 1-1,5 osh qoshiq sirka quyib, qaynoq suvda sterillangan qopqoqlar bilan siljitamiz. Kassalarni aylantiramiz va butunlay sovib ketguncha eski qoplama bilan yopamiz. Bu turdagi sabzavotlar bo'shliqlarini sovuq xonada saqlang, ammo ortiqcha haroratda saqlang.
Taxminan bir xil retseptdan so'ng (yuqoriga qarang), biroz o'zgartirilgan versiyada, sabzi bilan qovoqdan ikra tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun bir xil miqdorda ingredientlar uchun 0,5 kg sabzi va 0,5 kg qovoqni oling. Qovoq pichoq bilan kichik kublar bilan kesilishi yoki protsessorga kesilishi mumkin. Biz qovoqni sabzavot bilan birga tayyorlab qo'yib, tayyor bo'lgach, keyin retseptga amal qiling (yuqorida o'qing).
So'rg'ich va sichqonchani tayyorlash uchun retsept sabzi va piyoz bilan tayyorlanadi
Ushbu retsepti "mo'yna po'sti ostida cho'chqalar" mavzusida o'zgarish bo'lib, nonga o'xshash massa olinadi, bu nonni tarqatish uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- ko'k - taxminan 300-350 g;
- tuzlangan shimdirgich -1-2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sovuq presslangan o'simlik moyi - 3-5 st. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- olma yashil shirin va nordon - 1-2 dona.
- limon - 1 dona;
- qizil qalampir;
- yangi ko'katlar boshqacha (maydanoz, koriander, reyhan va boshqalar);
- tuz - 0,5 soat qoshiq.
Tayyorlash
Tayyorlash jarayonida parchalanishdan keyin barcha ingredientlarni alohida idishga qo'shing. Sabzi va lavlagi pishiriladi
Savzi paxta massasini mayiz-olma piyoz bilan aralashtirib, yog' qo'shing. Blender orqali yana uni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Issiq qizil qalampir bilan aralashtiring va aralashtiring. Suvo'ch-sabzavot ikralarida maksimal foydali qutqaruv saqlanadi, bu faqat vitamin "bomba". Ikkilik oq nonga, bu kabi sandviçlarga - aroq, gin, kuchli achchiq tentürler uchun ideal qozonga yoyilishi mumkin.